Einfache süße Polenta
Diese süße Polenta „Kamby He'é“, auch bekannt als Mbaipy he'é, ist ein bescheidenes, aber beliebtes paraguayisches Dessert, das im ganzen Land und darüber hinaus genossen wird. Es besteht aus einfachen Zutaten wie Maismehl, Wasser, Zucker oder Melasse und Gewürzen und ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack ist. Traditionell wird Kamby He'é als Snack oder Dessert nach dem Abendessen serviert, oft begleitet von einer heißen Tasse Yerba Mate, einem in Paraguay beliebten Kräutertee.
Zutaten
- 250 g Quäkergelbes Maismehl
- 950 ml Vollmilch , plus zusätzlich zur Konsistenzanpassung
- 125 g Kristallzucker oder Melasse nach Geschmack
- 1 Streifen Limetten- oder Orangenschale
- 1 Teelöffel aus reinem Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange
- Zimt Pulver , schmecken
Anweisungen
- In einem schweren großen Topf Milch, Zucker, Zimtstange und Limettenschale verrühren. Zum Kochen bringen. Nach und nach das Maismehl unterrühren.
- Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Polentamischung glatt und etwa 15 Minuten lang gar ist.
- Nehmen Sie die süße Polenta vom Herd, geben Sie die Maismischung in Dessertschalen und bestreuen Sie sie mit Zimtpulver. Kühlen Sie die Polenta auf Raumtemperatur ab, drücken Sie dann ein Stück Plastikfolie auf die Oberfläche und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden oder bis zu 3 Tage lang in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.
Notizen
Wie lagern?
Vorankommen
Um süße Polenta aufzubewahren, lassen Sie sie zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie dann die Oberfläche mit einem Stück Plastikfolie ab und achten Sie darauf, dass sie die Polenta berührt, damit sich keine Haut bildet. Stellen Sie das Gericht mindestens 2 Stunden oder bis zu 3 Tage lang in den Kühlschrank. So bleibt Ihre süße Polenta frisch und jederzeit zum Genießen bereit.
Süße Polenta ist ein tolles Dessert zum Vorbereiten. Nach der Zubereitung einfach für mindestens 2 Stunden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank kalt stellen, sodass Sie diesen köstlichen Leckerbissen bequem genießen können, wann immer Sie möchten.
Nährwertangaben
Einfache süße Polenta
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
172
% GDA *
Fett
4
g
6
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Mehrfach ungesättigte Fette
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Cholesterin
10
mg
3
%
Natrium
32
mg
1
%
Kalium
197
mg
6
%
Kohlenhydrate
30
g
10
%
Faser
2
g
8
%
Zucker
15
g
17
%
Proteine
5
g
10
%
Vitamin A
136
IU
3
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalzium
107
mg
11
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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