کیک هویج Easy Bundt با چیپس شکلاتی
این کیک هویج به سبک برزیلی با چیپس شکلاتی (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) مملو از تراشه های شکلات و لعاب شکلاتی است که برای هر عاشق شکلات عالی است! اگر تا به حال نام Bolo de Cenora trufado را نشنیده اید، این کیک هویج با مقدار زیادی شکلات است. این یک کیک سبک و لطیف است که با لعاب شکلاتی خانگی (Cobertura de Brigadeiro) سرو می شود. بنابراین آن را امتحان کنید؛ شرط می بندیم که شما آن را دوست خواهید داشت!
ابزار
عناصر
برای کیک هویج:
- 210 g آرد همه منظوره
- 6 اونس لقمه های شکلاتی نیمه شیرین
- 200 g هویج
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 3 بزرگ تخم مرغ
- 275 g (1-½ فنجان) شکر گرانول
- 150 ml (¾ فنجان) روغن آووکادو یا هر روغن با طعم خنثی
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
برای لعاب شکلاتی
- 1 (14 اونس) شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق سوپخوری کره
- 3 قاشق سوپخوری پودر کاکائو مانند هرشی
دستورالعمل ها
طرز تهیه کیک هویج چیپسی شکلاتی:
- قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید. آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید و شکلات چیپسی را هم بزنید. کنار گذاشتن
- در یک غذاساز مجهز به تیغه یا مخلوط کن استیل، هویج، نمک، تخم مرغ، شکر و روغن را به مدت 5 دقیقه فرآوری کنید تا کاملا یکدست شود.
- مخلوط مرطوب را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و عصاره وانیل را هم بزنید. نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید یا هم بزنید تا تقریباً کاملاً یکدست شود. مخلوط آرد باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود (خمیر را زیاد مخلوط نکنید!).
- خمیر را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که تستر کیک یا سیخ که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبه‌های آن شروع به جدا شدن از کناره‌های قالب کنند. اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
طرز تهیه لعاب شکلاتی:
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم شیر تغلیظ شده، کاکائو و کره بدون نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و ابریشمی شود. به مدت 7 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. سس شکلاتی باید غلیظ باشد اما قابل ریختن باشد.
- وقتی کیک کاملا خنک شد، آن را روی پایه کیک قرار دهید. لعاب شکلاتی را روی کیک بریزید و اجازه دهید از کناره های آن چکه کند. در صورت تمایل با پاشیدن شکلات تزئین کنید. قبل از سرو، بگذارید چند دقیقه بماند.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: بعد از پخت اجازه دهید کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، کیک را در یک ظرف دربسته نگه دارید یا آن را محکم در پلاستیک بپیچید. تا 3 روز در دمای اتاق قابل نگهداری است. اگر ترجیح می دهید آن را بیشتر نگه دارید، آن را تا 5 روز در یخچال بگذارید. با این حال، به یاد داشته باشید که یخچال ممکن است کمی روی بافت و رطوبت کیک تأثیر بگذارد.
برای گرم کردن مجدد: فر را از قبل با دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کیک را از یخچال خارج کرده و حدود 20 تا 30 دقیقه اجازه دهید به دمای محیط برسد. سپس روی کیک را با فویل آلومینیومی روی سینی فر بپوشانید تا خشک نشود. کیک را به مدت 10-15 دقیقه در فر گرم کنید تا گرم شود. کیک را با خلال دندان یا تستر بررسی کنید تا مطمئن شوید که به دلخواه شما گرم شده است. پس از گرم شدن، می توانید کیک را همانطور که هست سرو کنید یا در صورت تمایل یک لعاب شکلاتی تازه یا فراستینگ پنیر خامه ای اضافه کنید. لذت ببرید!
پیش رو
برای تهیه کیک هویج بوندت می توانید از یک روز قبل کیک را آماده کرده و در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید تا آماده سرو شود. پس از خنک شدن کامل کیک، آن را در پلاستیک بپیچید یا آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. اگر کیک را در یخچال قرار می دهید، قبل از سرو اجازه دهید به دمای محیط برسد.
همچنین می توانید لعاب شکلاتی را از قبل آماده کرده و به صورت جداگانه در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. وقتی آماده سرو شد، لعاب را به آرامی در قابلمه یا مایکروویو گرم کنید تا به غلظت قابل ریختن برسد. لعاب را روی کیک بریزید و لذت ببرید!
چگونه فریز کنیم
برای یخ زدن کیک هویج بوندت، بعد از پخت اجازه دهید کاملا خنک شود. کیک را محکم در پلاستیک بپیچید و مطمئن شوید که به خوبی پوشانده شده است تا از سوختن فریزر جلوگیری شود. سپس، کیک پیچیده شده را در یک ظرف یا کیسه ایمن در فریزر قرار دهید. روی ظرف را با تاریخ و نام کیک برچسب بزنید. کیک را می توان تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد. وقتی برای لذت بردن از آن آماده شدید، کیک را از فریزر خارج کرده و بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند.
پس از ذوب شدن آن را قبل از سرو به دمای اتاق برسانید یا در صورت تمایل آن را کمی در فر گرم کنید. کیک باید بافت و طعم خود را هنگامی که به درستی ذخیره و ذوب شود حفظ کند.ارزش غذایی
کیک هویج Easy Bundt با چیپس شکلاتی
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
385
٪ ارزش روزانه*
چربی
23
g
35
%
چربی اشباع شده
6
g
38
%
چربی ترانس
1
g
چربی غیر اشباع شده
3
g
چربی اشباع شده
13
g
کلسترول
56
mg
19
%
سدیم
331
mg
14
%
پتاسیم
281
mg
8
%
کربوهیدرات ها
39
g
13
%
فیبر
3
g
13
%
قند
16
g
18
%
پروتئين
6
g
12
%
ویتامین A
6423
IU
128
%
ویتامین C
2
mg
2
%
کلسیم
41
mg
4
%
اهن
3
mg
17
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!