Let krydrede æblemuffins
Hvis du leder efter en lækker og ligetil muffinopskrift, vil denne opskrift gøre det trick!Prøv disse krydrede æblemuffins med mandler. De er lavet med ren avocadoolie og kærnemælk og toppet med en blanding af varme krydderier og hakkede mandler.
Værktøjer
Ingredienser
Til de krydrede æblemuffins
- 125 ml (½ kop) avocadoolie eller usaltet smør, smeltet og afkølet
- 125 g (⅔ kop) lys brun farin
- 2 store æg , stuetemperatur
- 60 ml (¼ kop) kærnemælk eller sødmælk
- 125 ml (½ kop) honning
- 15 ml ren vanilleekstrakt
- 219 g (1-¾ kop) universalmel, skænket, udjævnet og sigtet
- 2 teskefulde bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 2 teskefulde stødt kanel , delt op
- ⅛ teske jorden allspice
- ¼ teske Jordnøddermus
- ⅛ teske jordkløg
- 2 kopper bage æble , skrællet, udkernet og finthakket eller revet (ca. 2 mellemstore æbler) kombineres med saften fra en halv citron for at forhindre oxidation.
Til topping:
- 1 spiseskefuld turbinado sukker eller lys brun farin
- 75 g (½ kop) mandler eller pekannødder, hakkede
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 °F. Smør en 12-kopps muffinform med smør eller spray med non-stick madlavningsspray. Pisk mel, bagepulver og krydderier i en stor skål. Sæt til side.
- Hak mandlerne groft, tilsæt halvdelen af dem til melblandingen, og kom den anden halvdel i en lille skål med den anden teskefuld stødt kanel og den 1 ekstra spsk turbinadosukker.
- I en mellemstor skål piskes avocadoolie, honning og lysebrunt sukker sammen, indtil det er kombineret, cirka 2 minutter. Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel. Tilsæt æggene, et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning; skrab ned i siderne af skålen, efter behov.
- Pisk kærnemælk og ren vaniljeekstrakt i. Tilsæt melblandingen og fold indtil den netop er blandet. Tilsæt de hakkede æbler og vend i, indtil de lige er blandet. Bland ikke for meget! Hæld dejen jævnt i den forberedte muffinform. Kopperne skal være fyldte. Drys toppingen jævnt over toppen.
- Bag de krydrede æblemuffins i cirka 18 til 20 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten af en muffin kommer ren ud. Fjern derefter Spiced Apple Muffins fra ovnen, afkøl dem i 5 minutter i gryden, og tag dem derefter ud på en rist, så Spiced Apple Muffins er færdige med afkøling. God fornøjelse!
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
At lagre: Lad dem køle helt af efter bagning. Når de er afkølet, overfør dem til en lufttæt beholder eller en genlukkelig plastikpose. De kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage. Hvis du vil have dem længere, så stil dem i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 5 dage. Sørg for, at beholderen er ordentligt forseglet for at bevare deres fugt.
For at genopvarme: Der er et par muligheder. Hvis du foretrækker at nyde dem lune, kan du mikroovne individuelle muffins i cirka 10-15 sekunder, indtil de er gennemvarme. Alternativt kan du placere muffinsene på en bageplade og genopvarme dem i en forvarmet ovn ved 350°F (175°C) i cirka 5-7 minutter. Hold øje med dem for at forhindre overbruning. Når de er genopvarmet, lad dem køle lidt af inden servering.
Fremad
For at lave krydrede æblemuffins på forhånd, kan du forberede dejen og stille den på køl natten over. Efter at have blandet dejen, dæk skålen med plastfolie og stil den i køleskabet. Næste dag skal du blot øse den afkølede dej i muffinskopperne, toppe med mandel- og kanelsukkerblandingen og bage som anvist i opskriften. Dette giver dig mulighed for at få friskbagte muffins om morgenen med minimal indsats. Husk blot at justere bagetiden, hvis det er nødvendigt, da dejen bliver afkølet.
Sådan fryses
Hæld dejen i muffinsformene, fylder lige over tre fjerdedele. Fordel toppingen mellem muffinsene, tryk let. Frys indtil stivnet, cirka 3 timer. Muffinsene kan fjernes i fryseposer med lynlås på dette tidspunkt og opbevares i op til 2 måneder. Når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 325 grader F. Placer de krydrede æblemuffins i en muffinform og bag dem, indtil de er let gyldne, og en tester indsat i midten kommer ren ud, 30 til 35 minutter.
Næringsfakta
Let krydrede æblemuffins
Beløb pr. Servering
Kalorier
306
% Daglige værdi *
Fedt
14
g
22
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.003
g
Flerumættede fedtstoffer
2
g
Monoumættet fedt
9
g
Kolesterol
28
mg
9
%
Natrium
136
mg
6
%
Kalium
131
mg
4
%
Kulhydrater
43
g
14
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
26
g
29
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
60
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalk
84
mg
8
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!