Muffins fáciles de chocolate y plátano
Disfruta de la combinación del rico chocolate y plátanos con esta dulce y deliciosa receta de muffins de chocolate y plátano. El sabor y la textura húmeda son las piedras angulares, lo que hace de estos muffins un delicioso manjar para cualquier día. Ya sea que los disfrutes como un desayuno rápido, un delicioso refrigerio o simplemente como un caso de antojos, estos muffins te satisfarán y te dejarán con ganas de "solo uno más".
Herramientas
Ingredientes
- 1 taza de puré de plátanos muy maduros o demasiado maduros , unas 3 medianas
- 225 gramos (1-¾ tazas) de harina para todo uso
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 100 gramos (½ taza) de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 125 ml (½ taza) de aceite de aguacate o mantequilla sin sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 ºF. Forre 12 moldes para muffins con capacillos de papel. Tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Agregue el aceite de aguacate o la mantequilla derretida y mezcle.
- Combine los huevos, la vainilla y el puré de plátanos y agréguelos a la mezcla de harina y aceite de aguacate. Raspe el tazón y mezcle bien. No mezcle demasiado.
- Vierta la masa en los revestimientos de papel, llenando cada uno hasta la parte superior. Cubra cada muffin de plátano y chocolate con una mini chispa de chocolate, si lo desea. Hornee los muffins de chocolate y plátano durante 1 a 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio. Dejar enfriar un poco, retirar de la sartén y servir.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Déjelos enfriar completamente después de hornearlos. Una vez enfriados, transfiéralos a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre. Se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días. Si quieres conservarlos por más tiempo, colócalos en el refrigerador, donde podrán permanecer frescos hasta por 5 días. Asegúrese de que el recipiente esté correctamente sellado para mantener su humedad.
Para recalentar: Si prefiere disfrutarlos calientes, puede calentar los muffins individuales en el microondas durante unos 10 a 15 segundos hasta que estén completamente calientes. Alternativamente, puedes colocar los muffins en una bandeja para hornear y recalentarlos en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante aproximadamente 5 a 7 minutos. Vigílalos para evitar que se doren demasiado. Una vez recalentados, déjelos enfriar un poco antes de servir.
Avanzar
Los muffins de plátano y chocolate se pueden preparar con un día de anticipación; guárdelos en un recipiente hermético, cubiertos con papel para hornear. Vuelva a calentar en un horno tibio durante 5-8 minutos. Se mantendrá durante 2 días en un recipiente hermético en un lugar fresco o 1 semana en el refrigerador.
Cómo congelar
Repartir la masa en los moldes para muffins, llenando justo por encima de las tres cuartas partes. Divide la cobertura entre los muffins, presionando ligeramente. Congela hasta que cuaje, unas 3 horas. Los muffins se pueden sacar en bolsas con cremallera para congelar en este punto y almacenar hasta por 2 meses.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 grados F. Coloque los muffins de plátano y chocolate en un molde para muffins y hornee hasta que estén ligeramente dorados y un probador insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Información Nutricional
Muffins fáciles de chocolate y plátano
Cantidad por porción
Calorías
215
% Valor Diario *
Grasa
11
g
17
%
Grasa Saturada
1
g
6
%
Grasas Trans
0.003
g
Grasas poliinsaturadas
2
g
Grasa monoinsaturada
7
g
Colesterol
27
mg
9
%
Sodio (sal)
105
mg
5
%
Potasio
127
mg
4
%
Carbohidratos
28
g
9
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteínas
3
g
6
%
Vitamina A
52
IU
1
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
16
mg
2
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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