Chile de pavo fácil
La receta de chile de pavo es una alternativa deliciosa y saludable al chile tradicional. El uso de pavo molido sin grasa en lugar de carne molida hace que este plato sea mucho más bajo en grasas y calorías, mientras que la adición de frijoles y verduras proporciona fibra y nutrientes esenciales. Hágalo a su gusto ajustando el nivel de especias a su gusto, agregando sus vegetales favoritos o personalizando las coberturas. Este chile también es fácil de preparar con anticipación y se puede congelar para comidas rápidas y fáciles más adelante.
Herramientas
Ingredientes
- 2 libras de pavo magro preferiblemente una combinación de carne clara y oscura
- 1 (40.5 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de Caldo Knorr con sabor a pollo o 1-¾ a 2 cucharaditas de sal kosher , ajustar al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande o 2 pequeñas , picado
- 1 chile poblano o pimiento morrón , picado
- 5 Tomates Roma , Cortado
- 6 Dientes Ajo , picado
- (1) tomates triturados de 28 oz
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile ancho en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de chile pasilla en polvo o chile ancho molido
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado o regular
- 1 cucharada de azúcar morena o sub con melaza o miel
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de chile de árbol molido o ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de ajo granulado
- (1) 12 oz de cerveza oscura mexicana como Dos Equis, o 1 taza de vino tinto Malbec o sub con 1 taza de agua
- 2 cucharadas de Masa Harina como Maseca Brand , Opcional
- 1 cucharada de jugo fresco de lima
- Sal kosher , probar
Instrucciones
- Coloque una olla grande en la estufa y agregue el aceite de oliva. Precalentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pavo molido y el caldo de pollo y cocine el pavo hasta que esté bien dorado, revolviendo y rompiendo hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Baje el fuego a medio, agregue el chipotle en polvo, el orégano, el cilantro, la canela, el chile ancho en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido y el ajo en polvo, y cocine revolviendo frecuentemente durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo durante 2 minutos.
- Agrega la cebolla amarilla, el poblano y los tomates frescos a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos unos 10 minutos. A continuación, agregue los tomates triturados, la cerveza y el azúcar moreno y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 20 minutos.
- Si su mezcla se vuelve más espesa de lo que prefiere, puede agregar el agua gradualmente hasta que el chile alcance la consistencia deseada. Si es demasiado delgado, continúe cocinando a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado. Mientras el chili hierve a fuego lento, prepare sus ingredientes y cualquier cosa que sirva junto con su chili.
- Una vez que su chile haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el jugo de lima, pruebe el chile y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue sal y pimienta kosher a su preferencia. Sirva el chile en tazones y disfrute.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Deje que el chile de pavo se enfríe a temperatura ambiente después de cocinarlo. Una vez enfriado, transfiera el chile sobrante a recipientes herméticos. Puede dividirlo en porciones individuales o almacenar cantidades más grandes, según sus preferencias. Selle los contenedores herméticamente para evitar la exposición al aire. Guarde el chile en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Si tiene cantidades mayores y no planea consumirlo todo dentro de ese período de tiempo, considere congelar algunas porciones para más adelante.
Para recalentar: Cuando esté listo para disfrutar el chile de pavo sobrante, existen algunas formas de recalentarlo. Si estás recalentando una porción más pequeña, puedes usar el microondas. Coloque el chile en un recipiente apto para microondas, tápelo sin apretar para evitar salpicaduras y caliéntelo en incrementos de 1 minuto, revolviendo entre tanto, hasta que esté caliente. Para cantidades mayores, puede resultar más práctico utilizar la estufa.
Coloca el chile en una olla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente uniformemente. Si el chile parece demasiado espeso después de recalentarlo, agregue un chorrito de agua o caldo para ajustar la consistencia. Una vez calentado a la temperatura deseada, ¡está listo para servir y saborear!
Hacer por delante
Preparar el chile de pavo con anticipación puede ser una opción conveniente y que ahorra tiempo. Después de cocinar y hervir a fuego lento el chile según la receta, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, transfiera el chile a recipientes herméticos o bolsas de plástico con cierre en porciones del tamaño que se adapte a sus necesidades. Puedes refrigerar los recipientes si consumes el chile dentro de 3 a 4 días.
Cómo congelar
Deje que el chile de pavo molido se enfríe por completo, luego transfiéralo a un recipiente hermético para congelar; almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Antes de servir el chile de pavo, descongélelo en el refrigerador hasta por 12 horas y luego vuelva a calentarlo en la estufa a fuego medio hasta que esté caliente.
Información Nutricional
Chile de pavo fácil
Cantidad por porción
Calorías
211
% Valor Diario *
Grasa
11
g
17
%
Grasa Saturada
3
g
19
%
Grasas Trans
0.1
g
Grasas poliinsaturadas
3
g
Grasa monoinsaturada
5
g
Colesterol
67
mg
22
%
Sodio (sal)
407
mg
18
%
Potasio
486
mg
14
%
Carbohidratos
10
g
3
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
19
g
38
%
Vitamina A
1930
IU
39
%
Vitamina C
23
mg
28
%
Calcio
56
mg
6
%
Plancha para ropa
3
mg
17
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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