Torta Salada de Atún

Torta Salada de Atún es un sabroso pastel de atún muy popular en algunas partes de América Latina, especialmente en Brasil.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo Total 1

Equipo

Ingredientes

Para la Masa del Pastel:

▢ 375 g harina comun
▢ 420 ml leche entera
▢ 4 huevos grandes , a temperatura ambiente
▢ 8 oz aceite de aguacate o aceite de canola
▢ 1 cucharada polvo de hornear
▢ 1 cucharadita sal kosher
▢ ¼ cucharadita pimienta negra molida

Instrucciones

Para el Relleno de Atún:

En una sartén grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada, el pimiento, los tomates, las partes blancas de la cebollita de verdeo y el ajo picado. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 10 a 15 minutos.
Agrega las zanahorias y arvejas congeladas, el maíz dulce, la sal, la pimienta negra, el orégano y el pimentón. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Agrega el atún escurrido y cocina suavemente durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Agrega el perejil picado y las partes verdes de la cebollita de verdeo. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno a temperatura ambiente.

Para la masa:

Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Engrasa el fondo y los lados de una fuente rectangular de 9 x 13 pulgadas con mantequilla, espolvorea con harina y retira el exceso.
En un bol aparte, mezcla la harina con el polvo de hornear. Reserva.
En una licuadora, combina los huevos, la leche, el aceite, la pimienta y la sal. Licúa hasta que quede completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
Vierte la mezcla licuada en un bol grande. Usando un batidor de mano, incorpora suavemente la mezcla de harina poco a poco hasta que esté justo combinada no mezcles en exceso.

Montaje y Horneado:

Vierte la mitad de la masa en la fuente preparada y distribúyela de manera uniforme.
Distribuye uniformemente el relleno de atún enfriado sobre la capa de masa y añade pequeños trozos de queso crema si lo estás usando.
Vierte la masa restante encima, asegurándote de cubrir completamente el relleno.
Hornea en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar la torta durante unos 10 minutos antes de servir. Sirve tibia.

Notas

Preparar con anticipación: Puedes preparar la torta hasta con 3 días de antelación. Déjala enfriar completamente y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.

Para recalentar, coloca la torta en un horno precalentado a 350°F, cubierta con papel aluminio, hasta que esté bien caliente. Las porciones individuales también se pueden recalentar en el microondas.

Congelar: No recomiendo congelar esta torta, ya que se disfruta mejor fresca.

Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.