Precaliente el horno a 400 °F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Engrase un molde para muffins estándar de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente. Bate la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, el azúcar granulada y el azúcar moreno claro en un tazón mediano.

Batir el huevo, la mantequilla derretida, la sal, la vainilla y el suero de leche en un tazón mediano aparte. Agrega los ingredientes secos y las grosellas a la mezcla líquida. Use una espátula de goma para mezclar hasta que esté combinado; la masa quedará muy espesa.

¡No haga sobre mezcla! Vierta la masa en el molde para muffins preparado, llenando los moldes aproximadamente ¾ de su capacidad. Espolvorea el turbinado uniformemente sobre los muffins.

Hornee los muffins de pan de soda irlandesa de trigo integral durante 18 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y cuajados, y un probador de pasteles insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Deje que las magdalenas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar hasta que estén listas para servir. ¡Disfruta de nuestros muffins de pan de soda irlandés integral!