Alfredo Fettuccine Erraza
Fettuccine Alfredo fettuccine fresko plater italiar-amerikar bat da, Alfredo saltsa aberats eta krematsu batekin. Jatetxe klasiko bat da, baina etxean prestatzeko oso erraza eta erraza da. Horrez gain, Fettuccini Alfredo errezeta krematsu hau erraz pertsonalizatu daiteke saltsari gehigarriak gehituz, hala nola zartaginean oilaskoa, ganbak edo txistorra, eta/edo barazkiak gehituz, hala nola brokolia perretxikoak, nahi izanez gero.
tresnak
Osagaiak
Alfredo Saltsarako
- ½ Kopako Grana Padano edo parmesano gazta, birrindu berria edo birrindua banatzen
- 2 cups krema astuna edo erdi eta erdi
- 1 Kopako pasta egosteko urarena
- ¼ itsasten (4 koilarakada) gurina
- 2 koilarakada kosher gatza , edo gustura egokitu
- ¼ koilaratxo lurrean piper beltza , edo dastatzeko
- ¼ koilaratxo intxaur muskatua birrindu berria , edo dastatzeko
Pastarako:
- 1 libera fettuccine edo linguine
- 6- hiruhilekoan ura
- 1 koilarakada kosher gatza
Argibideak
Pastarako:
- Jarri ur lapiko handi bat irakiten. Gehitu koilarakada bat gatz eta pasta eta egosi paketearen jarraibideen arabera. Utzi 1-½ edalontzi pasta egosteko ur pasta xukatu aurretik.
Alfredo saltsarentzat:
- Zartagin edo kazola handi batean su ertainean; konbinatu krema, ½ Kopako gazta, 1 Kopako pasta egosteko ur eta gurina. Nahasi gurina urtzeko eta sutan jarri. Utzi sueztitu bi minutuz. Fettuccinea al dente dagoenean, zuzenean kazolara eraman saltsarekin.
- Ondu gatza, piperra eta intxaur muskatua, eta sutan jarri. Egosi, pintzekin botaz, saltsa pasta estaltzen hasi arte, beste minutu bat edo bi. Kendu sutik, gainontzeko gazta birrinduarekin hautseztatu eta bota. Zerbitzatzeko, jarri pasta ertz-plater handietan, apaindu perrexil edo albahaka italiar txikituarekin eta gainean gazta birrindu berria.
Oharrak
Nola gorde eta berriro berotu
Gorde: Jarri ontzi hermetiko batean eta hozkailuan 3-4 egunez.
Berotzeko: Mikrouhin-labean babesteko plater batean sartu edo sutan berotu dezakezu kazola batean esne edo krema zipriztin batekin saltsa askatzen laguntzeko. Baliteke gatza eta piperra gehitu behar izatea ongailuak egokitzeko. Berriro berotzean, kontuz ibili pasta ez egosten, bestela saltsa lodiegi eta pikortu egin daiteke.
Pasta lehorra badirudi, gehitu oliba olio edo gurin pixka bat platera berotu aurretik, hezetasuna berreskuratzen laguntzeko.
Egin-aurrera
Fettuccine Alfredo hozkailuan edo izozkailuan egin eta gorde daiteke gero erabiltzeko. Aurrez egiteko, egosi pasta argibideen arabera eta egin saltsa agindu bezala. Utzi pasta eta saltsa giro-tenperaturara hozten, konbinatu aurretik. Lotu ondoren, pasa pasta eta saltsa ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2 egunez edo izozkailuan hilabete 1 arte.
Zerbitzatzeko prest dagoenean, desizoztu pasta hozkailuan izoztuta badago, eta gero berotu berriro sukaldean edo mikrouhinean behar izanez gero. Baliteke pastari esne edo krema pixka bat gehitu behar izatea saltsa askatzen laguntzeko. Zerbitzatu baino lehen, dastatu eta egokitu gatza eta piperbeltza. Gainean belar freskoak edo gazta birrindua gehitzeak plateraren zaporea hobetu dezake.
Nola izoztu
Fettuccine Alfredo izozteko, utzi hozten giro-tenperaturara. Ondoren, pasa pasta eta saltsa ontzi hermetiko batera edo izozkailurako seguru dagoen poltsa batera. Ziurtatu ahalik eta aire gehien kentzen duzula izozkailuan erretzea saihesteko. Etiketa ezazu ontziari izena eta datarekin, eta sartu izozkailuan. Pasta hilabete 1 arte izoztu daiteke. Zerbitzatzeko prest zaudenean, desizoztu pasta gauean hozkailuan.
Ondoren, berotu berriro sukaldean edo mikrouhinean behar izanez gero, esne edo krema pixka bat gehitu behar izanez gero, saltsa askatzeko. Ziurtatu pasta maiz irabiatzen duzula saltsa banandu edo lodiegi bihur ez dadin. Zerbitzatu baino lehen, dastatu eta egokitu gatza eta piperbeltza. Gainean belar freskoak edo gazta birrindua gehitzeak plateraren zaporea hobetzen lagun dezake.
Oharrak:
- Ez kezkatu saltsa gehiegi badago; pasta bota bezain laster, saltsa pastari atxiki eta lodituko da.
- Fettuccine Alfredo berehala zerbitzatzen da, baina 2 egunez hoztu daiteke edukiontzi hermetiko batean. Berotzeko, berotu sukaldean su motelean bero arte edo mikrouhinean berotu arte; kontuan izan saltsa bereiziko dela.
- Hasi aurretik, eduki osagai guztiak.
- Alfredo saltsa mehea bada, utzi sutan sutan minutu batzuk gehiago, kendu sutatik eta utzi minutu bat edo biz. Hozten doan heinean, loditu egingo da. Lodiegia bada, mehetu ezazu alde batera utzi duzun pasta-urarekin. Erabili parmesano birrindua; aurrez birrindutako gazta ez da ondo urtzen.
- Egosi pasta al dente (irmoa) egon arte, eta alde batera utzi 1-½ edalontzi inguru pasta uraren saltsaren koherentzia egokitzeko.
- Alfredo saltsa krematsuagoa eta lodiagoa nahiago baduzu, erabili krema astuna.
Elikadura Facts
Alfredo Fettuccine Erraza
Anoa bakoitzeko kopurua
Calorías
408
% Eguneko balioa *
Fat
32
g
49
%
Fat saturatua
20
g
125
%
Trans Fat
1
g
Fat poliinsaturatuak
2
g
Fat monoinsaturatuak
8
g
Kolesterol
117
mg
39
%
Sodio
1758
mg
76
%
Potasioa
114
mg
3
%
Karbohidratoak
22
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
Protein
9
g
18
%
A bitamina
1248
IU
25
%
C bitamina
1
mg
1
%
Kaltzio
191
mg
19
%
Iron
1
mg
6
%
* Eguneko balioa ehuneko 2000 kaloria dieta batean oinarritzen da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Gustatu al zaizu errezeta?Baloratuko bazenu eskertuko genizuke. Gainera, ziurtatu gure Youtube kanala errezeta bikain gehiago lortzeko. Mesedez, partekatu sare sozialetan eta etiketatu zure sorkuntza goxoak ikusi ahal izateko. Eskerrik asko!