Einfaches Kürbiskompott

Camila Benitez

Suchen Sie nach einem einfachen und köstlichen Dessert, das zu jedem Anlass passt? Dann ist dieses einfache und schmackhafte Kürbiskompott-Rezept genau das Richtige für Sie! Dieses Kürbiskompott nach paraguayischer Art, auf Guarani auch „Andai Kamby“ genannt, wird aus nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt, darunter frischem Kürbis, Zucker und Gewürzen. Es lässt sich leicht im Voraus zubereiten und kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, was es zu einer vielseitigen Dessertoption macht. Und da es keine künstlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe enthält, können Sie es mit gutem Gewissen Ihren Freunden und Ihrer Familie servieren.

5 für 7 Stimmen

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Zubereitungszeit 15

Kochzeit 30

Gesamtzeit 45

Kurs Dessert

Küche Paraguayischen

Portionen

Tools

Zutaten

für dieses Kürbiskompott

▢ 1 kg Zuckerkürbis (auch bekannt als Tortenkürbis) oder Butternusskürbis, schälen, alle Kerne auskratzen und in 3 cm große Würfel schneiden
▢ 350 g Kristallzucker oder Zuckeralternative
▢ 250 ml (1 Tasse) Wasser
▢ 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
▢ 3 Ganze Nelken
▢ 2 kurze Zimtstangen

Zum Servieren mit:

▢ 350 ml (1-½ Tassen) Vollmilch oder Magermilch, je nach Bedarf

Anweisungen

Den Kürbis halbieren und die Schale entfernen. Als nächstes entfernen Sie die Kerne und schneiden sie in 1 cm große Würfel. In einem großen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und ein mittelbraunes Karamell entsteht (ca. 7 Minuten).
Wasser, Kürbis, Nelken und Zimtstange hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 25 bis 30 Minuten lang köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, aber noch seine Form behält und der Saft zu einem dünnen Sirup eingedickt ist. Zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren.
Nelken und Zimtstange entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken und vollständig abkühlen lassen. Anschließend das Kürbiskompott in ein verschlossenes, sterilisiertes Glas füllen. Zum Servieren ein paar Löffel Kürbiskompott in einen Becher geben, mit kalter Milch aufgießen, umrühren und genießen!

Notizen

So lagern und erwärmen Sie es

Lagern: Lassen Sie es vollständig abkühlen und geben Sie es dann in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Stellen Sie sicher, dass der Behälter dicht verschlossen ist, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Zum Aufwärmen: Sie können es in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 30 Sekunden bis 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen und dabei gelegentlich umrühren, bis es durchgewärmt ist. Alternativ können Sie es auch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es warm ist, und dabei gelegentlich umrühren.

Kürbiskompott ist ein vielseitiges Dessert, das heiß oder kalt serviert und leicht aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden kann, was es zu einer großartigen Dessertoption für jeden Anlass macht.

Vorankommen

Im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar. Bereiten Sie zum Vorbereiten das Rezept wie angegeben vor und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, geben Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Das Kürbiskompott kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden und für zusätzliche Cremigkeit mit kalter Milch kombiniert werden. Wenn Sie es servieren möchten, erhitzen Sie es erneut auf dem Herd oder in der Mikrowelle und rühren Sie es gelegentlich um, bis es erhitzt ist.

Mit seinen einfachen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist Kürbiskompott ein praktisches und köstliches Dessert, das Sie zu jeder Zeit der Woche genießen können.

Notizen

Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
Bewahren Sie es bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. (Stellen Sie sicher, dass Ihr Kürbiskompott vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es aufbewahren.)
Wählen Sie die richtige Kürbissorte: Wählen Sie keine Kürbislaterne, auch bekannt als Schnitzkürbis. Kürbisse zum Schnitzen sind faseriger und wässriger als andere Kürbisse. Stattdessen ist der Zuckerkürbis die am häufigsten zum Pürieren verwendete Kürbissorte (auch Tortenkürbis genannt). Sein festes Fruchtfleisch ergibt beim Garen eine köstliche Weichheit und Cremigkeit, was es ideal für Andai Kamby macht. Wählen Sie außerdem einen Zuckerkürbis ohne weiche Stellen oder Druckstellen, der fest, glatt und für seine Größe schwer ist.
Lassen Sie das Karamell nicht anbrennen: Kochen Sie den Zucker, bis er flüssig wird, und kochen Sie ihn dann, bis er goldbraun wird. Anschließend das Wasser und die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Zubereitung des Karamells ist optional, ich empfehle es jedoch sehr, da es dem Kürbiskompott einen karamellisierten Geschmack verleiht. Alternativ können Sie alle Zutaten in den Topf geben und kochen, bis der Kürbis weich ist.
Erwägen Sie das Hinzufügen von Gewürzen: Zimtstangen und ganze Nelken werden üblicherweise für paraguayisches Kürbiskompott verwendet, können aber bei Bedarf auch weggelassen werden; Ich kann sie jedoch wärmstens empfehlen, da sie einen warmen Geschmack verleihen.
Süße: Passen Sie den Zucker gerne nach Ihrem Geschmack an. Zucker ist ein Klassiker bei der Herstellung von paraguayischem Kompott, aber Sie können bei Bedarf auch Ihren Lieblingssüßstoff verwenden. Wenn Sie künstlichen Süßstoff verwenden, verzichten Sie auf Karamell; Geben Sie einfach alle Zutaten in den Topf und kochen Sie, bis der Kürbis weich ist.
Mit kalter Milch servieren: Für ein dickeres Kürbiskompott weniger Milch verwenden. Anschließend zum Verdünnen noch etwas Milch dazugeben.

Nährwertangaben

Einfaches Kürbiskompott

Menge pro Mahlzeit

Kalorien

125

% GDA *

Fett

Gesättigte Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fette

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Cholesterin

Natrium

Kalium

266

Kohlenhydrate

Faser

Zucker

Proteine

Vitamin A

5715

114

Vitamin C

Kalzium

Eisen

* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.

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