• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ºF. Λιπάνετε ένα ταψί 9x13 ιντσών με λίπος. αφήνω στην άκρη.

Για τη ζύμη μπισκότων:

• Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπήστε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα με κουπιά (ή σε ένα μεγάλο μπολ εάν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός) μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. Χτυπάμε τη βανίλια. Ξύστε την πλευρά του μπολ όπως χρειάζεται. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα σε μέτρια, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. Ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη ενώ φτιάχνετε το κουρκούτι για μπράουνι.

Για το κουρκούτι για μπράουνι:

• Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μέτριο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων, για περίπου 1 λεπτό. Εναλλακτικά, μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, και χτυπάμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
• Χτυπάμε με σύρμα τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού, και ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
• Βγάζετε τη ζύμη μπισκότων από την κατάψυξη και ρίχνετε μικρές κουταλιές από τη ζύμη μπισκότων ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη για μπράουνι. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί μέχρι τη μέση του χρόνου μαγειρέματος. Αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε.
• Για να σερβίρετε, βγάζετε τα μπουκίτσες από το τηγάνι χρησιμοποιώντας την προεξοχή περγαμηνής και τα μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής. Τραβήξτε την περγαμηνή μακριά από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μπρουκάκια σε τετράγωνα 2 ιντσών απευθείας πάνω στην περγαμηνή. Απολαύστε!😋🥛🍪