Rosca de Chipa
Me encanta hacer Chipa y experimentar con diferentes formas de prepararla. Mi Rosca de Chipa es una versión del clásico, manteniendo los sabores tradicionales pero con un toque divertido en forma de anillo.
Ingredientes
- 226 g almidón de tapioca
- 60 ml leche entera
- 60 ml agua
- ½ cucharadita sal kosher
- 120 ml aceite neutro
- 2 huevos grandes
- 50 g queso parmesano recién rallado
- 28 g queso mozzarella rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
- En una cacerola mediana, combina la leche, el agua, la sal y el aceite. Lleva la mezcla a hervor y retírala inmediatamente del fuego.
- En una batidora con el accesorio de pala (o en un bowl grande usando una cuchara de madera), coloca el almidón de tapioca y vierte el líquido caliente. Mezcla hasta que se forme una masa con textura grumosa.
- Agrega los huevos de en uno, mezclando bien después de cada adición. Una vez incorporados, añadí el queso parmesano y la mozzarella hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
- Coloca la masa en un molde redondo para torta de 25 cm (10 pulgadas) sin engrasar, dándole forma de rosca. Si quieres, espolvorea con queso parmesano por encima.
- Hornea durante 15–20 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada.
- Deja enfriar unos minutos, luego corta y serví tibio.
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Notas
Conservación: Guarda las roscas de chipa en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Preparación anticipada y congelación: No se recomienda preparar la masa con antelación ni congelarla. Esta receta se disfruta mejor recién hecha.
Nutrición
Valores nutricionales
Rosca de Chipa
Amount per Serving
Calorías
266
% Daily Value*
Grasa
17
g
26
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Grasa Transgénica
0.004
g
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monosaturada
11
g
Colesterol
47
mg
16
%
Sodio
145
mg
6
%
Potasio
42
mg
1
%
Carbohidratos
25
g
8
%
Fibra
0.1
g
0
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteina
5
g
10
%
Vitamina A
138
IU
3
%
Calcio
124
mg
12
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
