Einfacher Blaubeer-Cobbler
Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das sowohl beruhigend als auch verwöhnend ist, ist das klassische Blueberry Cobbler-Rezept genau das Richtige für Sie. Wenn der Sommer naht und frische Blaubeeren im Überfluss vorhanden sind, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um diesen warmen und klebrigen Leckerbissen zuzubereiten. Mit seinen einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept die perfekte Möglichkeit, die süßen und würzigen Aromen dieser beliebten Beere zur Geltung zu bringen.
Tools
- 9" quadratische Schale
Zutaten
- 1.1 Pfund (510 g) frische Blaubeeren
- Schale von ½ Zitrone
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke oder 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter , in kleine Stücke schneiden, plus etwas mehr zum Einfetten der Auflaufform
Für die süßen Kekse
- 1-½ Tassen Allzweckmehl , in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1-¾ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stab (½ Tasse) kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden
- ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Buttermilch oder selbstgemachte Buttermilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Schale von ½ Zitrone
- 1 Esslöffel Turbinado Zucker zum Bestreuen
- Vanilleeis oder gesüßte Schlagsahne , zum Servieren (optional)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine quadratische Auflaufform (9 x 9 Zoll) oder eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Blaubeeren, Zucker, Vanille, Zitronenschale, Zitronensaft und Maisstärke vermischen. Zum Einrühren umrühren und fest werden lassen Die Beerenmischung beiseite stellen. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
- Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit einem Ausstecher oder Ihren Händen in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Semmelbrösel aussieht. Buttermilch und Vanille in einem Glasmessbecher oder einer kleinen Schüssel verquirlen; Fügen Sie es der Mehl-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie es mit einem Gummispatel um, bis alles gut vermischt ist. nicht übermischen.
- Übertragen Sie die Blaubeeren in die vorbereitete Auflaufform. Nach dem Zufallsprinzip mit 2 Esslöffeln ungesalzener Butter bestreuen. Geben Sie mit einem großen Löffel einen Löffel Keksteig über die Blaubeeren. Mit dem restlichen Esslöffel Turbinadozucker bestreuen.
- Etwa 35 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Saft dick und sprudelnd ist. Wenn die Kekse zu stark bräunen, locker mit Folie abdecken. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Lassen Sie den Cobbler etwas abkühlen, bevor Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Notizen
So lagern und erwärmen Sie es
Blueberry Cobbler kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um Blueberry Cobbler aufzuwärmen, heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (180 °C) vor. Nehmen Sie den Cobbler aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten bis eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Legen Sie den Cobbler in den Ofen und backen Sie ihn 10–15 Minuten lang oder bis er durchgeheizt ist. Alternativ können Sie einzelne Portionen je nach Wattzahl Ihrer Mikrowelle etwa 10 bis 15 Sekunden lang in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Mach weiter
So bereiten Sie Blueberry Cobbler im Voraus zu: Füllung: Sie können die Blaubeerfüllung bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Keksbelag: Sie können den Keksbelag auch bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zusammenbauen: Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie Ihren Ofen auf die gewünschte Temperatur vor und fetten Sie Ihre Auflaufform mit Butter ein. Geben Sie die Blaubeerfüllung in die Form und bedecken Sie sie mit dem Biskuitbelag, indem Sie ihn gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Backen: Backen Sie den Cobbler gemäß den Rezeptanweisungen und verlängern Sie die Backzeit bei Bedarf um weitere 5–10 Minuten. Indem Sie die Füllung und den Keksbelag im Voraus zubereiten, können Sie Zeit sparen und den Zubereitungsprozess vereinfachen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie den Cobbler zu einem besonderen Anlass oder einer Dinnerparty servieren möchten. Bewahren Sie die Füllung und den Belag bis zur Verwendung getrennt im Kühlschrank auf, damit der Keksbelag nicht zu sehr durchnässt wird.
Wie man einfriert
So frieren Sie Blueberry Cobbler ein: Abkühlen lassen: Lassen Sie den Blueberry Cobbler vollständig abkühlen, bevor Sie ihn einfrieren. Einpacken: Wickeln Sie den abgekühlten Cobbler fest mit Plastikfolie und dann mit Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden und ihn frisch zu halten. Etikett: Beschriften Sie den verpackten Schuster mit dem Datum und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf. Lagerung: Blueberry Cobbler kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Cobbler aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °C (180 °F) vor, legen den Cobbler in eine gefettete Auflaufform und backen ihn 15–20 Minuten lang oder bis er durchgeheizt ist. Es ist wichtig, den Cobbler fest einzuwickeln, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, die dazu führen können, dass die Textur wässrig und matschig wird. Darüber hinaus hilft Ihnen das Beschriften des Cobblers mit dem Datum, den Überblick darüber zu behalten, wie lange es im Gefrierschrank war.
Nährwertangaben
Einfacher Blaubeer-Cobbler
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
168
% GDA *
Fett
3
g
5
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Trans-Fettsäuren
0.1
g
Mehrfach ungesättigte Fette
0.3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Cholesterin
9
mg
3
%
Natrium
182
mg
8
%
Kalium
96
mg
3
%
Kohlenhydrate
33
g
11
%
Faser
2
g
8
%
Zucker
25
g
28
%
Proteine
2
g
4
%
Vitamin A
144
IU
3
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalzium
44
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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