সহজ স্ট্রিং বিন চিকেন
একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা চাইনিজ-অনুপ্রাণিত খাবার খুঁজছেন যা যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত? স্ট্রিং বিন চিকেন ছাড়া আর দেখুন না! এই স্বাদযুক্ত রেসিপিটিতে মুরগির স্তন বা উরুর কোমল স্ট্রিপ, খাস্তা সবুজ মটরশুটি এবং উমামি স্বাদে প্যাকযুক্ত একটি সুস্বাদু সস রয়েছে। একটি সাধারণ মেরিনেড এবং নাড়া-ভাজা কৌশল সহ, এই খাবারটি আপনার রেসিপির ভাণ্ডারে একটি নতুন প্রিয় হয়ে উঠবে। বাড়িতে এই মুখের জলের খাবারটি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
উপকরণ
- 1 lb (453.59 গ্রাম) হাড়হীন চামড়াবিহীন মুরগির স্তন বা উরু, স্ট্রিপ বা কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা
মেরিনেডের জন্য:
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ Shaoxing ওয়াইন (বা শুকনো শেরি)
- 2 লটারি cornstarch
- ¼ চা চামচ গ্রাউন্ড লাল মরিচ বা কালো মরিচ
- ¼ চা চামচ রসুন গুঁড়া
উইলোর জন্য:
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাশরুম স্বাদযুক্ত গাঢ় সয়া সস বা গাঢ় সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- 1-2 টেবিল চামচ fermented সয়াবিন পেস্ট বা কালো মটরশুটি সস
- ½ কাপ আধা চা-চামচ নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার বুইলনের সাথে একত্রিত জল
- 4 লটারি চিনি
- 2 লটারি cornstarch
- 1 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স বা গ্রাউন্ড লাল মরিচ , ঐচ্ছিক
ভাজার জন্য:
- 4 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল , অ্যাভোকাডো তেল, ক্যানোলা তেল, বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 lb (450 গ্রাম) সবুজ মটরশুটি, 1" (2.5 সেমি) লম্বা টুকরো করে কাটা
- 1 পেঁয়াজ , কাটা
- 4 লবঙ্গ রসুন , কাটা
- 1- ইঞ্চি তাজা আদা , কিমা তৈরি
- 6 সবুজ পেঁয়াজ , কাটা (সাদা অংশ এবং সবুজ অংশ আলাদা করা)
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, সমস্ত মেরিনেড উপাদানগুলি একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং একপাশে রেখে দিন। মুরগিকে শস্যের সাথে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন এবং আপনার মেরিনেডে যোগ করুন। এটি কমপক্ষে 10 থেকে 15 মিনিট বা রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি হিসাবে বসতে দিন।
- একটি পৃথক ছোট পাত্রে, সমস্ত সস উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না কর্নস্টার্চ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং একপাশে রাখা হয়।
- একটি wok বা বড় কড়াই উচ্চ তাপে গরম করুন এবং 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। সাদা ধোঁয়া দেখা দিলে ম্যারিনেট করা মুরগিটি কড়াইতে দিন। 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে মুরগির প্রান্তের চারপাশে খাস্তা এবং দাগে পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কয়েকবার টস করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। মুরগি সিদ্ধ হয়ে সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি বড় প্লেটে তুলে নিন।
- বাকি 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং 3 থেকে 5 মিনিট নাড়তে থাকুন; রসুন, আদা, সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, ক্রমাগত 2 মিনিট বেশি নাড়তে থাকুন।
- রান্না করা মুরগিটি কড়ায় ফিরিয়ে দিন। কর্ণস্টার্চটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দ্রবীভূত করতে সস মিশ্রণটি আবার নাড়ুন এবং সবুজ পেঁয়াজের সবুজ অংশের সাথে এটি ঢেলে দিন। এটা সব চলন্ত রাখুন. তারা জ্বলতে শুরু করার আগে wok এর নীচের যে কোনো বিট স্ক্র্যাপ করুন। স্ট্রিং বিন চিকেন সস ঘন গ্লাসে পরিণত হলে, প্রায় 1 মিনিটের জন্য, অবিলম্বে স্ট্রিং বিন চিকেন পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
- জমানো: স্ট্রিং বিন চিকেন, অবশিষ্টাংশ একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং রান্নার 2 ঘন্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন। থালাটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় পছন্দসই পরিমাণ অবশিষ্টাংশ স্থানান্তর করুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। উপরে 1-2 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
পুষ্টি উপাদান
সহজ স্ট্রিং বিন চিকেন
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
147
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
7
g
11
%
সম্পৃক্ত চর্বি
1
g
6
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.01
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
2
g
Monounsaturated ফ্যাট
3
g
কলেস্টেরল
29
mg
10
%
সোডিয়াম
362
mg
16
%
পটাসিয়াম
330
mg
9
%
শর্করা
9
g
3
%
তন্তু
2
g
8
%
চিনি
4
g
4
%
প্রোটিন
12
g
24
%
ভিটামিন 'এ'
479
IU
10
%
ভিটামিন সি
9
mg
11
%
ক্যালসিয়াম
32
mg
3
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!