Pollastre a la mel fàcil
Aquesta recepta casolana d'estil xinès ràpida i senzilla inclou pollastre tendre amb un exterior cruixent i un interior sucós, tot recobert amb una deliciosa salsa de mel plena de sabors rics. És una combinació deliciosa de dolç i salat que farà ballar les vostres papil·les gustatives. Tant si es tracta d'una nit de setmana ocupada com d'un sopar familiar especial, aquest pollastre amb mel picant segur que impressionarà. Així doncs, endinsem-nos en la recepta i ens embarquem en una aventura culinària que farà que tothom tingui ganes de més!
instruments
Ingredients
Per marinar el pollastre:
- 1 lliura cuixes de pollastre o pits de pollastre desossats i sense pell , tallat a trossos de la mida d'una mossegada * (d'aproximadament 1 polzada a 1 i ¼ de polzada).
- 1 cullerada oli de cacauet o oli de canola
- ¼ culleradeta sal kosher
- ¼ culleradeta all granulat
- ¼ culleradeta pebre de caiena o pebre negre mòlt
Per arrebossar el pollastre:
- 1 ou , batut
- ½ copa midó de blat de moro
- ¼ culleradeta pebre de caiena o pebre negre mòlt , opcional
Per a la salsa de mel:
- ¼ copa mel
- ½ copa aigua tèbia + ½ culleradeta de brou de pollastre Knorr o aigua
- 3 cullerades Vi Shaoxing o vi de xerès sec
- 3 cullerades salsa de soia reduïda de sodi
- 1 cullerada vinagre d'arròs
- 2 culleretes midó de blat de moro
- 1 culleradeta pebrot vermell , tastar
Addicional
- ¼ a ⅓ copa oli de cacauet per al sofregit
- 2 claus all , picat
- 2 culleretes gingebre , picat
- 3 cebes verdes , picat, amb les parts blanca i verda separades
- 3 xilis vermells secs , opcional
instruccions
- Combina els trossos de pollastre, l'oli de cacauet, l'all en pols, el pebre de caiena i la sal kosher en un bol mitjà. Barrejar bé i deixar marinar entre 10 i 15 minuts.
- En un bol petit, barregeu tots els ingredients de la salsa de mel i reserveu-los.
- Afegiu l'ou batut al bol amb el pollastre. Remeneu per barrejar bé. En una bossa gran amb cremallera, combineu la maizena i el pebre de caiena, afegiu els trossos de pollastre a la bossa i agiteu per cobrir el pollastre fins que estigui ben cobert.
- Escalfeu l'oli (entre ¼ i ⅓ de tassa) en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Afegiu-hi el pollastre tot alhora i repartiu-lo en una sola capa a la paella. Cuini sense tocar el pollastre durant uns 2-3 minuts o fins que el fons es torni daurat. Gireu per daurar l'altre costat, uns 2-3 minuts.
- Transferiu el pollastre a un plat gran folrat amb una tovallola de paper i reserveu-lo. Netegeu la paella amb tovalloles de paper, deixant aproximadament 1 cullerada d'oli a la paella. Afegiu-hi els xiles, l'all, el gingebre, la part blanca de la ceba verda i algunes parts verdes, i sofregiu durant uns segons per deixar anar l'aroma.
- Torneu a remenar la salsa de mel per dissoldre la maizena, aboqueu-la a la paella a fons i cuini remenant fins que la salsa espesseixi aproximadament 1 minut. Afegiu el pollastre de nou a la paella i barregeu-lo per combinar. Transferiu el pollastre amb mel picant a un plat, guarniu-lo amb la part verda de la ceba verda i serviu calent sobre arròs al vapor. Podeu afegir algunes verdures al vapor al costat si voleu.
- Enjoy!
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Col·loqueu les restes de pollastre amb mel en un recipient hermètic i refrigereu-ho durant 2-3 dies. Per tornar-lo a escalfar, podeu posar-lo al microones durant 2 minuts per a una opció ràpida, o millors resultats, tornar-lo a escalfar en una paella a foc mitjà amb un toc d'oli per mantenir-lo cruixent. Assegureu-vos que s'escalfi abans de servir. Gaudeix del teu pollastre amb mel reescalfat!
Feu-vos endavant
Per a una opció de preparació anticipada, podeu marinar el pollastre i preparar la salsa de mel amb antelació, conservant-los en recipients separats a la nevera. Quan estiguis a punt per cuinar, simplement recobrir i fregir el pollastre, sofregir la salsa i combinar-los segons les instruccions de la recepta per a un àpat ràpid i còmode.
Com congelar
Per congelar el pollastre amb mel, deixeu-lo refredar a temperatura ambient, dividiu-lo en porcions més petites i col·loqueu-los en recipients aptes per al congelador o bosses de congelació, eliminant el màxim d'aire possible. Recordeu etiquetar els envasos amb la data i el contingut. El pollastre amb mel es pot congelar fins a 2-3 mesos. Quan estigui llest per utilitzar el pollastre amb mel congelat, descongeleu-lo a la nevera durant la nit.
A continuació, podeu reescalfar-lo utilitzant els mateixos mètodes que tornar a escalfar el pollastre amb mel fresc, com ara a la cuina, al microones o al forn. Assegureu-vos de comprovar la temperatura interna del pollastre amb un termòmetre alimentari per assegurar-vos que ha arribat a una temperatura segura de 165 ° F (74 ° C) abans de consumir-lo. No es recomana congelar el pollastre amb mel descongelat, així que només congela el pollastre una vegada.
dades nutricionals
Pollastre a la mel fàcil
Import per publicació
Calories
188
% Valor diari*
Greix
9
g
14
%
Greix saturada
2
g
13
%
Greixos Trans
0.01
g
Greixos poliinsaturats
3
g
Greix monoinsaturat
4
g
Colesterol
45
mg
15
%
Sodi
297
mg
13
%
potassi
261
mg
7
%
Els hidrats de carboni
16
g
5
%
Fibra
1
g
4
%
Sugar
8
g
9
%
Proteïna
11
g
22
%
La vitamina A
303
IU
6
%
La vitamina C
21
mg
25
%
Calci
14
mg
1
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!