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Tiras De Pollo Al Chipotle

Tiras De Pollo Al Chipotle Fáciles

Camila Benítez
Esta receta de Tiras de Pollo al Chipotle es una excelente opción para quienes buscan un plato picante y sabroso. Los nuggets son crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un toque picante de chiles chipotles. Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de cocción rápido, estos pepitas son fáciles de preparar y perfectos para una cena entre semana o como aperitivo. Además, esta receta se duplica fácilmente y se congela bien.
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de coccion 4 minutos
Tiempo de marinado 30 minutos
Tiempo total 59 minutos
Curso Entrada
Cocina American
Porciones 8

Herramientas

Ingredientes
  

Para las tiras de pollo al chipotle

  • 2 Libras filetes de pollo o deshuesados o pechuga de pollo cortada en tiras de 1 a 1 ½ pulgada; asegúrese de que las tiras sean todas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Por ejemplo, de 1 pechuga de pollo se pueden obtener de 5 a 7 tiras, dependiendo del ancho de las mismas. 
  • 2 Tazas Salmuera de jugo recolectado sobrante (usamos la marca Sweet Heat Mt.Olive) o 2 tazas de agua combinadas con 1 cucharada de sal kosher y 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de sal kosher , dividido
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de migas de pan Panko
  • 2 cucharaditas de cebolla granulada
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 2 cucharaditas de Polvo de chipotle
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1-½ cucharadas de azúcar glass
  • 3 claras de huevo grandes o 2 huevos grandes , ligeramente batido
  • 1 cuarto de galón (XNUMX ml) de aceite de maní o aceite vegetal

Para la salsa de miel y mostaza

Instrucciones
 

  • Bate 2 tazas de salmuera recogida y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón grande hasta que la sal se disuelva. Agregue las piezas de pollo, cubra y refrigere por 30 minutos y hasta 24 horas. Retire el pollo de la salmuera y séquelo con toallas de papel.
  • Combine 1 taza de panko, 1 taza de harina, 2 cucharaditas de cebolla granulada, 1 cucharadita de ajo granulado, 2 cucharaditas de chipotle en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 ½ cucharada de azúcar en polvo y polvo para hornear en un plato poco profundo.
  • Batir las claras de huevo en un segundo plato poco profundo hasta que estén espumosas. Cubra la mitad de los trozos de pollo con las claras de huevo y páselos por la mezcla de harina, presionando para que se adhieran. Transfiera a un plato y repita con el pollo restante.
  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 200 grados. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear con borde. Agregue aceite a una sartén grande de lados altos hasta que mida 1 pulgada de profundidad y caliente a fuego medio-alto a 350 grados.
  • Freír unos cuantos tiras de pollo en el aceite caliente sin sobrecargar la sartén durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Transfiera el pollo a la bandeja para hornear preparada y colóquelo en el horno para mantenerlo caliente. Regrese el aceite a 350 grados y repita con el pollo restante.

Notas

Cómo almacenar y recalentar
Aquí hay algunos consejos para almacenar y recalentar las tiras de pollo con chipotle:
  • Almacenamiento: Permita que las tiras de pollo con chipotle se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Recalentamiento: Para recalentar las ofertas, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque los tiernos en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén bien calientes y crujientes. También puede recalentarlos en el microondas colocándolos en un plato apto para microondas y calentándolos durante 1-2 minutos o hasta que se calienten por completo.
  • Crujiente: Para restaurar el crocante, también puede recalentar los filetes friéndolos poco a poco en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén calientes y crujientes. 👀👉Nota: siempre es mejor recalentar las tiras de pollo con chipotle en el horno o en la sartén para que queden mejor crujientes y con textura.
Cómo avanzar
Si desea preparar filetes de pollo con chipotle con anticipación, es mejor cocinarlos de acuerdo con las instrucciones de la receta y luego guardarlos en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentarlos en el horno o en el horno tostador para que vuelvan a estar crujientes antes de servir. Sin embargo, para un sabor y una textura óptimos, es mejor cocinar y servir los filetes de pollo con chipotle lo más cerca posible del momento de consumo.
Cómo congelar
las tiras de pollo frito con chipotle se enfrían, se transfieren a una cremallera y se congelan hasta por 1 mes. Para servir, ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 350 grados. Coloque los tiernos en una bandeja para hornear con borde y hornee, volteando una vez hasta que se caliente durante unos 15 minutos.
Información Nutricional
Tiras De Pollo Al Chipotle Fáciles
Cantidad por porción
Calorías
158
% Valor Diario *
Grasa
 
4
g
6
%
Grasa Saturada
 
1
g
6
%
Grasas Trans
 
0.02
g
Grasas poliinsaturadas
 
1
g
Grasa monoinsaturada
 
1
g
Colesterol
 
73
mg
24
%
Sodio (sal)
 
399
mg
17
%
Potasio
 
484
mg
14
%
Carbohidratos
 
4
g
1
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
26
g
52
%
Vitamina A
 
195
IU
4
%
Vitamina C
 
2
mg
2
%
Calcio
 
21
mg
2
%
Plancha para ropa
 
1
mg
6
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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