بروکی های آسان
دستور العمل بی‌نقص بروکی‌های فاج‌دار خانگی. هر کس شیرینی دارد!😏 دوستداران شیرینی های براونی و شکلاتی این دستور پخت شیرینی های شیرین، فاسد و فوق العاده شکلاتی را دوست خواهند داشت. این بروکی‌ها یکی از مورد علاقه‌های من در تمام دوران هستند و قطعاً مردم را خوشحال می‌کنند. آنها نه تنها طعم لذیذی دارند، بلکه درست کردن آنها نیز بسیار آسان است. واقعا یه دسر بی نظیره!😍
ابزار
عناصر
برای خمیر براونی:
- 113 g (1 چوب / ½ فنجان) کره بدون نمک
- 4 oz شکلات تلخ، تقریبا خرد شده
- 100 g (½ فنجان) شکر گرانول
- 100 g (½ فنجان) شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- 63 g (½ فنجان) آرد همه منظوره
برای خمیر کوکی:
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 73 g (⅓ فنجان) شکر گرانول
- 73 g (⅓ فنجان) شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 157 g (1-¼ فنجان) آرد همه منظوره
- 84 g (½ فنجان) شکلات چیپسی نیمه شیرین
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب پخت 9×13 اینچی را با مواد کوتاه چرب کنید. کنار گذاشتن
برای خمیر کوکی:
- آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. کره و هر دو شکر را با سرعت متوسط به بالا در کاسه میکسر پایه مجهز به پارو (یا در یک کاسه بزرگ در صورت استفاده از همزن دستی) بزنید تا سبک و پف کند، حدود 4 دقیقه. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وانیل را بزنید. در صورت نیاز کناره کاسه را خراش دهید. سرعت را تا حد متوسط کم کنید، مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. شکلات چیپسی را هم بزنید. در حین درست کردن خمیر براونی، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در فریزر قرار دهید.
برای خمیر براونی:
- کره را در یک کاسه متوسط قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید. همچنین می توانید کره و شکلات را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط آب کنید و مرتباً هم بزنید. شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. بگذارید کمی خنک شود.
- شکر، نمک و وانیل را با همزن بزنید. تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا کاملا ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. خمیر را در ظرف آماده شده بریزید و با کفگیر به طور یکنواخت پخش کنید.
- خمیر کوکی را از فریزر خارج کرده و قاشق های کوچکی از خمیر کوکی را به طور مساوی روی خمیر براونی بریزید. به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید و ورقه پخت را تا نیمه زمان پخت بچرخانید. اجازه دهید 15-20 دقیقه قبل از سرو بماند.
- برای سرو، کلوچه ها را با استفاده از ورقه پوستی از تابه خارج کرده و روی تخته برش دهید. پوست را از لبه ها دور کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، بروکی ها را به صورت مربع های 2 اینچی مستقیماً روی پوسته برش دهید. لذت ببرید!😋🥛🍪
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
- برای ذخیره: اجازه دهید کاملا خنک شوند و سپس آنها را به یک ظرف دربسته یا یک کیسه پلاستیکی قابل آب بندی منتقل کنید. آنها را می توان تا 3-4 روز در دمای اتاق یا تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اگر می خواهید آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آنها را تا 3 ماه منجمد کنید. برای یخ زدن، آنها را محکم در پلاستیک بپیچید و در یک ظرف دربسته یا کیسه فریزر با قابلیت آب بندی مجدد قرار دهید.
- برای گرم کردن مجدد: بروکی ها، بسته به میزان گرمای دلخواهتان، می توانید آنها را در مایکروویو برای حدود 10-15 ثانیه گرم کنید. مراقب باشید که آنها را بیش از حد گرم نکنید، زیرا اگر برای مدت طولانی گرم شوند، خشک می شوند و بافت خود را از دست می دهند. چه در حال نگهداری یا گرم کردن بروکی هستید، آنها را به آرامی نگه دارید تا از شکستن یا خرد شدن آنها جلوگیری کنید.
ارزش غذایی
بروکی های آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
364
٪ ارزش روزانه*
چربی
14
g
22
%
چربی اشباع شده
10
g
63
%
چربی ترانس
0.3
g
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
2
g
کلسترول
62
mg
21
%
سدیم
174
mg
8
%
پتاسیم
154
mg
4
%
کربوهیدرات ها
54
g
18
%
فیبر
1
g
4
%
قند
36
g
40
%
پروتئين
5
g
10
%
ویتامین A
299
IU
6
%
ویتامین C
0.1
mg
0
%
کلسیم
77
mg
8
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!