مافین سیب ادویه دار آسان
اگر به دنبال یک دستور پخت مافین خوشمزه و ساده هستید، این دستور غذا درست خواهد شد!این مافین سیب ادویه دار را با بادام امتحان کنید. آنها با روغن آووکادوی خالص و دوغ درست می شوند و روی آن مخلوطی از ادویه جات گرم و بادام خرد شده است.
ابزار
عناصر
برای مافین سیب ادویه دار
- 125 ml (½ فنجان) روغن آووکادو یا کره بدون نمک، ذوب شده و خنک شده است
- 125 g (⅔ فنجان) شکر قهوه ای روشن
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 60 ml (¼ فنجان) دوغ یا شیر کامل
- 125 ml (½ فنجان) عسل
- 15 ml عصاره وانیل خالص
- 219 g (1-¾ فنجان) آرد همه منظوره، قاشق، صاف شده و الک شده
- 2 قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه ، تقسیم شده
- ⅛ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- ¼ قاشق چایخوری جوز هندی
- ⅛ قاشق چایخوری میخک زمین
- 2 فنجان پخت سیب پوست کنده، هسته گرفته و ریز خرد شده یا رنده شده (تقریباً 2 عدد سیب متوسط) با آب نصف لیموترش ترکیب می شود تا از اکسیده شدن جلوگیری شود.
برای برترین ها:
- 1 قاشق سوپخوری شکر توربینادو یا شکر قهوه ای روشن
- 75 g (½ فنجان) بادام یا اسپند، خرد شده
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب 12 فنجانی مافین را با کره چرب کنید یا با اسپری نچسب آشپزی اسپری کنید. آرد، بکینگ پودر و ادویه ها را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید. کنار بگذارید.
- بادام ها را تقریبا خرد کنید، نیمی از آن را به مخلوط آرد اضافه کنید و نصف دیگر را با دومین قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده و 1 قاشق غذاخوری شکر توربینادو در یک کاسه کوچک بریزید.
- در یک کاسه متوسط، روغن آووکادو، عسل و شکر قهوه‌ای روشن را حدود ۲ دقیقه با هم بزنید تا ترکیب شوند. کناره های کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب مخلوط کنید. در صورت نیاز، کناره های کاسه را خراش دهید.
- دوغ و عصاره وانیل خالص را هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شود. سیب های خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا مخلوط شوند، هم بزنید. بیش از حد مخلوط نکنید! خمیر را به طور مساوی در قالب مافین آماده شده بریزید. فنجان ها باید پر باشد. رویه را به طور مساوی روی آن بپاشید.
- مافین های سیب ادویه دار را حدود 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز مافین فرو کرده اید، تمیز بیرون بیاید، بپزید. در مرحله بعد، مافین های سیب ادویه دار را از فر خارج کنید، آنها را به مدت 5 دقیقه در تابه خنک کنید، سپس آنها را روی توری قرار دهید تا مافین های سیب ادویه دار خنک شوند. لذت ببرید!
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: بعد از پخت اجازه دهید کاملا خنک شوند. پس از خنک شدن، آنها را به یک ظرف دربسته یا یک کیسه پلاستیکی قابل درزگیری منتقل کنید. آنها را می توان تا 2 روز در دمای اتاق نگهداری کرد. اگر می خواهید آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، آنها را در یخچال قرار دهید تا تا 5 روز تازه بمانند. اطمینان حاصل کنید که ظرف به خوبی بسته شده است تا رطوبت آنها حفظ شود.
برای گرم کردن مجدد: چند گزینه وجود دارد. اگر ترجیح می‌دهید از آنها به صورت گرم لذت ببرید، می‌توانید مافین‌ها را به مدت 10 تا 15 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا گرم شوند. همچنین، می‌توانید مافین‌ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را دوباره در فری که از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) گرم کرده‌اید، حدود 5 تا 7 دقیقه گرم کنید. مراقب آنها باشید تا از قهوه ای شدن بیش از حد آنها جلوگیری کنید. پس از گرم شدن مجدد، قبل از سرو اجازه دهید کمی خنک شوند.
پیش رو
برای تهیه مافین سیب ادویه دار از قبل، می توانید خمیر را آماده کنید و یک شب آن را در یخچال بگذارید. پس از مخلوط کردن خمیر، روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. روز بعد، خمیر خنک شده را به سادگی در فنجان های مافین بریزید، مخلوط شکر بادام و دارچین را روی آن قرار دهید و طبق دستور پخت بپزید. این به شما این امکان را می دهد که صبح ها با کمترین تلاش مافین های تازه پخته شده داشته باشید. فقط به یاد داشته باشید که در صورت نیاز زمان پخت را تنظیم کنید، زیرا خمیر سرد می شود.
چگونه فریز کنیم
خمیر را داخل فنجان های مافین بریزید، تا سه چهارم آن را پر کنید. رویه را بین مافین ها تقسیم کنید و کمی فشار دهید. حدود 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. مافین ها را می توان در کیسه های فریزر زیپ دار در این مرحله برداشت و تا 2 ماه نگهداری کرد. بعد از آماده شدن برای پخت، فر را از قبل با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. مافین های سیب ادویه دار را در قالب مافین قرار دهید و بپزید تا کمی طلایی شوند و یک تستر که در مرکز قرار داده شده تمیز بیرون بیاید، 30 تا 35 دقیقه.
ارزش غذایی
مافین سیب ادویه دار آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
306
٪ ارزش روزانه*
چربی
14
g
22
%
چربی اشباع شده
2
g
13
%
چربی ترانس
0.003
g
چربی غیر اشباع شده
2
g
چربی اشباع شده
9
g
کلسترول
28
mg
9
%
سدیم
136
mg
6
%
پتاسیم
131
mg
4
%
کربوهیدرات ها
43
g
14
%
فیبر
2
g
8
%
قند
26
g
29
%
پروتئين
4
g
8
%
ویتامین A
60
IU
1
%
ویتامین C
1
mg
1
%
کلسیم
84
mg
8
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!