Nem kartoffelmos
Denne kartoffelmos opskrift er enkel og giver lækre resultater. Vi fandt, at høj stivelsesholdigt rødbrun eller semi-stivelsesholdigt Yukon-guld fungerer bedst til de letteste, blødeste kartofler. Tilsætning af mælk og smør skaber et rigt og cremet færdigprodukt. Prøv at tilføje lidt revet ost til blandingen for lidt ekstra smag.
Ingredienser
- 1 holde (8 spiseskefulde) usaltet eller saltet Smør
- 1-½ kopper tunge fløde halv og halv eller sødmælk
- 4 pounds kogende kartofler, såsom Yukon Gold eller Russet Potatoes , skåret i 1" tern
- 2 teskefulde Kosher salt eller efter smag , juster efter smag
- ½ teske Malet sort peber , juster efter smag
Instruktioner
- Skræl kartoflerne og skær dem i 1-tommers tern, og læg dem i en stor gryde med kogende saltet vand. Lad det simre uden låg i 15 til 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Opvarm smør og fløde i en lille gryde ved middel-lav varme, indtil det er glat, mængde 5 minutter - krydr 2 tsk kosher salt og ½ tsk kværnet sort peber eller juster efter smag. Holde varm.
- Dræn kartoflerne i et dørslag og kom dem tilbage i gryden, og rør ved svag varme, indtil kartoflerne er grundigt tørret ca. 1 minut.
- Brug en røremaskine udstyret med et piskeris til at bryde kartoflerne i små stykker ved lav temperatur i cirka 30 sekunder. Tilsæt smørblandingen i en jævn strøm, indtil den er inkorporeret. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil den er let, luftig og ingen klumper tilbage, ca. 2 minutter. Alternativt kan du mose kartoflerne med en kartoffelmoser og tilsætte smørblandingen i etaper, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
- At lagre: Hold varmt indtil servering, overfør til en serveringsskål, prik smør på toppen, dæk tæt og opbevar et lunt sted, f.eks. i mikrobølgeovnen. Kartofler forbliver varme i mindst 30 minutter. Placer den tildækkede skål i en gryde med omkring en tomme forsigtigt kogende vand for at holde den længere. Inden servering blandes det godt.
- For at genopvarme: Placer kartoffelmosen i en tykbundet gryde ved middel varme, ofte pisk, indtil den er varm; pisk ekstra tung fløde, halvt og halvt, mælk eller hønsebouillon i, eller en kombination og et par smørklatter, indtil det når den ønskede konsistens. Alternativt kan du mikroovne, indtil kartoflerne er varme, mens du rører halvvejs i genopvarmningstiden.
Næringsfakta
Nem kartoffelmos
Beløb pr. Servering
Kalorier
51
% Daglige værdi *
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Flerumættede fedtstoffer
0.2
g
Monoumættet fedt
1
g
Kolesterol
17
mg
6
%
Natrium
585
mg
25
%
Kalium
16
mg
0
%
Kulhydrater
1
g
0
%
Fiber
0.03
g
0
%
Sukker
0.4
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin A
219
IU
4
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalk
11
mg
1
%
Jern
0.03
mg
0
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!