Lagani začinjeni muffini od jabuka
Ako tražite ukusan i jednostavan recept za mafine, ovaj recept će vam pomoći!Probajte ove začinjene mafine od jabuka sa bademima. Napravljeni su od čistog ulja avokada i mlaćenice, a preliveni su mješavinom toplih začina i sjeckanih badema.
Alat
Sastojci
Za muffine sa začinjenom jabukom
- 125 ml (½ šolje) ulja avokada ili neslanog putera, otopljenog i ohlađenog
- 125 g (⅔ šolje) svetlo smeđeg šećera
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 60 ml (¼ šolje) mlaćenice ili punomasnog mleka
- 125 ml (½ šolje) meda
- 15 ml ekstrakt čiste vanile
- 219 g (1-¾ šolje) višenamenskog brašna, izliveno kašikom, poravnato i prosijano
- 2 kašičice brašno
- ¼ kašičica kosher sol
- 2 kašičice mljeveni cimet , podijeljeno
- ⅛ kašičica mljeveni piment
- ¼ kašičica mleveni muškatni oraščić
- ⅛ kašičica zrnastih karanfilića
- 2 čaše jabuka za pečenje , oguljene, očišćene od jezgre i sitno nasjeckane ili naribane (cca 2 srednje jabuke) pomiješajte sa sokom od pola limuna kako biste spriječili oksidaciju.
Za preliv:
- 1 kašika turbinado šećer ili svijetlosmeđi šećer
- 75 g (½ šolje) badema ili pekana, seckanih
instrukcije
- Zagrijte rernu na 400 °F. Podmažite kalup za mafine od 12 šoljica puterom ili poprskajte neprijanjajućim sprejom za kuvanje. U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i začine. Ostavite na stranu.
- Nasjeckajte bademe na grubo, polovinu dodajte u smjesu brašna, a drugu polovinu stavite u manju činiju sa drugom kašičicom mljevenog cimeta i 1 dodatnom žličicom turbinado šećera.
- U srednjoj posudi umutite ulje avokada, med i svijetlosmeđi šećer dok se ne sjedine, oko 2 minute. Gumom lopaticom ostružite stranice posude. Dodajte jaja, jedno po jedno, i dobro promiješajte nakon svakog dodavanja; po potrebi ostružite stranice posude.
- Umutite mlaćenicu i čisti ekstrakt vanile. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok se ne sjedini. Dodajte nasjeckane jabuke i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte preterano mešati! Smesu ravnomerno izlijte u pripremljenu tepsiju za mafine. Šolje treba da budu pune. Po vrhu ravnomjerno pospite preljev.
- Pecite muffine sa začinjenom jabukom oko 18 do 20 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu muffina ne izađe čista. Zatim izvadite muffine sa začinjenim jabukama iz rerne, ohladite ih 5 minuta u plehu, a zatim ih izvadite na rešetku da se muffini sa začinjenim jabukama ohlade. Enjoy!
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Ostavite ih da se potpuno ohlade nakon pečenja. Kada se ohlade, prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu koja se može ponovo zatvoriti. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana. Ako ih želite duže čuvati, stavite ih u hladnjak gdje mogu ostati svježi do 5 dana. Uvjerite se da je posuda dobro zatvorena kako bi se održala njihova vlaga.
Za podgrijavanje: Postoji nekoliko opcija. Ako više volite da uživate u njima toplim, pojedinačne mafine možete peći u mikrovalnoj pećnici oko 10-15 sekundi dok se ne zagriju. Alternativno, mafine možete staviti na lim za pečenje i ponovo ih zagrijati u prethodno zagrijanoj rerni na 350°F (175°C) oko 5-7 minuta. Pripazite na njih kako biste spriječili prekomjerno smeđe boje. Kada se ponovo zagreju, ostavite ih da se malo ohlade pre serviranja.
Make-Ahead
Da biste unapred napravili začinjene mafine od jabuka, možete pripremiti smesu i ostaviti u frižideru preko noći. Nakon što ste umiješali tijesto, pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite je u hladnjak. Sljedećeg dana ohlađeno tijesto jednostavno stavite u čaše za mafine, prelijte mješavinom šećera od badema i cimeta i pecite prema uputama u receptu. To vam omogućava da ujutro imate svježe pečene muffine uz minimalan napor. Samo ne zaboravite prilagoditi vrijeme pečenja ako je potrebno, jer će se tijesto ohladiti.
Kako zamrznuti
Stavite testo u čaše za mafine, napunite nešto više od tri četvrtine. Podijelite preljev na muffine, lagano pritiskajući. Zamrznite dok se ne stegne, oko 3 sata. Muffini se u ovom trenutku mogu ukloniti u vrećice za zamrzavanje sa patentnim zatvaračem i čuvati do 2 mjeseca. Kada ste spremni za pečenje, zagrejte rernu na 325 stepeni F. Stavite začinjene mafine sa jabukama u kalup za mafine i pecite dok ne porumene i dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, 30 do 35 minuta.
Nutrition Facts
Lagani začinjeni muffini od jabuka
Iznos po obroku
kalorija
306
% Dnevna vrijednost *
mast
14
g
22
%
Zasićenih masti
2
g
13
%
Trans masti
0.003
g
Polinezasićene masti
2
g
Mononenasićena mast
9
g
holesterol
28
mg
9
%
natrij
136
mg
6
%
kalijum
131
mg
4
%
Ugljikohidrati
43
g
14
%
vlakno
2
g
8
%
šećer
26
g
29
%
protein
4
g
8
%
Vitamin A
60
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
kalcijum
84
mg
8
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!