Torta de Vainilla En Capas
El Torta de Vainilla En Capas se prepara apilando dos o más capas de pastel, como vainilla, chocolate u otros sabores, con un relleno entre ellas. Es un postre tradicional que suele servirse en cumpleaños y celebraciones.
Equipo
- Batidora de pedestal con accesorio de pala
- Tres moldes redondos para pastel de 8 pulgadas
Ingredientes
- Aceite en aerosol antiadherente para hornear
- 250 gramos de harina para pastel
- 75 gramos de harina de trigo común , y un poco más para enharinar los moldes
- 425 gramos de azúcar granulada
- 2¼ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 355 ml de buttermilk a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 90 ml de aceite de aguacate o aceite vegetal
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla o pasta de vainilla
- ½ cucharada de vainilla transparente o extracto puro de vainilla
- 170 g de mantequilla sin sal , ablandada
Instrucciones
- Coloca la rejilla del horno en la posición central y precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa tres moldes redondos para pastel de 8 pulgadas. Cubre el fondo con papel pergamino, engrasa el papel y espolvorea con harina.
- En un recipiente mediano o una taza medidora grande, mezcla con un batidor el buttermilk, los huevos, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En el recipiente de una batidora de pedestal, combina el azúcar granulada, la harina para pastel, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla brevemente para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
- Coloca el recipiente en la batidora equipada con el accesorio de pala. Con la batidora a velocidad baja, agrega la mantequilla ablandada en trozos pequeños y mezcla hasta que la preparación tenga una textura arenosa y no queden trozos visibles de mantequilla.
- Vierte aproximadamente una cuarta parte de la mezcla líquida y mezcla a velocidad baja solo hasta incorporar. Aumenta la velocidad a media-alta y bate durante aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del recipiente y la pala a mitad del proceso.
- Reduce la velocidad a baja y agrega la mitad de la mezcla líquida restante. Mezcla hasta incorporar. Raspa nuevamente el recipiente y agrega el resto de los ingredientes líquidos.
- Continúa mezclando a velocidad baja durante aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
- Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 15 minutos. Luego desmóldalos sobre una rejilla y deja que se enfríen completamente.
- Envuelve cada capa firmemente con plástico adherente.
Notas
Almacenamiento: Envuelve bien las capas de pastel sin decorar y guárdalas a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Preparación anticipada: Puedes hornear las capas de pastel con un día de anticipación y envolverlas una vez que se hayan enfriado completamente.
Congelación: Envuelve las capas de pastel firmemente con plástico adherente y papel aluminio. Congélalas hasta por 2 meses. Descongélalas a temperatura ambiente antes de rellenarlas o decorarlas.
Nutrición
Valores nutricionales
Torta de Vainilla En Capas
Amount per Serving
Calorías
514
% Daily Value*
Grasa
30
g
46
%
Grasa saturada
13
g
81
%
Grasa Transgénica
1
g
Grasa polinsaturada
7
g
Grasa monosaturada
8
g
Colesterol
128
mg
43
%
Sodio
81
mg
4
%
Potasio
47
mg
1
%
Carbohidratos
60
g
20
%
Fibra
0.3
g
1
%
Azúcar
53
g
59
%
Proteina
4
g
8
%
Vitamina A
650
IU
13
%
Calcio
36
mg
4
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
