Biscotti facili di patata dolce
I biscotti di patata dolce sò una variazione interessante è gustosa nantu à a ricetta classica di biscotti. Agghiuncennu patate dolce à a pasta dà una ligera dolcezza è sapori à i biscotti cun un ligeramente più densu è più umitu cà tradiziunale. biscotti. Questa ricetta per i biscotti di patate dolce hè perfetta per un colazione di vaghjime o brunch. I biscotti sò fluffy è umidi, cù un gustu diliziosu di patata dolce. Sò faciuli di fà è ponu esse guditi pianu o cù una manciata di burro di miele speziatu o ora.
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per i biscotti di patate dolci:
- 250g (2 tazzi) farina per tutti l'usu, spooned in una tazza di misurazione è livellata cù un cuteddu plus per spolverare
- 2 culloca zucchero marronu chjaru o granulatu
- 1 cucchiara polvere di focu
- ½ una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- ¾ tazza purè di patata dolce cottu (da una grande patata dolce)
- ⅓ tazza plus 3 tablespoons di latti divisu, più 3 tablespoons per spazzola
- ¾ una cullizzioni Sal di Kosher
- 113g (8 cucchiai / 1 bastone) butta fridda senza fiatu , cut in picculi pezzi
Per u burro di miele speziatu
- 1 bastone (½ tazza) di burro senza salitu, ammorbiditu
- 2 culloca meli
- ¼ una cullizzioni cannella
- ⅛ una cullizzioni noce moscata fresca
- ⅛ una cullizzioni u sal kosher
Instructions
Per i biscotti di patate dolce
- Prick 1 grande patata dolce cù una furchetta in tuttu. Ponelu nantu à una piastra sicura per u micru è mette in u micru in alta per 5 à 8 minuti, rotendu a mità. Verificate per vede s'ellu hè una forchetta è cuntinuà à micru in incrementi di 1 minutu finu à ch'ella sia. Lasciate rinfriscà abbastanza per manighjà, tagliate à a mità, sguassate a carne in una piccula ciotola è schiacciate.
- Aghjunghjite ⅓ tazza di buttermilk friddu è stirate finu à cumminatu. Coperta è rinfriscà finu à u friddu, circa 15 à 30 minuti. Foglia una teglia di 13 "x 18" cù carta pergamena; mette da parte.
- In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, u polu di coccia, u soda di soda, u salinu è u zuccaru marrone chjaru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi. (Alternativamente, tagliate u burro in a mistura di farina in una grande ciotola cù un cutter di pasticceria o duie forchette).
- Trasferite à un grande ciotola di mischju o in un mischju d'acciaio inox. Imbulighjate a mistura di patate dolci fritte, aghjunghje 3 cucchiai di lattice, è utilizate una furchetta o una spatula di gomma finu à chì a pasta si riunisce; se a pasta pare secca, aghjunghje più buttermilk, 1 tablespoon à u tempu, finu à ch'ella faci. Ùn fate micca troppu travagliu!
- Turnate a pasta nantu à una superficia infarinata, spolverate a cima di a pasta cun un pocu più di farina è riunite delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, cù un cuteddu affilatu o un rascatore di bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi. Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà.
- Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù farina per impedisce chì a pasta si appiccica. Stende a pasta à un rettangulu di 10 "x 5" è ¾ "di grossu. Cù un cuteddu affilatu è infarinatu, tagliate a pasta longu à a mità è poi attraversu in quarti, facendu 8 rectanguli grossi; trasfiriri à a padedda foglia preparatu. Allora, mette a padedda in a frigorifera per 15 à 30 minuti; stu friddu curtu aiuterà i biscotti à mantene a so forma durante a coccia.
- Intantu, preheat u fornu à 425 °. Pigliate ligeramente i biscotti di patate dolci friddi cù u lattice è coccia per circa 10 à 12 minuti o finu à chì i biscotti sò ligeramente dorati nantu à a cima è un marrone d'oru nantu à u fondu. Eliminate i Biscotti di Patate Dolci da u fornu è servite caldi cù Spiced Honey Butter.
- Cumu fà u burro di miele speziatu
- In una piccula ciotola, combina u burro, u meli, a cannella, a noce moscata è u salinu finu à l'incorporazione è liscia. Trasferisce à un picculu ciotola è serve cù biscotti caldi.
- U burru Spiced Honey pò esse cupartu è refrigeratu finu à 1 settimana. Purtate à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
Fonti
Cumu Store & Re-Heat
Per almacenà: Biscotti di patate dolce, permettenu di rinfriscà completamente à a temperatura di l'ambienti. Poneli in un cuntainer ermeticu o imbulighjate strettu in una pellicola plastica. Mantene i biscotti à a temperatura di l'ambienti finu à 2 ghjorni. Sè avete bisognu di guardà più longu, pudete congelate. Pone i biscotti in un cuntainer sicuru per u congelatore o un saccu di congelatore richiudibile è congelate finu à 3 mesi. Scongete i biscotti congelati in a frigorifera per a notte prima di rinfriscà.
Per riscaldà: Biscotti di patate dolce, precalentate u fornu à 350 ° F (175 ° C). Pone i biscotti nantu à una padedda è calde in u fornu per circa 5-10 minuti o finu à chì caldu. Se preferite una texture più croccante, pudete mette i biscotti direttamente nantu à u fornu rack per l'ultimi minuti di reheating. In alternativa, pudete rinfriscà i biscotti individuali in un fornu tostatore o micru per un pocu tempu, circa 20-30 seconde, finu à chì si calienta.
Fate-Avanti
A patata dolce deve esse cocciata, machjata è rinfriscata cù u lattice per almenu 1 ora è finu à 1 ghjornu prima di fà i biscotti. I biscotti di patata dolce pò esse fatti un ghjornu in anticipu è guardati in un cuntainer ermeticu o strettu à a temperatura di l'ambienti finu à 2 ghjorni o rinfriscati finu à 5 ghjorni. U burro Spiced Honey pò esse preparatu un ghjornu in anticipu, coperto, è rinfriscatu finu à 1 settimana. Purtate à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
Cumu congelate
A pasta di patate dolce pò esse congelata finu à 3 mesi: Tagliate a pasta di patata dolce in a forma desiderata. Poneli nantu à una padedda, mette in u congelatore finu à chì sò solidi, poi mette in un saccu di congelatore è pressu u più aria pussibule. Furmate direttamente da u congelatu, cum'è diretta in a ricetta, ma aghjunghje 1 à 2 minuti extra à u tempu di coccia.
Nutrition Facts
Biscotti facili di patata dolce
Quantità per Serving
Calorie
207
% Value Di Valore
grassu
10
g
15
%
Saturatu Fat
6
g
38
%
Trans Fat
0.4
g
Fat Polyunsaturated
0.5
g
Maturu saturatu
2
g
U colesterulu
25
mg
8
%
Sodiu
315
mg
14
%
Potassiu
77
mg
2
%
Carbuidrati
27
g
9
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
7
g
8
%
medialis
3
g
6
%
Vitamin A
1710
IU
34
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
calcium
43
mg
4
%
Ferru
1
mg
6
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.
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