Pollo A La Naranja: Best Orange Chicken Recipe
Esta receta de Pollo a la Naranja🍊 se ha ganado su lugar en nuestro hogar como una de nuestras favoritas absolutas para las cenas familiares, y he aquí por qué: este plato combina el dulce sabor del jugo de naranja fresco y el sabroso sabor del ajo, la cebolla y una mezcla. de pimientos morrones dulces y chiles poblanos. Todo se combina en una salsa rica y sabrosa con un sutil toque picante, que complementa perfectamente el tierno pollo.
Herramientas
- Sartén apta para horno de 12 pulgadas
- Cuchillo de chef afilado
- Cucharas y tazas medidoras
- Microplano o Zester
- cuchara o espátula de madera
Ingredientes
- 3 libras de trozos de pollo con hueso (pechuga dividida por la mitad en forma transversal, piernas separadas en muslos y muslos), recortadas
- 4 Cucharaditas Sazonador multiusos con pimienta Goya , dividido
- 1 Cucharaditas Pimienta negro
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 large Cebolla , juliana
- 1 Pimiento naranja (o cualquier color), juliana
- 1 chile poblano o pimiento morrón , juliana
- 5 Ajo: , picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco , picada o ½ cucharadita seca
- 2 cucharaditas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de paprika
- ralladura de 2 naranjas grandes
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- ¼ taza de licor de naranja como Gala
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Instrucciones
- Preparación: Precalienta el horno a 450 °F y ajusta la rejilla a la posición media. Seque el pollo con toallas de papel. Condimente uniformemente con 2 cucharaditas de condimento de Adobo Goya y 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- Cocinar el pollo: En una sartén de fondo grueso de 12 pulgadas apta para horno, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 10 minutos. Voltee y cocine el otro lado durante unos 5 minutos. Retire el pollo y déjelo a un lado en un plato.
- Preparando la Salsa: Reduce el fuego a medio. Escurre el exceso de grasa de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada. Agrega la cebolla y los pimientos y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, el tomillo y la harina.
- Cocine durante aproximadamente un minuto hasta que la harina se absorba y la mezcla esté fragante. Vierta el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el pimentón, el vinagre, el licor de naranja (si lo usa) y las 2 cucharaditas restantes de adobo. Lleva esto a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
- Asado: Vuelva a colocar el pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, envuelto en la salsa. Ase en el horno hasta que la temperatura interna de las pechugas de pollo alcance los 160°F y los muslos/muslos alcancen los 175°F, aproximadamente 10 minutos, aproximadamente 30 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Transfiera el pollo a una fuente para servir.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar el pollo sobrante, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 3 días. Para recalentarlo, caliéntalo suavemente en el microondas, revolviendo ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme, o recaliéntalo en una sartén grande o sartén a fuego lento; agregue un chorrito de jugo de naranja, caldo de pollo o agua si la salsa se vuelve demasiado espesa. Evite el sobrecalentamiento para mantener la humedad y el sabor del pollo.
Avanzar y congelar
El pollo a la naranja se disfruta mejor fresco, pero puedes prepararlo con un día de anticipación. Deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para un almacenamiento prolongado, congélelo en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses. Si está congelado, descongélelo en el refrigerador durante la noche. Para recalentar, siga las instrucciones anteriores.
Información Nutricional
Pollo A La Naranja: Best Orange Chicken Recipe
Cantidad por porción
Calorías
289
% Valor Diario *
Grasa
18
g
28
%
Grasa Saturada
5
g
31
%
Grasas Trans
0.1
g
Grasas poliinsaturadas
4
g
Grasa monoinsaturada
7
g
Colesterol
82
mg
27
%
Sodio (sal)
1630
mg
71
%
Potasio
400
mg
11
%
Carbohidratos
10
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
21
g
42
%
Vitamina A
1521
IU
30
%
Vitamina C
73
mg
88
%
Calcio
42
mg
4
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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