Rollitos de papa fáciles
¡Estos Pan de Papa (bollos de papa) suaves y ligeramente dulces están llenos de sabor! Elaborados con auténtico puré de patatas, son perfectos para hamburguesas, un complemento sabroso para cualquier comida o para acompañar una taza de café bien caliente. Pruébelos, no se sentirá decepcionado. ¡Podrían convertirse en tus nuevos favoritos!
Ingredientes
- 150 ml 2% leche o agua ajustar según sea necesario
- 1 large huevo
- 550 g harina de pan o harina para todo uso Se puede utilizar harina para todo uso como sustituto.
- 340 g puré de patatas (puedes usar el puré de papas sobrante o hervir y triturar 1 papa grande)
- 40 g azúcar
- 15 g Levadura instantanea
- 9 g sal kosher
- 65 ml aceite de aguacate, aceite de oliva o cualquier aceite de sabor neutro
Para el lavado de huevos:
- 1 huevo , vencido
- 1 cucharada de crema, leche o agua
- una pizca de azúcar
- Pizca de sal
Instrucciones
- Caliente la leche en un recipiente apto para microondas hasta que esté tibia, durante unos 20 a 30 segundos a fuego alto. También puedes hacer esto en una cacerola al fuego.
- En una batidora de pie con gancho para masa, combine el huevo, la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la mantequilla y el puré de papas. Agrega la mezcla tibia de leche y agua y amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave y tersa.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol grande ligeramente engrasado. Cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 ½ horas.
- Después del primer aumento, divida la masa en 12 trozos iguales (de unos 100 g cada uno) y forme una bola suave con cada uno. Colóquelos en una fuente para hornear engrasada.
- Cubra la sartén y deje que los panecillos crezcan hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Mientras los panecillos suben, precalienta el horno a 350 °F (177 °C) y prepárate para preparar el huevo batido.
- En un bol pequeño, casca el huevo y bátelo ligeramente con un tenedor o un batidor. Agrega una cucharada de leche, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Batir todo hasta que esté bien combinado y ligeramente espumoso.
- Utilice una brocha de repostería para cepillar suavemente la superficie de cada panecillo. Asegúrese de cubrir la parte superior y los lados para que se dore uniformemente.
- Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y suenen huecos al golpearlos en la parte inferior.
- Retira los panecillos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de servir.
Notas
Cómo almacenar y recalentar:
Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para conservarlos por más tiempo, manténgalos en el refrigerador hasta por una semana.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloque los panecillos en una bandeja para hornear y caliéntelos durante unos 5 a 10 minutos. Envuelva los rollos en una toalla de papel húmeda y colóquelos en el microondas durante 15 a 20 segundos para recalentarlos rápidamente.
Avanzar y congelar:
Para seguir adelante, siga las instrucciones de la receta. Forme una bola con la masa y luego transfiérala a un recipiente bien engrasado. Cubra bien y refrigere por 12 horas o toda la noche.
Al día siguiente, sacamos la masa del frigorífico. Golpéalo suavemente, dale forma de bollos y colócalos en una bandeja para hornear. Deje más tiempo para que suba la masa fría. Luego, hornea según las instrucciones de la receta.
Puedes congelar el Pan de Papa antes o después de hornearlo. Para congelar antes de hornear, después de completar el primer aumento y darle forma a la masa en 6 bolas, colóquelas en una bandeja para hornear y luego en el congelador hasta que estén firmes, aproximadamente de 2 a 3 horas.
Transfiérelos a una bolsa para congelador con cierre, exprima el exceso de aire antes de sellar la bolsa y congélelo por hasta 3 meses. Cuando esté listo para hornear, descongele las bolas de masa a temperatura ambiente. Una vez descongeladas, coloca las bolas de masa en la fuente para hornear para que suban por segunda vez y continúa con la receta.
Para congelar el Pan de Papa horneado, déjalos enfriar por completo, envuélvelos bien en papel de aluminio y colócalos en una bolsa para congelar. Exprima el exceso de aire antes de sellar la bolsa y congélela por hasta 1 mes.
Para descongelarlos, saca los panecillos del congelador y déjalos reposar a temperatura ambiente. Luego, coloca los panecillos envueltos en papel de aluminio en un horno precalentado a 350 °F durante 10 a 15 minutos hasta que estén tibios.
Información Nutricional
Rollitos de papa fáciles
Cantidad por porción
Calorías
335
% Valor Diario *
Grasa
6
g
9
%
Grasa Saturada
1
g
6
%
Grasas Trans
0.002
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
4
g
Colesterol
16
mg
5
%
Sodio (sal)
353
mg
15
%
Potasio
368
mg
11
%
Carbohidratos
62
g
21
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
8
g
16
%
Vitamina A
26
IU
1
%
Vitamina C
23
mg
28
%
Calcio
18
mg
2
%
Plancha para ropa
3
mg
17
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
¿Te gustó la receta?Le agradeceríamos si pudiera calificarlo. Además, asegúrese de consultar nuestra Canal de Youtube en Ingles para más recetas geniales. Compártelo en las redes sociales y etiquétanos para que podamos ver tus deliciosas creaciones. ¡Gracias!