Snadný bílý chléb Amish
Zažijte uklidňující chuť bílého chleba Amish, vyrobeného s láskou a tradičními metodami. Tento recept kombinuje každodenní ingredience a vytváří bochník ideální pro každou příležitost. Tento domácí chléb se svou jemnou texturou a lahodnou kůrkou přinese radost do vaší kuchyně. Postupujte podle jednoduchých kroků, nechte těsto vykynout k dokonalosti a vychutnejte si lahodnou jednoduchost Amish White Bread.
Složení
- 1 pohár teplá voda (120 ° F - 130 ° F)
- 1 pohár teplé mléko (120 ° F - 130 ° F)
- ⅓ pohár bílý cukr zarovnán hřbetem nože
- ⅓ pohár balený světle hnědý cukr , zarovnaný hřbetem nože
- 3 čajové lžičky instantní suché droždí
- 1 ½ čajové lžičky kóšer sůl
- ¼ pohár nesolené máslo roztavený nebo řepkový olej
- 6 poháry všestranná mouka , lžící a vyrovnaný
- 1 Lžíce Suchý slad (Diastatický) prášek do pečiva, volitelný Pomáhá těstu kynout a vytvořit krásnou kůrku.
Instrukce
- V míse stojanového mixéru s nástavcem na těsto smíchejte mouku, droždí, suchý slad (diastatický prášek), rozpuštěné nesolené máslo, cukry, sůl a teplou vodu. Hněteme směs, dokud nebude držet pohromadě a neodtáhne se od stěn mísy, asi 7 až 10 minut.
- Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Těsto přendejte do připravené mísy lehce naolejovanýma rukama, otáčejte, aby se potřelo olejem ze všech stran, přeložte na sebe a vytvořte kouli. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto kynout v relativně teplém prostředí. (To bude trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na teplu a vlhkosti).
- Těsto zatlačte do středu až na dno, abyste odstranili plynové bubliny, které droždí vytvořilo během kynutí, poté položte na lehce pomoučněnou plochu a jemně ji poklepejte, abyste odstranili vzduchové bubliny. Rozdělte na polovinu a vytvarujte bochníky. Umístěte švem dolů do máslem vymazané a moukou vysypané formy 9" x 5" – bochníky poprašte moukou.
- Přikryjte a nechte bílý chléb znovu kynout, dokud se bílý chléb nezdvojnásobí, asi 1 hodinu nebo dokud těsto nevykyne 1 palec nad pánve. (To bude trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na teplu a vlhkosti). Dále předehřejte troubu na 350 °F a pečte bílý chléb po dobu 30 minut. Užijte si náš Bílý chléb!😋🍞
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Nechte ji úplně vychladnout a poté ji pevně zabalte do plastové nebo hliníkové fólie. Vložte zabalený chléb do vzduchotěsné nádoby nebo plastového mrazicího sáčku a skladujte jej při pokojové teplotě po dobu až tří dnů. Případně jej můžete skladovat v mrazáku až tři měsíce.
Pro opětovné zahřátí: Předehřejte troubu na 350 °F. Vyjměte chléb z obalu a položte ho na plech. Chléb zakryjte alobalem, aby se nepřipálil, a pečte 10 až 15 minut nebo dokud není chléb teplý a kůrka křupavá. Případně můžete jednotlivé plátky Amish White Bread ohřát v toustovači nebo toustovači.
Poznámka: Pokud chléb zmrazíte, nechte jej před opětovným ohřevem rozmrazit při pokojové teplotě.
Make-Ahead
Postupujte podle receptu, ale místo toho, abyste těsto nechali podruhé kynout, promáčkněte ho a vytvarujte bochníky. Bochníky dejte do vymaštěných a moukou vysypaných formiček a poté je pevně zabalte do plastové fólie nebo hliníkové fólie. Zabalené formy dejte do lednice až na 24 hodin. Těsto tak v lednici pomalu kyne, získá více chuti a lepší texturu.
Když jste připraveni upéct chléb, vyjměte formičky z lednice a nechte je při pokojové teplotě 30 minut až 1 hodinu. Předehřejte troubu na 350 ° F, pak pečte bochníky po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud nebudou zlatohnědé a propečené. Nechte chléb zcela vychladnout, poté jej pevně zabalte a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo plastového mrazicího sáčku. Chléb lze skladovat při pokojové teplotě až tři dny nebo v mrazáku až tři měsíce.
Jak zmrazit
Před zmrazením nechte chléb zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Pečlivě zabalte chléb do plastové fólie nebo hliníkové fólie, abyste zabránili spálení mrazem a ztrátě vlhkosti. Chleba můžete také umístit do plastového mrazicího sáčku. Napište datum na obal chleba, abyste věděli, kdy byl zmrazen. Označte jej také typem chleba, abyste jej v mrazáku snadno identifikovali.
Vložte zabalený chléb do mrazáku a skladujte jej až tři měsíce. Až budete připraveni k použití, vyjměte jej z mrazničky a nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Chleba je nejlepší nechat rozmrazit přes noc v lednici, aby se nerozmočil. Jakmile je rozmrazeno, znovu ho zahřejte v troubě nebo toustovači, aby se vrátilo jeho svěžest a křupavost.
Poznámky:
- Aby se vám kynuté těsto nelepilo na prsty, namažte si ruce lehce řepkovým olejem nebo si ruce pomoučněte.
- Pokud máte rádi sladké, nechte cukr tak, jak je. Méně sladké, omezte cukr
- Chcete-li udeřit, vložte pěst do těsta a zatlačte na něj.
- Před pečením chleba si předehřejte troubu na 350 °F.
- Mražený chléb nemusí být tak čerstvý jako čerstvě upečený chléb, ale je to skvělá volba, když máte málo času nebo nemáte přístup k čerstvému chlebu.
- Mražený chléb nemusí být tak čerstvý jako čerstvě upečený chléb, ale je to skvělá volba, když máte málo času nebo nemáte přístup k čerstvému chlebu.
Nutriční fakta
Snadný bílý chléb Amish
Částka za porci
Kalorie
332
% Denní hodnota*
Tuk
5
g
8
%
Nasycených tuků
3
g
19
%
Trans tuk
0.2
g
Polynenasycené tuky
0.4
g
Mononenasycené tuku
1
g
Cholesterol
13
mg
4
%
Sodík
305
mg
13
%
Draslík
138
mg
4
%
sacharidy
62
g
21
%
Vlákno
3
g
13
%
Cukr
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin
151
IU
3
%
Vitamín C
0.02
mg
0
%
Vápník
43
mg
4
%
Železo
3
mg
17
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!