Sopa fàcil d'alfàbrega de tomàquet rostit
Aquesta recepta fàcil de sopa d'alfàbrega de tomàquet rostit és un àpat deliciós i reconfortant elaborat amb tomàquets frescos i en conserva, all, ceba, alfàbrega i altres ingredients senzills. Els tomàquets rostits donen a la sopa un sabor profund i ric, mentre que l'alfàbrega fresca afegeix un sabor brillant i fresc. Aquesta sopa clàssica es pot servir amb un sandvitx de formatge a la planxa o cobert amb crostons, alfàbrega fresca i Parmigiano-Reggiano per afegir textura i sabor.Tant si busqueu un àpat reconfortant entre setmana com un entrant impressionant per a un sopar, aquesta recepta satisfà el vostre desig.
Ingredients
- 3 lliura tomàquet romà madur , rentat, tallat per la meitat longitudinalment
- 1 (28 unces) de tomàquets de pruna en conserva amb els seus sucs o tomàquets triturats
- 2 cebes dolces o grogues , picat
- Sal kosher , tastar
- 1 cullerada sucre granulat
- ¼ copa més 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 Taules de taula mantega
- 6 claus all , ben picada
- ½ culleradeta escates picades de pebrot vermell , opcional
- 1-½ culleretes pebre negre mòlt
- 1 cullerada Knorr Chicken Flavor Bouillon o sal kosher
- 4 tasses aigua bullint
- 4 tasses fulles d'alfàbrega fresca , envasat, picat
- 1 culleradeta fulles fresques de farigola
instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 graus F. Remeneu els tomàquets, ¼ tassa d'oli d'oliva, sal i pebre. Repartiu els tomàquets en 1 capa en una safata de forn i rostiu-los durant 45 minuts.
- En una olla de 8 quarts a foc mitjà, sofregiu les cebes i els alls amb 2 cullerades d'oli d'oliva, mantega i escates de pebrot vermell durant 10 minuts, fins que les cebes es comencin a daurar.
- Afegiu els tomàquets en conserva, l'alfàbrega, la farigola, el brou de pollastre, el sucre i l'aigua. Afegiu els tomàquets rostits al forn, inclòs el líquid, a la safata per al forn. Portar a ebullició i coure a foc lent sense tapar durant 40 minuts.
- Amb una batedora d'immersió de mà, tritureu la sopa fins a obtenir la consistència suau o desitjada.*(Com a alternativa, deixeu que la sopa es refredi lleugerament i tritureu-la per lots en una batedora.
- Assegureu-vos de trencar la tapa o treure la tapa central per permetre que el vapor s'escapi.) Gust per condimentar. Aboqueu la sopa de tomàquet en bols i guarniu-ho amb alfàbrega fresca i crostons, si voleu. Gaudeix!
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Per guardar: Les restes de sopa d'alfàbrega de tomàquet rostit, deixeu-la refredar a temperatura ambient i després transferiu-la a un recipient hermètic. La sopa es pot emmagatzemar a la nevera durant 4-5 dies. Si voleu emmagatzemar la sopa durant més temps, podeu congelar-la fins a 3 mesos. Per congelar la sopa, deixeu-la refredar completament i, a continuació, transferiu-la a un recipient hermètic o a una bossa de congelació, deixant una mica d'espai a la part superior per expandir-se a mesura que es congela.
Quan estigueu a punt per tornar a escalfar la sopa, descongeleu-la a la nevera durant la nit i, a continuació, escalfeu-la a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi.
Per reescalfar: La sopa, transfereix la quantitat desitjada a una cassola o un bol apte per al microones. Si torneu a escalfar a l'estufa, escalfeu la sopa a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi. Si torneu a escalfar al microones, escalfeu la sopa a foc fort durant 1-2 minuts, remenant cada 30 segons, fins que s'escalfi. Cobriu el bol amb una tapa apta per al microones o un embolcall de plàstic per evitar esquitxades. Un cop escalfada la sopa, podeu servir-la amb crostons, alfàbrega fresca i Parmigiano-Reggiano ratllat per afegir sabor i textura.
Feu-vos endavant
Aquesta sopa d'alfàbrega de tomàquet rostit es pot fer i emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 3-4 dies. Per tornar a escalfar, transferiu la sopa a una olla i escalfeu-la a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi. Si la sopa s'ha tornat massa espessa després de la refrigeració, afegiu-hi una mica d'aigua o brou per diluir-la a la vostra consistència desitjada. La sopa també es pot congelar en un recipient hermètic durant 2-3 mesos. Per tornar a escalfar des del congelat, descongeleu-ho durant la nit a la nevera i torneu a escalfar a la cuina o al microones fins que s'escalfi.
dades nutricionals
Sopa fàcil d'alfàbrega de tomàquet rostit
Import per publicació
Calories
93
% Valor diari*
Greix
6
g
9
%
Greix saturada
1
g
6
%
Greixos poliinsaturats
1
g
Greix monoinsaturat
4
g
Colesterol
0.3
mg
0
%
Sodi
716
mg
31
%
potassi
399
mg
11
%
Els hidrats de carboni
10
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Sugar
6
g
7
%
Proteïna
2
g
4
%
La vitamina A
1685
IU
34
%
La vitamina C
23
mg
28
%
Calci
47
mg
5
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!