Mate Paraguayo Fácil
Una receta de mate paraguayo no requiere mucho; sin embargo, para hacer un buen mate se debe contar con el equipo adecuado, como yerba, guampa y bombilla. Una de las mejores cosas del Mate es que se puede hacer en minutos. Además, también hay infinitas formas de personalizarlo, como añadir hierbas medicinales, como manzanilla, semillas de anís, boldo, etc...
Ingredientes
- Hierbas secas , katuava, boldo, manzanilla, ginseng, menta, hierba luisa, etc.
- Agua , caliente (160° a 175° F)
- Yerba Mate
Instrucciones
- Vierta la yerba dentro de la calabaza hasta que esté ¾ llena. Cubra la boca del mate con una mano, inviértala y sacúdala enérgicamente durante unos 4 segundos. El propósito de esto es lograr que las partículas más pequeñas se asienten en la parte superior de la preparación.
- Ahora coloca nuevamente la calabaza en su posición, cuidando que el caldo quede inclinado hacia un lado. Caliente el agua en una tetera a fuego lento, sin que hierva (no debe estar a más de 160° a 175° F grados F); transferirlo a un termo.
- Tapa la boca de la bombilla con el pulgar y coloca el extremo del filtro en la parte hueca de la infusión. Vierte un poco de agua fría en el hueco que has hecho dentro de la calabaza. Mantenga la calabaza inclinada hasta que la yerba haya absorbido el agua.
- Destape la bombilla sólo cuando haya encontrado la posición definitiva de la bombilla tocando el fondo de la calabaza. De esta forma evitarás que el filtro se bloquee con partículas finas. Luego, comienza a verter el agua caliente suavemente dentro de la calabaza. ¡¡Mmm!!
- Llene una calabaza curada un poco más de la mitad con yerba. Inclina la calabaza hasta que el té cubra los lados y casi llegue a la parte superior. Antes de poner la pajita, vierte un poco de agua fría en el hueco que has hecho dentro de la calabaza.
- Mantén la calabaza inclinada hasta que la Yerba Mate haya absorbido el agua. Coloque el extremo filtrado de la pajita de mate en el té en ángulo. Vierta agua caliente (no hirviendo) en el té de yerba mate y bébalo. Lo mejor es una temperatura de 160° a 175° Fahrenheit.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Mate paraguayo, separe la calabaza y la bombilla y déjelas secar completamente al aire. Guárdelos en recipientes herméticos separados en un lugar fresco y seco.
Para recalentar: Vierta una pequeña cantidad de agua fría en la calabaza, humedezca la yerba mate y luego agregue agua caliente (160° a 175° F). Deja reposar durante unos minutos, inserta la bombilla y disfruta. Recuerda limpiar y secar la calabaza y la bombilla después de cada uso para una mayor longevidad.
Avanzar
Prepare la yerba mate como de costumbre llenando la calabaza con yerba mate, agregando las hierbas o especias deseadas y vertiendo agua caliente (no hirviendo). Deje reposar la yerba mate durante unos minutos hasta que alcance la fuerza deseada. Vierte la yerba mate en un termo o termo para mantenerla caliente. Cierra bien el termo o termo para evitar que se enfríe la yerba mate. Para servir, vierta el mate en una calabaza e inserte la bombilla. ¡Bebe y disfruta!
Nota: La yerba mate preparada con antelación perderá algo de sabor y frescura con el tiempo, por lo que es mejor consumirla en unas pocas horas. Si el mate se deja fuera por mucho tiempo, puede volverse amargo y desagradable. Además, es mejor no guardar la yerba mate en la calabaza, ya que esto puede hacer que se humedezca demasiado y afecte el sabor.
La yerba mate preparada con antelación perderá algo de sabor y frescura con el tiempo, por lo que es mejor consumirla en unas pocas horas. Si el mate se deja fuera por mucho tiempo, puede volverse amargo y desagradable. Además, es mejor no guardar la yerba mate en la calabaza, ya que esto puede hacer que se humedezca demasiado y afecte el sabor.
Es tradicional compartir yerba mate con otras personas y pasar la calabaza y la bombilla en grupo. Para ello, la persona que prepara el mate toma el primer sorbo para equilibrar el sabor y luego pasa la calabaza a la siguiente persona del círculo. Es importante no tocar la bombilla con las manos, lo cual se considera de mala educación.
Información Nutricional
Mate Paraguayo Fácil
Cantidad por porción
Calorías
8
% Valor Diario *
Grasa
0.4
g
1
%
Grasa Saturada
0.01
g
0
%
Grasas poliinsaturadas
0.1
g
Grasa monoinsaturada
0.2
g
Sodio (sal)
1
mg
0
%
Potasio
38
mg
1
%
Carbohidratos
1
g
0
%
Fibra
0.4
g
2
%
Proteínas
0.4
g
1
%
Vitamina A
8
IU
0
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
16
mg
2
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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