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El mejor chocolate blanco caliente

Chocolate caliente blanco fácil

Camila Benítez
Cuando la temperatura exterior baja, no hay nada como una cálida y reconfortante taza de chocolate blanco caliente para ayudarte a descansar y relajarte. Elaborada con chocolate blanco de primera calidad, leche entera y una variedad de especias calientes, esta versión casera es perfecta para saborear en cualquier momento o simplemente acurrucarse en el sofá.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso Bebidas
Cocina American
Porciones 12

Herramientas

Ingredientes
  

  • 4 tazas de leche entera
  • 1 (12 onzas) leche evaporada o 1 ½ tazas de mitad y mitad
  • 17 onzas de Chocolate blanco clásico premium, como Ghirardelli o Lindt, picado
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de vainilla clara
  • 5 piezas anís estrellado , más para decorar
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada , y más para decorar

Instrucciones
 

  • En una cacerola mediana, combine la leche evaporada y las especias. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la leche comience a burbujear alrededor de las paredes de la cacerola (hirviendo) o la temperatura registre 180 a 175 F.
  • Baje el fuego y cocine por 10 minutos, revolviendo frecuentemente para que no se queme. Retire del fuego y deje reposar durante diez minutos más.
  • Caliente suavemente, agregue el chocolate y bata enérgicamente durante 5 minutos a fuego lento hasta que esté caliente (no hierva) y el chocolate esté completamente derretido. Agregue la vainilla y sirva con anís estrellado en cada taza. ¡Disfrutar!

Notas

Cómo almacenar y recalentar
  • Para almacenar: Transfiérelo a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Para recalentar: Primero, recaliéntalo en el microondas, revolviendo cada 30 segundos hasta que esté caliente. Alternativamente, viértalo en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que esté caliente.
Si tiene una olla de cocción lenta con temperatura tibia, puede transferir el chocolate caliente a la olla de cocción lenta y calentarlo en temperatura tibia, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente. Independientemente del método elegido, tenga cuidado de no hervir ni sobrecalentar el chocolate caliente, ya que podría separarse o volverse granulado. Una vez que esté completamente caliente, sírvelo en tazas y ¡disfrútalo!
Avanzar
El chocolate blanco caliente se puede preparar con anticipación; sin embargo, debe tenerse en cuenta que puede espesarse o desarrollar una capa en la parte superior cuanto más tiempo permanezca. Para adelantarlo, siga la receta como se indica y deje que el chocolate caliente se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Luego, el chocolate caliente se puede conservar en el frigorífico hasta por 2 días. Cuando estés listo para servirlo, recaliéntalo usando uno de los métodos descritos anteriormente, teniendo cuidado de no sobrecalentarlo.
Si el chocolate caliente se ha espesado o ha desarrollado una capa, bátelo vigorosamente hasta que vuelva a estar suave y cremoso. Sirva el chocolate caliente en tazas, decore como desee y sirva de inmediato. Hacer chocolate caliente te ahorrará tiempo y estrés el día que planees hacerlo.
Notas
  • Puedes usar cualquier leche o no lácteo que quieras. Sin embargo, los lácteos enteros dan como resultado un chocolate caliente blanco más rico y cremoso.
  • Esta receta también funciona bien con chispas o barras de chocolate.
  • Ideas para decorar: crema batida, malvaviscos, virutas de chocolate blanco o trozos de chocolate, menta, trocitos de caramelo, mezcla de canela y azúcar, especias para pastel de calabaza, etc.
  • Refrigere el chocolate blanco caliente hasta por 3 días en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en una cacerola a fuego lento hasta que esté completamente caliente; no hierva. Después de eso, retíralo rápidamente para servir.
Información Nutricional
Chocolate caliente blanco fácil
Cantidad por porción
Calorías
376
% Valor Diario *
Grasa
 
25
g
38
%
Grasa Saturada
 
15
g
94
%
Grasas poliinsaturadas
 
1
g
Grasa monoinsaturada
 
7
g
Colesterol
 
46
mg
15
%
Sodio (sal)
 
116
mg
5
%
Potasio
 
351
mg
10
%
Carbohidratos
 
31
g
10
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
31
g
34
%
Proteínas
 
8
g
16
%
Vitamina A
 
431
IU
9
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
269
mg
27
%
Plancha para ropa
 
1
mg
6
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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