Challah Ogi Erraza
Challah ogia larunbatetan eta jaiegunetan askotan jaten den judu ogi tradizionala da. Challah errezeta tradizionalak arrautzak, irina zuria, ura, azukrea, legamia eta gatza erabiltzen dituzte. Lehen igoeraren ondoren, orea soka-itxurako zatitan biribiltzen da eta hiru, lau edo sei adaretan txirikordatzen da. Ospakizun berezietarako, juduen egun santuetarako, esaterako, txirikorda ogia zirkulu batean bildu eta arrautza batekin margotu daiteke urrezko distira emateko. Challah batzuetan fruitu lehorrak ditu, esate baterako, mahaspasak eta cranberries. Hona hemen Challah ogiaren errezeta erraz bat etxean probatzeko; hori nahiko sinplea da eta irina, azukrea, legamia, gatza, arrautzak eta olioa konbinatzen ditu. Ondoren, orea txirikordatu eta labean gorritu arte. Challah ogia edozein otordutarako osagarri gozoa eta jaitsua da!
Osagaiak
Challah Ogirako:
- 11 g berehalako legamia lehorra
- 150 ml esnea edo ura (100F-110F)
- 30 g eztia
- 60 g azukre
- 80 ml olio aguakatea , ekilore olioa edo gurina urtua
- 2 arrautza-gorringo handiak
- 2 arrautza handiak
- 1-XNUMX/XNUMX koilarakada kosher gatza
- 500 g (4 edalontzi) helburu guztietarako irina , koilarakada eta berdinduta, eta gehiago lan-azalerarako
Arrautza garbitzeko:
- Azukre pixka bat
- 1 arrautza gorringo handia
- 1 koilarakada krema , esne osoa edo ura
Argibideak
- Jarri ur epela (110F eta 115F inguru) ontzi txiki batean, hautseztatu legamia eta azukre pixka bat, nahastuz konbinatzeko. Jarri giro-tenperaturan gainean geruza aparra sortu arte, 5-10 minutuz.
- Nahastu irina eta gatza irabiagailuaren ontzi handi batean eta irabiatu abiadura baxuan konbinatzeko. Egin putzu bat irinaren erdian eta gehitu 2 arrautza, 2 gorringo, eztia, azukrea eta olioa. Irabiatu baxua minda bat osatzeko.
- Bota legamia nahasketa gainean eta konbinatu abiadura ertainean, ore latz bat sortu arte. Ore kako eranskina erabiliz, oratu orea abiadura baxuan 6-8 minutuz. Orea oraindik oso itsaskorra bada, gehitu 1 koilarakada irina aldi berean biguna eta leuna izan arte.
- Apur bat olioz eskua, jarri orea olioztaturiko ontzi handi batean, eta buelta gainazala estaltzeko, estali plastikozko paper batekin eta jarri leku batean epela orea hazten uzteko, tamaina bikoiztu arte, 45 eta 1 ordu eta erdi.
- Apur bat irinatutako lan-azalera batean, zatitu orea 3 eta 6 zati berdinetan, egiten ari zaren txirikorda motaren arabera. Ondoren, biribildu ore zatiak soka luzeetan, 16 hazbete inguruko luzera. Sokak bildu eta goian atxilotu.
- 3 haridun Challah sinplea egiteko, txirikordatu sokak ilea txirikorda bezala eta estutu muturrak elkarrekin amaitutakoan. Jarri txirikorda ogia pergaminoz estalitako labeko xafla batean eta irina bota. Estali sukaldeko eskuoihal batekin eta utzi leku epel batean hazten puztu arte, ordubete inguru.
- Berotu labea 350 °F-ra. Irabiatu arrautza gorringoa krema koilarakada 1 batekin eta eskuila xala osoan zehar, pitzaduraren barruan eta ogiaren alboetan behera. Nahi baduzu, hautseztatu mitxoleta, za'atar edo sesamo haziak challah gainean labean sartu aurretik.
- Jarri labeko xafla beste labeko xafla baten gainean; honek beheko lurrazala gehiegi gorritzea eragotziko du. Labean jarri challah urre kolorekoa izan arte, 25-35 minutu inguru, zartagina erdira biratuz. Jarri txirikordatutako ogia hozteko parrilla batean hozteko.
Oharrak
Nola gorde
Egin-aurrera
Prestatu challah ogia txirikordatzen den punturaino. Ondoren, zartagin batean jarri, koipeztaturiko plastikozko paperarekin estali eta hozkailuan sartu gau osoan zehar. Hurrengo egunean, txirikordatutako orea hozkailutik atera, mahai gainean jarri eta estalita eduki. Utzi giro-tenperaturara iristen eta ordubete inguru igotzen labean aurretik, errezetak agintzen duen moduan.
Elikadura Facts
Challah Ogi Erraza
Anoa bakoitzeko kopurua
Calorías
1442
% Eguneko balioa *
Fat
75
g
115
%
Fat saturatua
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Fat poliinsaturatuak
11
g
Fat monoinsaturatuak
45
g
Kolesterol
539
mg
180
%
Sodio
1309
mg
57
%
Potasioa
372
mg
11
%
Karbohidratoak
169
g
56
%
Fiber
5
g
21
%
Sugar
71
g
79
%
Protein
29
g
58
%
A bitamina
955
IU
19
%
C bitamina
1
mg
1
%
Kaltzio
109
mg
11
%
Iron
8
mg
44
%
* Eguneko balioa ehuneko 2000 kaloria dieta batean oinarritzen da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Gustatu al zaizu errezeta?Baloratuko bazenu eskertuko genizuke. Gainera, ziurtatu gure Youtube kanala errezeta bikain gehiago lortzeko. Mesedez, partekatu sare sozialetan eta etiketatu zure sorkuntza goxoak ikusi ahal izateko. Eskerrik asko!