La receta de chile con pavo es una alternativa deliciosa y saludable al chile tradicional.
Usar pavo molido magro en lugar de carne molida hace que este plato sea mucho más bajo en grasas y calorías, mientras que agregar frijoles y verduras proporciona fibra saciante y nutrientes esenciales.
Hágalo a su gusto ajustando el nivel de especias a su gusto, agregando sus vegetales favoritos o personalizando las coberturas.
Cómo hacer chile de pavo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque una olla grande en la estufa y agregue el aceite de oliva. Precalentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue el caldo molido de pavo y pollo y cocine hasta que esté bien dorado, revolviendo y rompiendo hasta que ya no esté rosado, unos 5 a 7 minutos.
Baje el fuego a medio, agregue el chipotle en polvo, el orégano, el cilantro, la canela, el chile ancho en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido y el ajo en polvo, y cocine con frecuencia, revolviendo durante 2 minutos.
Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo durante 2 minutos. Agrega la cebolla amarilla, el poblano y los tomates frescos a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Luego, agregue los tomates triturados, la cerveza y el azúcar moreno hasta que hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 20 minutos.
Si su mezcla se vuelve más espesa de lo que prefiere, agregue el agua gradualmente hasta que el chile alcance la consistencia deseada. Si es demasiado delgado, continúe cocinando a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado.
Mientras el chile hierve a fuego lento, prepara los aderezos y todo lo que sirvas junto con él. Una vez el El chile haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el jugo de limón, pruebe el chile y ajuste los condimentos según sea necesario.
Agregue sal y pimienta kosher a su preferencia. Sirva el chile en tazones y disfrute.
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Receta
Chile de pavo fácil
Herramientas
Ingredientes
- 2 libras de pavo magro preferiblemente una combinación de carne clara y oscura
- 1 (40.5 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de Caldo Knorr con sabor a pollo o 1-¾ a 2 cucharaditas de sal kosher , ajustar al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande o 2 pequeñas , picado
- 1 chile poblano o pimiento morrón , picado
- 5 Tomates Roma , Cortado
- 6 Dientes Ajo , picado
- (1) tomates triturados de 28 oz
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile ancho en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de chile pasilla en polvo o chile ancho molido
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado o regular
- 1 cucharada de azúcar morena o sub con melaza o miel
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de chile de árbol molido o ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de ajo granulado
- (1) 12 oz de cerveza oscura mexicana como Dos Equis, o 1 taza de vino tinto Malbec o sub con 1 taza de agua
- 2 cucharadas de Masa Harina como Maseca Brand , Opcional
- 1 cucharada de jugo fresco de lima
- Sal kosher , probar
Instrucciones
- Coloque una olla grande en la estufa y agregue el aceite de oliva. Precalentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pavo molido y el caldo de pollo y cocine el pavo hasta que esté bien dorado, revolviendo y rompiendo hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Baje el fuego a medio, agregue el chipotle en polvo, el orégano, el cilantro, la canela, el chile ancho en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido y el ajo en polvo, y cocine revolviendo frecuentemente durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo durante 2 minutos.
- Agrega la cebolla amarilla, el poblano y los tomates frescos a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos unos 10 minutos. A continuación, agregue los tomates triturados, la cerveza y el azúcar moreno y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 20 minutos.
- Si su mezcla se vuelve más espesa de lo que prefiere, puede agregar el agua gradualmente hasta que el chile alcance la consistencia deseada. Si es demasiado delgado, continúe cocinando a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado. Mientras el chili hierve a fuego lento, prepare sus ingredientes y cualquier cosa que sirva junto con su chili.
- Una vez que su chile haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el jugo de lima, pruebe el chile y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue sal y pimienta kosher a su preferencia. Sirva el chile en tazones y disfrute.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.