Pan de Maíz sin Buttermilk
El pan de maíz sin buttermilk se prepara sustituyendo el buttermilk por leche, crema agria, yogur o leche mezclada con jugo de limón o vinagre.
Equipo
- Molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas
Ingredientes
- Aceite en aerosol antiadherente
- 140 gramos de harina de maíz amarilla
- (Quaker)
- 125 gramos de harina de trigo común
- 65 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 113 g de mantequilla sin sal
- ¾ taza de crema agria
- 100 gramos de miel
- 60 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite vegetal
- 2 huevos grandes , batidos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F (205°C) y engrasa ligeramente un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera un color dorado intenso y un aroma a nuez, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Transfiere la mantequilla dorada a un recipiente resistente al calor y deja que se enfríe ligeramente.
- En otro recipiente, mezcla con un batidor la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien integrados.
- Una vez que la mantequilla se haya enfriado un poco, incorpora la crema agria, la miel, el agua, el aceite y los huevos batidos. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
- Haz un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida. Revuelve suavemente hasta que la masa esté apenas integrada.
- Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea durante 28 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Notas
Almacenamiento: Guarda el pan de maíz bien cubierto a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Preparación anticipada: Puedes hornear el pan de maíz con un día de anticipación y calentarlo nuevamente antes de servir.
Congelación: Congela el pan de maíz completamente frío en un recipiente hermético hasta por 2 meses.
Nutrición
Valores nutricionales
Pan de Maíz sin Buttermilk
Amount per Serving
Calorías
117
% Daily Value*
Grasa
9
g
14
%
Grasa saturada
5
g
31
%
Grasa Transgénica
0.3
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
2
g
Colesterol
48
mg
16
%
Sodio
35
mg
2
%
Potasio
24
mg
1
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
0.3
g
1
%
Azúcar
0.1
g
0
%
Proteina
2
g
4
%
Vitamina A
275
IU
6
%
Vitamina C
0.001
mg
0
%
Calcio
18
mg
2
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
