Αυτή η συνταγή με ρύζι κύμινο θα γίνει σίγουρα μια νέα αγαπημένη, φτιαγμένη με αρωματικό ρύζι γιασεμί και καρυκευμένη με κύμινο, κόλιανδρο, σκόρδο και κρεμμύδι.
Η προσθήκη χυμού λεμονιού και φρέσκου κόλιανδρου προσθέτει μια λαμπερή και ζωηρή γεύση στο πιάτο, καθιστώντας το ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα. Αυτή η απλή και εύκολη συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, νόστιμο πιάτο με ρύζι που θα εντυπωσιάσει.
Πώς να φτιάξετε ρύζι κύμινο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το λάδι ή το βούτυρο και οι κόκκοι να γίνουν διάφανοι.
- Προσθέστε το μπουγιόν κοτόπουλου, το καγιέν, το κύμινο και τον κόλιανδρο.
- Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, καρυκεύουμε με επιπλέον μπουγιόν κοτόπουλου ή αλάτι αν θέλουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να εμφανιστούν μικρές τρύπες στο ρύζι, περίπου 7 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να κάτσει σκεπασμένο για 3 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στον υπολειπόμενο ατμό να συνεχίσει να μαγειρεύει το ρύζι, με αποτέλεσμα μια αφράτη υφή.
- Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά, ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να αφρατέψουμε απαλά το ρύζι. Εάν το ρύζι δεν είναι τόσο τρυφερό και αφράτο όσο θέλετε, αφήστε το να καθίσει για 2 επιπλέον λεπτά ή όσο χρειάζεται πριν το αφρατέψετε. Οι κόκκοι πρέπει να είναι ξεχωριστοί και τρυφεροί.
- Ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω από το ρύζι και ρίξτε το με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο ρύζι κύμινο
Σας παρουσιάζουμε τη γευστική και αρωματική συνταγή μας με ρύζι κύμινο! Αυτό το πιάτο θα γίνει σίγουρα ένα νέο αγαπημένο, φτιαγμένο με αρωματικό ρύζι Jasmine και καρυκευμένο με ένα μείγμα από κύμινο, κόλιανδρο, σκόρδο και κρεμμύδι. Η προσθήκη χυμού λεμονιού και φρέσκου κόλιανδρου προσθέτει μια λαμπερή και ζωηρή γεύση στο πιάτο, καθιστώντας το ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα.
Συστατικά
- 2 κουτάλι της σούπας λάδι αβοκάντο , ελαιόλαδο ή βούτυρο
- ½ κουτάλι της σούπας επίγειου κύμινο
- ½ κουτάλι της σούπας κολίανδρο
- 3 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι της σούπας Knorr bouillon με γεύση κοτόπουλο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
- 5 φλιτζάνια ζεστού νερού
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ελαφρώς συσκευασμένος ψιλοκομμένος κόλιανδρος , φύλλα, ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το λάδι ή το βούτυρο και οι κόκκοι να γίνουν διάφανοι.
- Προσθέστε το μπουγιόν κοτόπουλου, το καγιέν, το κύμινο και τον κόλιανδρο.
- Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, καρυκεύουμε με επιπλέον μπουγιόν κοτόπουλου ή αλάτι αν θέλουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να εμφανιστούν μικρές τρύπες στο ρύζι, περίπου 7 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να κάτσει σκεπασμένο για 3 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στον υπολειπόμενο ατμό να συνεχίσει να μαγειρεύει το ρύζι, με αποτέλεσμα μια αφράτη υφή.
- Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά, ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να αφρατέψουμε απαλά το ρύζι. Εάν το ρύζι δεν είναι τόσο τρυφερό και αφράτο όσο θέλετε, αφήστε το να καθίσει για 2 επιπλέον λεπτά ή όσο χρειάζεται πριν το αφρατέψετε. Οι κόκκοι πρέπει να είναι ξεχωριστοί και τρυφεροί.
- Ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω από το ρύζι και ρίξτε το με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Notes
Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
Να αποθηκεύσω: Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Κατά την αποθήκευση στην κατάψυξη, επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο για εύκολη αναφορά.
Για αναθέρμανση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή εστίες μαγειρέματος. Για να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε το με μια υγρή χαρτοπετσέτα και ψήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί. Για να το ξαναζεστάνετε στην εστία, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό στο ρύζι και ζεστάνετε το σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί.
Make-Ahead
Πώς να παγώσετε
Μπορείτε να φτιάξετε ρύζι κύμινο εκ των προτέρων, μαγειρεύοντας το ρύζι και καρυκεύοντάς το με μπαχαρικά, σκόρδο και κρεμμύδι, αλλά αφήνοντας έξω το χυμό λεμονιού και τον κόλιανδρο. Μόλις κρυώσει το ρύζι, το μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο και το φυλάμε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ξαναζεσταίνετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων, στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο και μετά ρίξτε το με χυμό λεμονιού και κόλιανδρο για να προσθέσετε φρέσκια γεύση και άρωμα.
Για να καταψύξετε το ρύζι κύμινο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή σε σακούλα ασφαλή για την κατάψυξη. Πιέστε έξω την περίσσεια αέρα και σφραγίστε καλά το δοχείο ή τη σακούλα. Επισημάνετε το δοχείο ή τη σακούλα με την ημερομηνία και το περιεχόμενο για εύκολη αναφορά. Το κατεψυγμένο ρύζι κύμινο μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ξεπαγώστε το ρύζι στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας τη λειτουργία απόψυξης. Στη συνέχεια, το ξαναζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, στην εστία ή στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί. Φροντίστε να ανακατεύετε το ρύζι περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.
Διατροφικές
Εύκολο ρύζι κύμινο
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
226
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
2
g
3
%
Το κορεσμένο λίπος
0.3
g
2
%
Πολυακόρεστα λιπαρά
0.4
g
Μονοακόρεστο λίπος
1
g
Νάτριο
708
mg
31
%
Κάλιο
98
mg
3
%
Υδατάνθρακες
46
g
15
%
Ίνα
1
g
4
%
Ζάχαρη
1
g
1
%
Πρωτεΐνη
4
g
8
%
βιταμίνη Α
114
IU
2
%
Βιταμίνη C
1
mg
1
%
Ασβέστιο
27
mg
3
%
Σίδερο
1
mg
6
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!