ইজি রেইন কেক
বলিনহো দে চুভা হল একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান ভাজা ডোনাট যা চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণে রোল করা হয়। এটি সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা শৈশব এবং সহজ সময়কে এমনভাবে মনে করিয়ে দেয় যে কিছু ডেজার্টই পারে এবং সম্ভবত সেখানে ঘরে তৈরি ডোনাটগুলির জন্য সবচেয়ে সহজ রেসিপি।
উপকরণ
- 250 g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা , scooped এবং সমতল
- ½ কাপ দস্তার চিনি
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সংক্ষিপ্ত বা লবণবিহীন মাখন গলিত এবং ঠান্ডা। (আপনি যেকোনো নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেলও ব্যবহার করতে পারেন)।
- 1 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ কাপ সম্পূর্ন দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- 6 কাপ চিনাবাদাম তেল
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, 1 কাপ চিনির সাথে 1 টেবিল চামচ দারুচিনি মেশান এবং একপাশে রেখে দিন।
- একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং চিনি একসাথে চালনা করুন। এরপরে, অন্য একটি পাত্রে দুধ, গলিত শর্টনিং, লবণ, ভ্যানিলা এবং ডিম ফেটিয়ে নিন। অবশেষে, শুকনো উপাদানগুলিতে ভেজা উপাদানগুলি ঢেলে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- একটি ভারী উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত পাত্রে, মাঝারি-উচ্চের উপরে 2-ইঞ্চি তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছায়। 2 ছোট চামচ ব্যবহার করে, সাবধানে গরম তেলে প্রায় এক টেবিল চামচ বাটা ফেলে দিন; প্রথম একটি বন্ধ ময়দা স্ক্র্যাপ সাহায্য করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন.
- বলিনহো দে চুভা একবার বা দুবার ঘুরিয়ে দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং প্রতিটি পাশে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ফুঁকুন। বলিনহো দে চুভাকে ব্যাচে ভাজুন যাতে প্যানে ভিড় না হয়। অবশিষ্ট ব্যাটার পুনরাবৃত্তি করার সময় কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি শীট ট্রেতে সংক্ষিপ্তভাবে ড্রেন করুন।
- এখনও গরম অবস্থায়, চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণে এগুলি রোল করুন। বলিনহো দে চুভা সবচেয়ে ভালো গরম পরিবেশন করা হয়। উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: বলিনহো দে চুভা সবথেকে ভালো তাজা এবং উষ্ণ উপভোগ করা হয়, তবে আপনার যদি কোনো অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি সেগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
পুনরায় গরম করার জন্য: তাদের রাখুন চুলা 350°F (175°C) 5-10 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না তারা উষ্ণ এবং খাস্তা হয়। বিকল্পভাবে, আপনি সেগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন। মনে রাখবেন যে তারা তাজা তৈরি করার মতো খাস্তা নাও হতে পারে, তবে তারা এখনও সুস্বাদু হবে।
এগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি তাদের ভিজে যেতে পারে। আপনি যদি সেগুলিকে হিমায়িত করতে চান তবে আপনি সেগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ব্যাগে একটি একক স্তরে রাখতে পারেন এবং 2 মাস পর্যন্ত স্থির করতে পারেন৷ হিমায়িত বলিনহো দে চুভা পুনরায় গরম করতে, আপনি এগুলিকে রাতারাতি ফ্রিজে গলাতে পারেন এবং তারপরে উপরে উল্লিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে পুনরায় গরম করতে পারেন।
মেক-এহেড
বলিনহো দে চুভা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তৈরি এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ময়দাটি এক দিন আগে পর্যন্ত প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে বা বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারপরে, যখন আপনি সেগুলি ভাজার জন্য প্রস্তুত হন, তখন ময়দাটিকে বলগুলিতে রোল করুন এবং দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণে প্রলেপ দিন। এছাড়াও আপনি বলিনহো দে চুভাকে আগে থেকে ভাজতে পারেন এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে বা বায়ুরোধী পাত্রে একটি দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন।
তারপরে, যখন আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, উপরে উল্লিখিত হিসাবে সেগুলি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন। আরেকটি বিকল্প হল বলিনহো দে চুভা ভাজা এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে হিমায়িত করা। আপনি যদি একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে চান বা আপনি যদি পরবর্তী সময়ের জন্য হাতে কিছু রাখতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। হিমায়িত করার জন্য, এগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ব্যাগে একটি একক স্তরে রাখুন এবং 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করুন। পুনরায় গরম করতে, এগুলিকে সারারাত ফ্রিজে গলিয়ে রাখুন এবং তারপরে উপরের পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে পুনরায় গরম করুন।
কিভাবে হিমায়িত
বোলিনহো ডি চুভা ভাজা এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি যদি একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে চান বা আপনি যদি পরবর্তী সময়ের জন্য হাতে কিছু রাখতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। হিমায়িত করার জন্য, বলিনহো দে চুভাকে একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা বা যতক্ষণ না তারা শক্ত হয়ে যায় ততক্ষণ স্থির করুন। তারপর তাদের একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং তারিখের সাথে লেবেল দিন।
তারা 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি যখন পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন সেগুলিকে ফ্রিজার থেকে সরান এবং সারারাত ফ্রিজে গলাতে দিন। পুনরায় গরম করার জন্য, এগুলি উষ্ণ এবং খসখসে না হওয়া পর্যন্ত 350-175 মিনিটের জন্য 5°F (10°C) ওভেনে রাখুন। বিকল্পভাবে, আপনি সেগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন। মনে রাখবেন যে তারা তাজা তৈরি করার মতো খাস্তা নাও হতে পারে, তবে তারা এখনও সুস্বাদু হবে।
পুষ্টি উপাদান
ইজি রেইন কেক
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
461
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
44
g
68
%
সম্পৃক্ত চর্বি
8
g
50
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.02
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
14
g
Monounsaturated ফ্যাট
20
g
কলেস্টেরল
8
mg
3
%
সোডিয়াম
66
mg
3
%
পটাসিয়াম
20
mg
1
%
শর্করা
17
g
6
%
তন্তু
0.4
g
2
%
চিনি
10
g
11
%
প্রোটিন
1
g
2
%
ভিটামিন 'এ'
28
IU
1
%
ভিটামিন সি
0.01
mg
0
%
ক্যালসিয়াম
34
mg
3
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!