Biscuits Caseros con Harina de Trigo Común
Los biscuits caseros preparados con harina de trigo común son panes rápidos que se elaboran mezclando harina, polvo de hornear, sal y crema para batir, y luego se hornean hasta quedar dorados. Como la harina de trigo común no contiene agentes leudantes, el polvo de hornear proporciona el volumen y ayuda a crear biscuits suaves y esponjosos.
Equipo
- Cuchara para porcionar de 3.25 onzas
- (aproximadamente ⅓ de taza)
- Bandeja para hornear con borde
- Microondas
Ingredientes
- 425 gramos de harina de trigo común
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1¼ cucharaditas de sal kosher
- 2 tazas de crema para batir
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
- (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 450°F (230°C) y coloca la rejilla en la posición superior central. Cubre una bandeja grande para hornear con borde con papel pergamino y reserva.
- En un recipiente mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien integrados y sin grumos.
- Calienta la crema para batir en el microondas hasta que alcance aproximadamente entre 95°F y 100°F (35°C a 38°C). Hazlo en intervalos cortos y revuelve a mitad del proceso para evitar que se caliente demasiado.
- Vierte la crema tibia sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta formar una masa suave y homogénea. Evita mezclar en exceso.
- Rocía ligeramente una cuchara para porcionar de 3.25 onzas (aproximadamente ⅓ de taza) con aceite en aerosol.
- Coloca porciones niveladas de masa sobre la bandeja preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de separación entre cada una.
- Vuelve a aplicar aceite en aerosol a la cuchara cuando sea necesario para evitar que la masa se adhiera.
- Si alguna porción queda irregular, dale forma suavemente con las yemas de los dedos para obtener una apariencia más uniforme.
- Hornea durante 10 a 12 minutos, girando la bandeja a mitad de la cocción, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Si lo deseas, pincela la parte superior con las 2 cucharadas de mantequilla derretida inmediatamente después de retirarlos del horno.
- Sirve calientes.
Notas
Almacenamiento: Guarda los biscuits completamente fríos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 24 horas. Para refrescar su textura, caliéntalos brevemente en el microondas o en un horno a 300°F (150°C) durante 10 minutos.
Preparación anticipada: Porciona la masa y guárdala cubierta en la heladera hasta por 24 horas antes de hornear. Hornea directamente desde la heladera.
Congelación: Congela los biscuits sin hornear sobre una bandeja hasta que estén firmes. Luego transfiérelos a una bolsa para congelador y congélalos hasta por 2 meses. Hornéalos directamente congelados, agregando de 2 a 3 minutos adicionales al tiempo de cocción.
Nutrición
Valores nutricionales
Biscuits Caseros con Harina de Trigo Común
Amount per Serving
Calorías
158
% Daily Value*
Grasa
1
g
2
%
Grasa saturada
0.2
g
1
%
Grasa Transgénica
0.01
g
Grasa polinsaturada
0.2
g
Grasa monosaturada
0.1
g
Colesterol
1
mg
0
%
Sodio
68
mg
3
%
Potasio
46
mg
1
%
Carbohidratos
33
g
11
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteina
4
g
8
%
Vitamina A
8
IU
0
%
Vitamina C
0.001
mg
0
%
Calcio
12
mg
1
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
