Chocolate caliente
Esta receta casera de chocolate caliente es perfecta para esos días fríos en los que necesitas un bocadillo acogedor para entrar en calor. Combina crema y chocolate agridulce con un toque de cacao en polvo sin azúcar para darle profundidad. El azúcar moreno agrega un toque de dulzura de caramelo, mientras que el espresso en polvo y el extracto de vainilla crean sabores complejos que son simplemente divinos. Disfrútalo tal cual o combínalo con pan irlandés, Muffins de Maiz, o cualquier snack preferido. Para un regalo especial, rellénelo con crema batida, malvaviscos, bastones de caramelo triturados o una pizca de canela.
Herramientas
- Tazas y cucharas medidoras
- Cacerola de 5 cuartos
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate agridulce de buena calidad, como el de la marca Ghirardelli, picado Usé chips Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips, pero también puedes usar una barra de chocolate picada si lo prefieres.
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar , Opcional
- ¼ taza de azúcar morena o 4 onzas de chocolate agridulce
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de espresso instantáneo o café instantáneo en polvo
- 4-½ tazas de leche entera
- 1-½ tazas de crema espesa, leche evaporada enlatada entera o leche entera
- una pizca pequeña de sal kosher
Instrucciones
- En una cacerola mediana, mezcle la leche, la crema, el azúcar moreno claro, el cacao en polvo, la sal y el café instantáneo (si lo usa) a fuego medio-alto.
- Lleva la mezcla justo debajo de ebullición. Retirar del fuego.
- Agrega el chocolate y la vainilla a la cacerola y bate hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Sirva el chocolate caliente en tazas. Opcionalmente, decore con malvavisco, crema batida o virutas de chocolate antes de servir.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Guarde el chocolate caliente sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, vierte la cantidad deseada en una cacerola pequeña y calienta a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que esté caliente, pero sin que hierva.
Alternativamente, puedes recalentar la bebida en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo en el medio, hasta que esté completamente caliente.
Avanzar y congelar
No es aconsejable adelantar ni congelar.
Información Nutricional
Chocolate caliente
Cantidad por porción
Calorías
261
% Valor Diario *
Grasa
14
g
22
%
Grasa Saturada
9
g
56
%
Grasas poliinsaturadas
0.2
g
Grasa monoinsaturada
1
g
Colesterol
31
mg
10
%
Sodio (sal)
84
mg
4
%
Potasio
295
mg
8
%
Carbohidratos
27
g
9
%
Azúcar
26
g
29
%
Proteínas
6
g
12
%
Vitamina A
316
IU
6
%
Calcio
240
mg
24
%
Plancha para ropa
0.002
mg
0
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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