Easy Blueberry Cobbler
Ako ste u potrazi za desertom koji je istovremeno utješan i ugodan, ne tražite dalje od klasičnog recepta Blueberry Cobbler. Kako ljeto stiže i svježe borovnice postaju u izobilju, nema boljeg vremena da pripremite ovu toplu i gnjecavu poslasticu. Sa svojim jednostavnim sastojcima i jednostavnom pripremom, ovaj recept je savršen način da pokažete slatke i oštre okuse ovog omiljenog bobičastog voća.
Alat
- 9" kvadratna posuda
Sastojci
- 1.1 Lbs (510g / 18oz) svježe borovnice
- Korica od ½ limuna
- 1 kašika sveži sok od limuna
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- ¼ kup granulirani šećer
- ¼ kup svetlo smeđi šećer
- 1 kašika kukuruznog škroba ili 2 kašike višenamenskog brašna
- 2 žlice nesaljeni puter , iseći na male komade, plus još za podmazivanje posude za pečenje
Za slatke kekse
- 1-½ čaše višenamjensko brašno , kašikom sipajte u mernu čašu i poravnajte
- ¼ kup granulirani šećer
- 1-¾ kašičica brašno
- ¼ kašičica soda bikarbona
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 štap (½ šolje) hladnog neslanog putera, isečenog na male komadiće
- ¾ šolja plus 2 supene kašike mlaćenica ili domaća mlaćenica
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- 1 kašičica korica od ½ limuna
- 1 kašika turbinado šećer za prskanje
- Sladoled od vanile ili zaslađeni šlag , za serviranje (opciono)
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Kvadratnu posudu 9"x9" ili posudu za pečenje od 2 litre namazati maslacem; ostavite sa strane. U srednjoj posudi pomiješajte borovnice, šećer, vaniliju, limunovu koricu, limunov sok i kukuruzni škrob. Promiješajte da se uklopi i stavi mešavinu bobica sa strane. U velikoj posudi pomešati suve sastojke. Umutiti brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
- Dodajte puter narezan na kockice, pa ga umiješajte u smjesu brašna rezačem za pecivo ili rukama dok ne bude poput krupnih mrvica kruha. Umutiti mlaćenicu i vaniliju u staklenoj posudi za merenje ili maloj posudi; dodajte u mješavinu brašna i putera i miješajte gumenom lopaticom, samo dok se ne sjedini; nemojte previše miješati.
- Prebacite borovnice u pripremljenu posudu za pečenje; nasumično pošaljite 2 kašike neslanog putera. Koristeći veliku kašiku, stavite kašike testa za biskvit preko borovnica; pospite preostalom kašikom turbinado šećera.
- Pecite dok vrhovi ne dobiju zlatno smeđu boju, a sokovi ne postanu gusti i pjenušaju, oko 35 do 45 minuta. Ako biskviti previše rumene, pokrijte ih folijom. Izvadite pleh iz rerne. Pustite da se postolar malo ohladi prije nego što ga poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlag.
bilješke
Kako pohraniti i zagrijati
Blueberry Cobbler se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Da biste ponovo zagrijali Blueberry Cobbler, zagrijte pećnicu na 350°F (180°C). Izvadite čauru iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta do sat vremena. Stavite papučar u rernu i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagreje. Alternativno, možete podgrijati pojedinačne porcije u mikrovalnoj pećnici oko 10 do 15 sekundi, ovisno o snazi vaše mikrovalne, dok se ne zagriju.
Naprijed
Evo kako unaprijed napraviti Blueberry Cobbler: Punjenje: Nadjev od borovnica možete pripremiti do 1 dan unaprijed i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do upotrebe. Preliv za biskvit: Preliv za biskvit možete pripremiti i do 1 dan unapred i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do upotrebe. Sastavljanje: Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na željenu temperaturu i namažite posudu za pečenje maslacem. U posudu dodajte fil od borovnica i prelijte prelivom za biskvit, ravnomjerno ga rasporedite po filu. Pecite: pecite česmu prema uputama u receptu, dodajući još 5-10 minuta vremenu pečenja ako je potrebno. Pravljenjem fila i preljeva za biskvit unaprijed možete uštedjeti vrijeme i pojednostaviti proces pripreme. Ovo je posebno korisno ako planirate poslužiti postolara za posebnu priliku ili večeru. Samo obavezno čuvajte fil i preliv odvojeno u frižideru dok ne budu spremni za upotrebu kako se preliv za biskvit ne bi previše razmočio.
Kako zamrznuti
Evo kako zamrznuti Blueberry Cobbler: Ostavite da se ohladi: Ostavite Blueberry Cobbler da se potpuno ohladi prije zamrzavanja. Zamotajte: Ohlađenu obuću čvrsto umotajte plastičnom folijom, a zatim aluminijskom folijom kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču i kako bi ostali svježi. Oznaka: Označite umotanu obuću datumom i pohranite je u zamrzivač. Čuvanje: Blueberry Cobbler se može čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca. Ponovno zagrijavanje: Za ponovno zagrijavanje izvadite kaldrmu iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne u hladnjaku preko noći. Zatim zagrijte rernu na 350°F (180°C), stavite kalup u podmazanu posudu za pečenje i pecite 15-20 minuta ili dok se ne zagrije. Važno je čvrsto umotati postolar kako biste spriječili stvaranje kristala leda, koji mogu uzrokovati da tekstura postane vodenasta i kašasta. Osim toga, označavanje postolara s datumom pomoći će vam da pratite koliko dugo je bio u zamrzivaču.
Nutrition Facts
Easy Blueberry Cobbler
Iznos po obroku
kalorija
168
% Dnevna vrijednost *
mast
3
g
5
%
Zasićenih masti
2
g
13
%
Trans masti
0.1
g
Polinezasićene masti
0.3
g
Mononenasićena mast
1
g
holesterol
9
mg
3
%
natrij
182
mg
8
%
kalijum
96
mg
3
%
Ugljikohidrati
33
g
11
%
vlakno
2
g
8
%
šećer
25
g
28
%
protein
2
g
4
%
Vitamin A
144
IU
3
%
Vitamin C
6
mg
7
%
kalcijum
44
mg
4
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!