Hot Chili Olio Erraza
Hau oso sinplea eta pertsonalizagarria den Txinako Etxeko Hot Chili Oil errezeta da. Chili olio beroa asko erabiltzen da Asiako sukaldaritzan. Olioa, pipermina eta beste espezie batzuen infusio oso aromatikoa da, hala nola, izar anisa, sesamo haziak, kanela, baratxuria, Sichuan piperra, zeriola, erramu hostoa, etab...
tresnak
Osagaiak
- 4 koilarakada chili malutak bero birrindua
- 1 koilaratxo Indiako txili hautsa edo kaiena hautsa
- 1 cups olio aguakatea , kakahuete olioa, canola olioa edo nahiago duzun olio neutroa, sesamo olioa izan ezik
- 2 koilarakada gatzik gabeko kakahuete erreak , aukerakoa
- 1 koilaratxo Sichuan piper aleak xehatuta , aukerakoa
- ½ koilaratxo kosher gatza , aukeran dastatzeko
- ½ koilaratxo Glutamato monosodiokoa ''MSG'' , aukerakoa
- ½ koilaratxo azukre granularra , aukerakoa
Argibideak
- Konbinatu chili malutak, Sichuan piper-aleak, MSG, gatza, azukrea, lur-pipermina eta kakahueteak bero-erresistentzia duen ontzi batean, gutxienez 2 edalontzi likido eduki ditzakeen.
- Berotu olioa zartagin edo zartagin batean su ertain-altuan. Olioak 250 eta 275 F ºF artean egon behar du berehalako termometro batean.
- Kontu handiz bota olioa edo erabili zali bat olioa birrindutako chili nahasketaren ontzira transferitzeko. Olioa borborka dagoen bitartean, erabili metalezko koilara bat astiro-astiro irabiatzeko dena nahasteko.
- Guztiz hozten denean, transferitu Hot Chili Oil ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2 astez. Gozatu!
Oharrak
Nola gorde eta berriro berotu
- Gorde: Hot Chili Oil, eraman ezazu ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2 astez. Olioa hozkailuan solidotu daiteke, baina berriro likidotuko da giro-tenperaturan. Chili olioa erabili aurretik, irabiatu azkar osagaiak uniformeki banatuta daudela ziurtatzeko.
- Berotzeko: Mikrouhinen Hot Chili olioa segundo batzuetan edo berotu kazola batean su motelean. Kontuz ibili olioa gehiegi berotzen, horrek zaporea gal dezakeelako edo maneiatzeko beroegia izan daitekeelako. Hobe da berehala erabiltzeko behar duzun chili olioa bakarrik berotzea, lote osoa berriro berotzea baino.
Hot Chili Oil egin dezakezu aldez aurretik eta gorde hozkailuan erabiltzeko prest arte. Zaporeak denborarekin sakondu eta garatuko dira, beraz, ahal bada egun bat edo bi lehenago egitea komeni da. Aurretik egiteko, jarraitu errezetaren argibideak, utzi piper-olioa guztiz hozten eta eraman ezazu ontzi hermetiko batera. Gorde chili olioa hozkailuan 2 astez.
Txile olioa erabiltzeko prest zaudenean, kendu hozkailutik eta utzi giro-tenperaturara iristen minutu batzuetan. Irabiatu azkar osagaiak uniformeki banatuta daudela ziurtatzeko, eta erabili nahi duzun moduan. Pipermin olioa hozkailuan solidotu daiteke, baina berriro likidotuko da giro-tenperaturan edo astiro berotu ondoren. Gogoratu behar duzun chili olioa berehala berotzen duzula lote osoa berriro berotu beharrean.
Elikadura Facts
Hot Chili Olio Erraza
Anoa bakoitzeko kopurua
Calorías
90
% Eguneko balioa *
Fat
10
g
15
%
Fat saturatua
1
g
6
%
Fat poliinsaturatuak
1
g
Fat monoinsaturatuak
7
g
Sodio
74
mg
3
%
Potasioa
37
mg
1
%
Karbohidratoak
1
g
0
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
0.2
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
A bitamina
431
IU
9
%
C bitamina
0.1
mg
0
%
Kaltzio
6
mg
1
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Eguneko balioa ehuneko 2000 kaloria dieta batean oinarritzen da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Gustatu al zaizu errezeta?Baloratuko bazenu eskertuko genizuke. Gainera, ziurtatu gure Youtube kanala errezeta bikain gehiago lortzeko. Mesedez, partekatu sare sozialetan eta etiketatu zure sorkuntza goxoak ikusi ahal izateko. Eskerrik asko!