Muffins fàcils de plàtan de blat integral
Comenceu el dia amb aquestes magdalenes saludables de plàtan de blat integral fetes amb farina de blat integral blanca, al·lulosa i oli d'alvocat i cobertes amb una barreja enganxosa de nous, canyella, mel i un toc d'extracte de vainilla. Feu-los amb antelació per a un esmorzar ràpid i fàcil.
instruments
Ingredients
Per a la cobertura:
- 1 copa nous o pacanes torrades , picat
- 1 cullerada mel
- ¼ culleradeta extracte de vainilla pur
- 1 culleradeta canyella
Per als muffins de plàtan:
- 210 g (1-⅔ tasses) de farina de blat integral blanca (pot substituir la farina integral o per a tot ús, si es desitja)
- 10 g (2 culleradetes) de llevat en pols
- 5 g (1 culleradeta) de bicarbonat de sodi
- 5 g (1 culleradeta) de canyella Saigon en pols
- ¼ culleradeta sal kosher
- ½ copa oli d'alvocat , oli de gira-sol premsat amb expeller o mantega sense sal, fosa
- 110 g (⅔ tassa) Edulcorant d'al·lulosa
- ¼ copa mel
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 1 copa puré de plàtans , de 2 a 3 plàtans massa madurs
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1/3 copa crema agra , mantega, crema agra, mantega, llet sencera o iogurt natural
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F (176.67 °C). Folreu un motlle de magdalenes de 12 tasses amb folres de paper.
- Per a la cobertura: En un bol petit, combineu les nous torrades amb la mel, la vainilla i la canyella fins que estiguin cobertes uniformement (la barreja quedarà molt enganxosa). Deixar de banda.
- Per als muffins: En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la canyella i el bicarbonat de sodi. Deixar de banda. En un bol gran d'una batedora elèctrica, bateu l'oli, el sucre i la mel fins que es combinen, uns 1 o 2 minuts. Raspa els costats del bol amb una espàtula de goma, si cal.
- A velocitat mitjana, afegiu els ous d'un en un, batent fins que s'incorporin completament entre addicions. Afegiu el puré de plàtan, el suc de llimona, la vainilla i la crema agra i bateu fins que quedi barrejat. Afegiu els ingredients secs i barregeu-ho a velocitat baixa fins que s'acabi de combinar.
- Col·loqueu la massa al motlle de magdalenes preparat (les tasses estaran plenes) i espolvoreu-ho uniformement amb la cobertura de nou enganxosa. Coure les magdalenes fins que la part superior estigui daurada i abombada, de 25 a 28 minuts. Deixeu refredar els muffins de plàtan a la cassola durant 5 minuts, després els traieu sobre una reixeta i deixeu-los refredar durant almenys 10 minuts abans de servir. Gaudeix!
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Per guardar: Deixeu-los refredar completament i, a continuació, col·loqueu-los en un recipient hermètic o una bossa hermètica. Es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant 2 o 3 dies o refrigerar fins a 1 setmana.
Per reescalfar: Poseu una sola magdalena al microones durant 15 a 20 segons o escalfeu múltiples muffins al forn a 350 ° F (176.67 ° C) durant uns 10 minuts. Gaudeix de les magdalenes reescalfades mentre queden càlides i saboroses.
Feu-vos endavant
Els muffins de plàtan de blat integral es poden fer un dia abans; emmagatzemar-los en un recipient hermètic, coberts amb paper pergamí. Torneu a escalfar al forn calent durant 5-8 minuts. Es conservarà durant 2 dies en un recipient hermètic en un lloc fresc o 1 setmana a la nevera.
Com congelar
Per congelar muffins de plàtan de blat integral, refredeu-los en un recipient hermètic o una bossa al congelador durant un màxim de 2-3 mesos. Descongelar a temperatura ambient o tornar a escalfar quan estigui llest per menjar.
dades nutricionals
Muffins fàcils de plàtan de blat integral
Import per publicació
Calories
270
% Valor diari*
Greix
17
g
26
%
Greix saturada
2
g
13
%
Greixos Trans
0.003
g
Greixos poliinsaturats
3
g
Greix monoinsaturat
10
g
Colesterol
31
mg
10
%
Sodi
176
mg
8
%
potassi
149
mg
4
%
Els hidrats de carboni
27
g
9
%
Fibra
3
g
13
%
Sugar
11
g
12
%
Proteïna
4
g
8
%
La vitamina A
98
IU
2
%
La vitamina C
3
mg
4
%
Calci
36
mg
4
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!