Topping de Manzana
El topping de manzana es una mezcla tibia y mantecosa hecha con manzanas en rodajas, azúcar morena y canela, cocinada a fuego lento hasta que queda tierna y bañada en una salsa brillante tipo caramelo.
Ingredientes
- 2 cucharadas manteca sin sal
- 80 ml (⅓ taza) agua o jugo de manzana 100% natural
- 55 g (¼ taza) azúcar morena compacta (ajustá al gusto si usás jugo de manzana para evitar exceso de dulzor)
- 1 cucharadita canela molida
- ⅛ cucharadita sal kosher
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- ¼ cucharadita extracto de vainilla
- 570 g (aproximadamente 3 a 4) manzanas Braeburn, peladas, sin corazón, partidas por la mitad, cortadas en gajos de 1,5 cm de grosor, luego cortadas por la mitad transversalmente
Instrucciones
- Derretí la manteca en una sartén a fuego medio.
- Añadí el agua (o jugo de manzana), el azúcar morena, la canela y la sal. Batí hasta disolver.
- Incorporá las manzanas y el jugo de limón. Llevá a hervor suave a fuego medio-alto.
- Tapá y cociná durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Destapá y cociná de 5 a 7 minutos más, hasta que las manzanas estén tiernas y la salsa espese.
- Retirá del fuego y agregá el extracto de vainilla.
- Serví tibio o refrigerá por hasta 2 días.
Nutrición
Valores nutricionales
Topping de Manzana
Amount per Serving
Calorías
70
% Daily Value*
Grasa
0.4
g
1
%
Grasa saturada
0.2
g
1
%
Grasa Transgénica
0.01
g
Grasa polinsaturada
0.1
g
Grasa monosaturada
0.1
g
Colesterol
1
mg
0
%
Sodio
3
mg
0
%
Potasio
97
mg
3
%
Carbohidratos
18
g
6
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
15
g
17
%
Proteina
0.4
g
1
%
Vitamina A
49
IU
1
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Calcio
13
mg
1
%
Hierro
0.2
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
