Γαρίδες Easy Deviled
Αν είστε λάτρης του πικάντικου μεξικάνικου φαγητού, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη και λαχταριστή συνταγή Camarones a la Diabla. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με γαρίδες και έχει μια τολμηρή, στιβαρή και φλογερή σάλτσα με βάση τη τσίλι που είναι απολύτως νόστιμη! Η συνταγή μας απαιτεί να τηγανίζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι αντί να τις βράζουμε. αυτό βοηθά στη δημιουργία βάθους γεύσης. Προσθέσαμε επίσης κονσέρβες πιπεριές chipotle για επιπλέον γεύση και θερμότητα, αλλά αυτό είναι εντελώς προαιρετικό. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 35 λεπτά και χρησιμοποιεί λίγα μόνο συστατικά, τα οποία μπορείτε να βρείτε στη λατινική ενότητα του τοπικού σας σούπερ μάρκετ, σε μια Μεξικάνικη Αγορά ή Amazon. Συνήθως σερβίρω Camarones a la Diabla με μια πλευρά Ασπρο ρύζι και φρέσκο σπιτικό αλεύρι or Τορτίγια καλαμποκιού; για μια γρήγορη επιλογή γλυκού για να ολοκληρώσετε τέλεια το γεύμα σας, ρίξτε μια ματιά στο δικό μου Μπισκότα σοκολάτας φούρνου μικροκυμάτων συνταγή.
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο
- 1 κουτάλι της σούπας Άρωμα γαρίδας Knorr ή 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher? προσαρμόστε στη γεύση
- 3 Αποξηραμένο τσίλι Ancho, σκουπίστε τυχόν ρωγμές σκόνης, αφαιρέστε τους σπόρους και τα πλευρά
- 6 Αποξηραμένο τσίλι Guajillo, σκουπίστε τυχόν ρωγμές σκόνης, αφαιρέστε τους σπόρους και τα πλευρά
- 6 Αποξηραμένη κληματαριά τσίλι σκουπίστε τυχόν ρωγμές σκόνης και απομάκρυνση του ατμού
- 3 κονσέρβες Chipotle πιπεριές τσίλι , προσαρμόστε ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο έντασης θερμότητας που προτιμάτε.
- 6 σκόρδο , κιμά
- 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι ή κόκκινο , ψιλοκομμένο
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
- 4 Ντομάτες Ρομά , ψιλοκομμένη ή 1 (15 oz/425) κονσέρβα ντομάτα θρυμματισμένη ή σε κύβους
- 2-½ φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ⅓ φλιτζάνι Κέτσαπ , προσαρμόζεται στη γεύση
- 2 λίρες ωμές γαρίδες , βομβαρδισμένοι και καταποντισμένοι
- ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Πώς να φτιάξετε Camarones a la Diabla
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι 14 ιντσών ή τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τα αποξηραμένα τσίλι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τα τσίλι να γίνουν σκούρο κόκκινο, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα τσίλι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. αφήστε τα στην άκρη.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά Chipotle, 2 φλιτζάνια νερό και τα τηγανητά τσίλι πίσω στο τηγάνι. Αφήστε να πάρει μια βράση.
- Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές τσίλι, περίπου 15 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα τσίλι σε ένα μπλέντερ 64 ουγκιών, προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια παχύρρευστη, λεία συνοχή, περίπου 3 λεπτά. Σταματήστε το μπλέντερ μερικές φορές κατά τη διάρκεια της ανάμειξης για να ξύσετε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος του βάζου με μια λαστιχένια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε το πιο ομαλό αποτέλεσμα. Φροντίστε να αφήσετε την τρύπα στο καπάκι ανοιχτή και καλύψτε χαλαρά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, για να διαφύγει ο ατμός).
- Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε την ανάμεικτη σάλτσα diabla (αν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε τα πλαϊνά του βάζου). Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχάρι και κέτσαπ στη σάλτσα και αφήστε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατέψτε το βούτυρο και τις γαρίδες. μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι γαρίδες, περίπου 5 με 7 λεπτά. Γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε με λευκό ρύζι, σαλάτα, τηγανητά φασόλια και καλαμπόκι ή τορτίγια, αν θέλετε.
Notes
Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
Να αποθηκεύσω: Αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει εντελώς και το μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Είναι σημαντικό να διατηρείτε το πιάτο καλά κλεισμένο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του και να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση με άλλα τρόφιμα στο ψυγείο.
Για αναθέρμανση: Συνιστάται η χρήση της μεθόδου της εστίας για καλύτερα αποτελέσματα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα Camarones a la Diabla που θέλουμε. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφη θέρμανση και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν οι γαρίδες και η σάλτσα. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων τοποθετώντας το σκεύος σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπάζοντάς το και θερμαίνοντάς το ανά διαστήματα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Προσαρμόστε τον χρόνο αναθέρμανσης με βάση την ποσότητα και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων ή της εστίας σας και βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες έχουν ζεσταθεί πλήρως πριν τις σερβίρετε.
Make-Ahead
Το Camarones a la Diabla μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο και να διευκολύνετε το γεύμα σας. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα και να τη φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Όταν είναι έτοιμη για σερβίρισμα, ξαναζεσταίνετε τη σάλτσα στο μάτι της κουζίνας και προσθέτετε τις γαρίδες να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτό σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τα περισσότερα πιάτα εκ των προτέρων και κάνει την τελική συναρμολόγηση και τη διαδικασία μαγειρέματος γρήγορη και εύκολη. Απολαύστε τις γεύσεις του Camarones a la Diabla με την πρόσθετη ευκολία να το φτιάξετε έγκαιρα.
Πώς να παγώσετε
:
- Αυτό το Camaron a la Diabla μπορεί να διατηρηθεί αεροστεγώς στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας νερό από πάνω, καλύψτε με μια υγρή χαρτοπετσέτα, ζεστάνετε το για 20 έως 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και επαναλάβετε για περίπου 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. διά μέσου. Εναλλακτικά, το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτοντας 1 ή 2 κουταλιές της σούπας νερό αν χρειάζεται.
- Η σάλτσα Al Diablo χωρίς τις γαρίδες μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο αεροστεγώς για έως και 3 ημέρες.
Διατροφικές
Γαρίδες Easy Deviled
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
322
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
20
g
31
%
Το κορεσμένο λίπος
3
g
19
%
Trans λιπαρά
1
g
Πολυακόρεστα λιπαρά
2
g
Μονοακόρεστο λίπος
13
g
Χοληστερίνη
191
mg
64
%
Νάτριο
1288
mg
56
%
Κάλιο
439
mg
13
%
Υδατάνθρακες
14
g
5
%
Ίνα
3
g
13
%
Ζάχαρη
7
g
8
%
Πρωτεΐνη
22
g
44
%
βιταμίνη Α
2233
IU
45
%
Βιταμίνη C
10
mg
12
%
Ασβέστιο
108
mg
11
%
Σίδερο
1
mg
6
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!