salsa criolla argentina
La Salsa Criolla Argentina es uno de esos acompañamientos típicos argentinos que, junto con el chimichurri, no pueden faltar para acompañar un buen asado. La preparación es sencilla ya que lleva muy pocos ingredientes: cebolla, pimiento rojo y verde, abundante aceite y un poco de vinagre. Se puede aliñar al gusto con orégano, sal y pimienta, como hice yo, aunque algunos le añaden un poco de comino. ¡Pruébalo! 😋
Herramientas
Ingredientes
- 1 cebolla mediana roja o amarilla , picado muy fino
- 1 pimiento rojo pequeño , picado muy fino
- 1 pimiento verde pequeño , picado muy fino
- 1 pimiento pequeño amarillo o naranja , picado muy fino
- 2 tomates romanos grandes , sin corazón, sin semillas y finamente picado
- 2 cebollas verdes , picado muy fino
- 100 ml Vinagre , como arroz, vinagre de sidra de manzana, vino tinto o vinagre blanco (trate de no usar vinagre oscuro como el vinagre balsámico porque alteraría la apariencia del plato)
- 100 ml aceite de oliva extra virgen
- 50 ml agua
- ½ cucharada de orégano , fresco o seco, al gusto
- ½ cucharadita de pimiento rojo , probar
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- 1 cucharadita de sal kosher , probar
- 1 un puñado de perejil fresco de hoja plana o rizado , Cortado
- 1 manojo de albahaca , picado, opcional
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine todas las verduras y hierbas; sazone generosamente con sal y pimienta kosher. Vierta el agua, el vinagre y el aceite, y mezcle bien para incorporar los ingredientes. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Tapar con film y dejar reposar la salsa un par de horas en el frigorífico hasta que se integren todos los sabores. Sirva a temperatura ambiente con carne de res u otros platos. ¡¡¡Disfrutar!!!
Notas
Cómo almacenar
Para almacenar Salsa Criolla Argentina, transfiérala a un recipiente hermético y refrigérela. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Avanzar
Haga la salsa de acuerdo con las instrucciones de la receta. Transfiera la salsa a un recipiente hermético y refrigérela hasta por 3 días. Antes de servir, saque la salsa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente. Revuelva bien la salsa y ajuste el condimento según sea necesario. Sirve la salsa a temperatura ambiente con tu platillo favorito. Hacer la salsa con anticipación le ahorra tiempo y permite que los sabores se desarrollen e intensifiquen, lo que da como resultado una salsa más sabrosa y deliciosa.
Cómo congelar
No se recomienda congelar la salsa criolla ya que puede alterar la textura y los sabores de las verduras frescas. La salsa criolla se disfruta mejor cuando está recién hecha. Sin embargo, si tiene sobras que le gustaría almacenar, es mejor refrigerarlas en un recipiente hermético hasta por 3 días. Esto ayudará a mantener los sabores y texturas de la salsa.
Información Nutricional
salsa criolla argentina
Cantidad por porción
Calorías
222
% Valor Diario *
Grasa
23
g
35
%
Grasa Saturada
3
g
19
%
Grasas poliinsaturadas
2
g
Grasa monoinsaturada
17
g
Sodio (sal)
238
mg
10
%
Potasio
135
mg
4
%
Carbohidratos
4
g
1
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
1
g
2
%
Vitamina A
1290
IU
26
%
Vitamina C
49
mg
59
%
Calcio
14
mg
1
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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