Barras de limón fáciles
Personalmente, me encanta un postre picante de limón, ¡y estas barras de limón seguramente darán en el clavo! Están hechos con una corteza de mantequilla mantecosa y un relleno de limón dulce y espolvoreados con azúcar en polvo. Esta receta de barras de limón es sencilla pero sabrosa y solo requiere unos pocos ingredientes. Se pueden servir fríos o a temperatura ambiente, siendo un postre perfecto para toda ocasión.
Herramientas
Ingredientes
Para la corteza:
- 134 g 1-¾ taza de harina para todo uso , vertido en una taza medidora y nivelado
- 31 g ¼ taza de maicena
- ⅛ g cucharadita de sal
- 130 g 1 taza de azúcar glass , y más para decorar barras terminadas
- 2 palos (1 taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de ½ pulgada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para el relleno de limón:
- 6 huevos grandes , temperatura ambiente
- 400 g 2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de ralladura de limón (asegúrese de rallar los limones antes de exprimirlos)
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido , de 5 a 6 limones
- 83 g ⅔ taza de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla o las raspaduras de una vaina de vainilla
Instrucciones
- Para la corteza: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cubra con papel pergamino, dejando al menos 2 pulgadas de exceso en cada lado para ayudar a desmoldar las barras más tarde.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla de metal, coloque la harina, el almidón de maíz, la sal y el azúcar en polvo y pulse varias veces para combinar. Agregue la mantequilla y la vainilla y pulse hasta que la mezcla parezca una comida gruesa, alrededor de 10 a 15 segundos.
- Espolvoree la mezcla de la corteza en la fuente para hornear preparada y presione con cuidado hasta formar una capa uniforme con las manos o con el fondo de una taza medidora, formando un borde delgado de ¾ de pulgada alrededor de los lados (esto ayudará a evitar que el relleno se derrame debajo de la corteza). ). Refrigere por 30 minutos o congele por 15 minutos. Hornee la base hasta que esté ligeramente dorada, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar por completo.
- Para el llenado: En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y la harina hasta que estén bien combinados y no queden grumos de harina.
- Revuelva rápidamente la mezcla de limón y luego vierta el relleno en la corteza enfriada. Transfiera suavemente al horno y hornee hasta que el centro de las natillas se asiente, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe durante al menos 2 horas antes de rebanar y servir.
- Para servir, use el saliente de papel pergamino para transferir la barra de limón horneada a una tabla de cortar y afloje con cuidado el pergamino de los bordes de la corteza. Con un cuchillo afilado, corta en cuadrados. Espolvorear con azúcar impalpable utilizando un colador fino.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Las barras de limón se almacenan mejor en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura y evitar que se sequen. Se pueden almacenar hasta por 5 días, pero son mejores cuando se consumen dentro de los primeros 2 o 3 días. Para evitar que el azúcar en polvo se derrita, espere hasta justo antes de servir para espolvorearlo sobre las barras.
Para recalentar: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca las barras en una bandeja para hornear y caliéntalas en el horno durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tibias. Tenga cuidado de no sobrecalentar las barras, ya que esto puede hacer que el relleno se cuaje y la corteza quede empapada. Alternativamente, puedes disfrutar de las Barras de Limón frías o a temperatura ambiente para obtener un postre refrescante y fácil de servir.
Avanzar
Las barras de limón son un excelente postre para preparar con anticipación, ya que se pueden preparar con unos días de anticipación y guardar en el refrigerador hasta que estén listas para servir. Puedes preparar las barras con hasta 5 días de anticipación y guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto los convierte en una excelente opción para el entretenimiento, ya que puedes tener el postre listo con anticipación, lo que te permite concentrarte en la comida principal.
Las barras también se pueden congelar para un almacenamiento prolongado, lo que las convierte en una opción conveniente para las épocas más ocupadas del año. Cuando esté listo para servir, saca las barras del refrigerador y déjalas alcanzar la temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, espolvoréalas con azúcar glass y córtalas en cuadritos. Son perfectos para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta eventos formales, e impresionarán a tus invitados.
Cómo congelar
Las barras de limón se pueden congelar para un almacenamiento prolongado, lo que las convierte en un postre conveniente para preparar con anticipación. Una vez que las barras se hayan enfriado por completo, envuélvelas bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio para evitar que se quemen en el congelador. También puede colocarlos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre. Etiquete el recipiente con la fecha y el contenido, y luego guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
Para descongelar las Barras de Limón, sácalas del congelador y déjalas descongelar en el frigorífico durante unas horas o toda la noche. No descongeles las barras a temperatura ambiente, ya que esto puede hacer que el relleno se vuelva aguado y la corteza empapada. Una vez descongeladas, puedes recalentar las barras en el horno o disfrutarlas frías. Recuerda que la textura de las Barras de Limón puede cambiar ligeramente después de congelarlas, pero aún así deben ser deliciosas y agradables.
Notas:
- Si no tiene un procesador de alimentos, también puede hacerlo a mano o con un tenedor en un tazón grande y trabajar junto con la harina, la vainilla, la mantequilla y el azúcar glas hasta que se forme una masa suave, teniendo cuidado de no trabajar demasiado. masa.
- También se pueden usar otros jugos de cítricos, como naranja, toronja o limón, en lugar del jugo de limón para hacer otros sabores.
- Use harina de almendras en lugar de maicena para hacer la masa de mantequilla de almendras.
- La maicena se puede sustituir por harina para todo uso.
- Es importante no pelar la médula blanca al rallar el limón porque esa parte es amarga. La ralladura es la capa más externa del limón y es donde se encuentran los aceites esenciales, por lo que es mejor utilizar esta parte de la fruta. Para obtener el máximo sabor de un limón, use un rallador Microplane. Esta herramienta le permite rallar la fruta sin quitar finamente la médula.
Información Nutricional
Barras de limón fáciles
Cantidad por porción
Calorías
172
% Valor Diario *
Grasa
1
g
2
%
Grasa Saturada
1
g
6
%
Grasas Trans
1
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
1
g
Colesterol
49
mg
16
%
Sodio (sal)
22
mg
1
%
Potasio
48
mg
1
%
Carbohidratos
37
g
12
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
27
g
30
%
Proteínas
3
g
6
%
Vitamina A
76
IU
2
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Calcio
13
mg
1
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
¿Te gustó la receta?Le agradeceríamos si pudiera calificarlo. Además, asegúrese de consultar nuestra Canal de Youtube en Ingles para más recetas geniales. Compártelo en las redes sociales y etiquétanos para que podamos ver tus deliciosas creaciones. ¡Gracias!