Pan Sin Levadura
Una persona sosteniendo un trozo de pan.El pan sin levadura (unleavened bread) es un tipo de pan rápido y fácil hecho sin levadura.
Equipo
- Tazas y cucharas medidoras (o una balanza de cocina)
Ingredientes
Para los Panes:
- 300 g harina leudante , más extra para espolvorear
- 350 g yogur griego natural sin grasa (o bajo en grasa)
- 1 cucharadita polvo de hornear , opcional
Para la Manteca de ajo y hierbas (opcional)
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 manojo hierbas frescas suaves , como cilantro, perejil liso, estragón, albahaca, eneldo
- 3 cucharadas manteca sin sal
- ¼ cucharadita sal kosher
Instrucciones
- En un tazón mediano, combina la harina leudante y el polvo de hornear (si se usa). Añade el yogur griego natural y mezcla con una espátula de goma hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa, asegurándote de que no queden grumos secos. Reserva mientras preparas la manteca de ajo (si la usas).
- En una cacerola pequeña, derrite la manteca a fuego medio. Agrega el ajo y la sal, y cocina hasta que esté fragante, unos 1 minuto. Retira del fuego y añade el perejil. Reserva.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada. Dale forma de disco plano y luego divídela en 8 porciones iguales. Espolvorea ligeramente cada pieza con harina y forma bolitas.
- Espolvorea un rodillo con harina. Aplana cada bolita con las manos y luego estírala hasta formar un círculo de 12 cm (5 pulgadas) de diámetro y ⅛ pulgada de grosor.
- Calienta una plancha a fuego alto. Una vez caliente, cocina cada flatbread durante 1 a 2 minutos por lado, o hasta que se dore en algunos puntos y se infle, volteando con pinzas. También puedes usar una sartén.
- Unta los panes con la manteca de ajo y hierbas en cuanto salgan de la plancha.
- Apílalos en una tabla para servir y sírvelos calientes.
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Notas
Almacenamiento: Deja que los panes se enfríen por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Caliéntalos brevemente en el microondas para refrescarlos.
Preparación anticipada: La masa se puede preparar con anticipación y guardar bien envuelta en la heladera hasta por 24 horas. Déjala a temperatura ambiente durante 15–20 minutos antes de estirar y cocinar.
Congelación: Como esta es una receta de cocción rápida, no recomiendo congelarla. Estos panes se disfrutan mejor frescos.
Nutrición
Valores nutricionales
Pan Sin Levadura
Amount per Serving
Calorías
167
% Daily Value*
Grasa
2
g
3
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa Transgénica
0.01
g
Grasa polinsaturada
0.3
g
Grasa monosaturada
1
g
Colesterol
6
mg
2
%
Sodio
37
mg
2
%
Potasio
111
mg
3
%
Carbohidratos
30
g
10
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
6
g
12
%
Vitamina A
64
IU
1
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
68
mg
7
%
Hierro
0.4
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
