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Einfaches Bohnenhuhn

Einfaches Bohnenhuhn

Camila Benitez
Suchen Sie nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden chinesisch inspirierten Gericht, das für jeden Anlass perfekt ist? Dann sind Sie bei String Bean Chicken genau richtig! Dieses geschmackvolle Rezept besteht aus zarten Hähnchenbrust- oder -schenkelstreifen, knackigen grünen Bohnen und einer herzhaften Soße voller Umami-Geschmack. Mit einer einfachen Marinade- und Pfannentechnik wird dieses Gericht zu einem neuen Favoriten in Ihrem Rezeptrepertoire. Folgen Sie uns für die Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Kurs Hauptkurs
Küche Chinesisch
Portionen 10

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Zutaten
  

  • 1 lb (453.59 g) Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und ohne Haut, in Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten

Für die Marinade:

Für die Soße:

  • 1 Esslöffel Natriumarme Sojasauce
  • 1 Esslöffel Dunkle Sojasauce mit Pilzgeschmack oder dunkle Sojasauce
  • 2 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
  • 1-2 Esslöffel fermentierte Sojabohnenpaste oder schwarze Bohnensauce
  • ½ Tasse Wasser kombiniert mit ½ Teelöffel Knorr Granulated Chicken Flavour Bouillon
  • 4 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel rote Pfefferflocken oder gemahlener Cayennepfeffer , Optional

Für die Pfannengerichte:

  • 4 Esslöffel Erdnussöl , Avocadoöl, Rapsöl oder Pflanzenöl
  • 1 lb (450 g) grüne Bohnen, in 1 cm lange Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel , geschnitten
  • 4 Zehen Knoblauch , Gehackte
  • 1- Zoll frischem Ingwer zerkleinert
  • 6 grüne Zwiebeln , gehackt (weißer und grüner Teil getrennt)

Anweisungen
 

  • In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Marinade verquirlen und beiseite stellen. Schneiden Sie das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und geben Sie es in Ihre Marinade. Lassen Sie es mindestens 10 bis 15 Minuten oder sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  • In einer separaten kleinen Schüssel alle Saucenzutaten verrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat, und beiseite stellen.
  • Einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn eine weiße Rauchwolke aufsteigt, werfen Sie das marinierte Hähnchen in den Wok. 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Hähnchen an den Rändern knusprig und stellenweise verkohlt ist. Ein paar Mal umrühren und 2 bis 3 Minuten weiterkochen, bis es gar ist. Sobald das Hähnchen angebraten und gar ist, legen Sie es auf einen großen Teller.
  • Die restlichen 2 Esslöffel Öl erhitzen, die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen lassen; Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebel und die Zwiebel hinzu und rühren Sie weitere 2 Minuten lang ständig um.
  • Geben Sie das gekochte Hähnchen zurück in den Wok. Rühren Sie die Saucenmischung erneut um, um die Maisstärke vollständig aufzulösen, und gießen Sie sie zusammen mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln in den Wok. Halten Sie alles in Bewegung. Kratzen Sie alle Reste vom Boden des Woks ab, bevor sie anfangen zu brennen. Sobald sich die Bohnen-Hähnchensauce für etwa eine Minute in eine dicke Glasur verwandelt hat, servieren Sie das Bohnen-Hähnchen sofort. Genießen!

Notizen

So lagern und erwärmen Sie es
  • Lagern: Bohnenhähnchen zubereiten, die Reste in einen luftdichten Behälter umfüllen und innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in den Kühlschrank stellen. Das Gericht kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Zum Aufwärmen: Geben Sie die gewünschte Restmenge in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie diese mit einem feuchten Papiertuch ab. 1–2 Minuten auf höchster Stufe erhitzen oder bis es durchgewärmt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Alternativ können Sie das Gericht auch auf dem Herd aufwärmen, indem Sie einen Spritzer Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und es bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es heiß ist. Achten Sie darauf, das Gericht gelegentlich umzurühren, um heiße Stellen zu vermeiden und eine gleichmäßige Erhitzung sicherzustellen. Vermeiden Sie es, das Gericht mehr als einmal aufzuwärmen, da es das Huhn und die grünen Bohnen austrocknen kann.
Vorankommen
Bohnenhähnchen ist ein tolles Gericht zum Vorbereiten, das Sie im Voraus zubereiten und für die spätere Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren können. Um es im Voraus zuzubereiten, befolgen Sie das Rezept wie angegeben, aber hören Sie auf, bevor Sie die Frühlingszwiebeln als Beilage hinzufügen. Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen, geben Sie es dann in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2–3 Monate im Gefrierschrank.
Um das vorbereitete Bohnenhähnchen wieder aufzuwärmen, können Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn es gefroren ist, und es dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen, wie im Abschnitt „Lagern und Aufwärmen“ beschrieben. Vor dem Servieren unbedingt mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um dem Gericht Frische und Farbe zu verleihen. Sie können dem Gericht vor dem Aufwärmen anderes Gemüse oder Eiweiß hinzufügen, um es gehaltvoller zu machen.
Wie man einfriert
Bohnenhähnchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren für die spätere Verwendung. Stellen Sie zum Einfrieren sicher, dass das Gericht auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie es in einen gefrierfesten Behälter mit luftdichtem Deckel umfüllen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, teilen Sie das Gericht in Einzelportionen auf, um es später leichter aufwärmen zu können. Beschriften Sie den Behälter mit dem Namen des Gerichts und dem Zubereitungsdatum, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen. Bohnenhähnchen kann 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie es verzehren möchten, tauen Sie das Bohnenhähnchen über Nacht im Kühlschrank auf oder verwenden Sie die Auftaufunktion Ihrer Mikrowelle, um es aufzutauen. Sobald das Gericht aufgetaut ist, erhitzen Sie es erneut auf dem Herd oder in der Mikrowelle, wie im Abschnitt „Aufbewahren und Aufwärmen“ beschrieben. Achten Sie darauf, das Gericht gelegentlich umzurühren, um heiße Stellen zu vermeiden und eine gleichmäßige Erhitzung sicherzustellen. Entsorgen Sie alle aufgetauten Reste, die nicht innerhalb von 24 Stunden verzehrt wurden.
Nährwertangaben
Einfaches Bohnenhuhn
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
147
% GDA *
Fett
 
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Trans-Fettsäuren
 
0.01
g
Mehrfach ungesättigte Fette
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
3
g
Cholesterin
 
29
mg
10
%
Natrium
 
362
mg
16
%
Kalium
 
330
mg
9
%
Kohlenhydrate
 
9
g
3
%
Faser
 
2
g
8
%
Zucker
 
4
g
4
%
Proteine
 
12
g
24
%
Vitamin A
 
479
IU
10
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
Kalzium
 
32
mg
3
%
Eisen
 
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.

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