সহজ ব্লুবেরি Streusel Muffins
এই ব্লুবেরি স্ট্রিউসেল মাফিনগুলি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নের নাস্তার বিকল্প যা যে কোনও লোভ মেটাবে; তাজা ব্লুবেরি দিয়ে তৈরি এবং একটি স্ট্রুসেল টপিং দিয়ে শীর্ষে যা মিষ্টি এবং কুঁচকে যায়। উপরন্তু, রেসিপি সহজ এবং সহজ এবং হিমায়িত বা ডিহাইড্রেটেড ব্লুবেরি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে!
টুলস
উপকরণ
ব্লুবেরি মাফিনের জন্য
- 270 g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ কাপ অ্যাভোকাডো তেল , আঙ্গুরের তেল, সূর্যমুখী তেল এক্সপেলার চাপা, ক্যানোলা তেল, বা 1 স্টিক আনসল্টেড মাখন, নরম
- ½ কাপ দস্তার চিনি
- ½ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ কাপ ঘোল , নাড়া বা টক দুধ
- 1- কাপ তাজা ব্লুবেরি (আপনার হাতে থাকা যেকোনো বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)
- 2 টেবিল চামচ টারবিনাডো চিনি
- 1 লেবু থেকে জেস্ট
স্ট্রুসেলের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ unsalted মাখন গলে গেছে
- 4 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 4 টেবিল চামচ দস্তার চিনি
- ¼ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- ½ চা চামচ দারুচিনি স্থল
নির্দেশনা
স্ট্রুসেলের জন্য:
- একটি ছোট বাটিতে, ময়দা, চিনি, দারুচিনি এবং জেস্ট একসাথে ফেটিয়ে নিন। সমানভাবে আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত আপনার আঙ্গুল দিয়ে গলিত মাখনে কাজ করুন; প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
ব্লুবেরি মাফিনের জন্য:
- ওভেনটি 375 °F এ প্রিহিট করুন। লাইন a (2) 12-কাপ মাফিন প্যান কাগজের লাইনার দিয়ে। নন-স্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে প্যান এবং লাইনারগুলি স্প্রে করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং সোডা একসাথে চালনা করুন।
- বড় পাত্রে, প্রায় 1 মিনিট মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত অ্যাভোকাডো তেল এবং চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। এরপরে, একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন, বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে ঘষুন। সবশেষে, ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবুর জেস্টে ফেটিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, বাটার মিল্কের সাথে পর্যায়ক্রমে, মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন (ব্যাটারটি খুব ঘন হবে)। ব্যাটারে ব্লুবেরি যোগ করুন এবং সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো করে ভাঁজ করুন। ওভারমিক্স করবেন না!
- প্রস্তুত মাফিন টিনের প্রতিটি কাপে ব্যাটারটিকে সমানভাবে ভাগ করুন, সেগুলি প্রায় পূর্ণ করে দিন এবং স্ট্রুসেল মিশ্রণটি মাফিনের উপরে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
- ব্লুবেরি স্ট্রিউসেল মাফিনগুলিকে প্রায় 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না একটি পরীক্ষক কেন্দ্রে ঢোকানো হয়, পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
- বের হওয়ার আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, ব্লুবেরি স্ট্রুসেল মাফিনগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য একটি র্যাকে স্থানান্তর করুন।
- প্রয়োজনে, প্যান থেকে মুক্ত করতে প্রতিটি ব্লুবেরি স্ট্রুসেল মাফিনের প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালান। অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: ব্লুবেরি স্ট্রিউসেল মাফিনস, বেক করার পরে তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপ-টপ ব্যাগে রাখুন। আপনি এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত বা রেফ্রিজারেটরে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে, মাফিনগুলি শুকানো থেকে রোধ করতে পাত্রে শক্তভাবে সিল করুন।
পুনরায় গরম করার জন্য: Blueberry Streusel Muffins, আপনি কয়েকটি পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে, উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত 10-15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। আপনি কয়েক সেকেন্ডের জন্য রেফ্রিজারেটেড মাফিনগুলিকে মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন বা প্রায় 350 মিনিটের জন্য 175°F (5°C) একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখতে পারেন। মাফিনগুলি পুনরায় গরম করা তাদের স্বাদ এবং স্বাদ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে। একবার পুনরায় গরম করা হলে, সেরা টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য অবিলম্বে সেগুলি উপভোগ করুন।
মেক-এহেড
ব্লুবেরি স্ট্রিউসেল মাফিনগুলি একদিন আগে তৈরি করা যেতে পারে - বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে স্তরযুক্ত একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। একটি উষ্ণ ওভেনে 5-8 মিনিটের জন্য পুনরায় গরম করুন। এটি একটি শীতল জায়গায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 দিন বা রেফ্রিজারেটরে 1 সপ্তাহের জন্য রাখা হবে।
কিভাবে হিমায়িত
মাফিন কাপে ব্যাটারটি স্কুপ করুন, তিন-চতুর্থাংশের উপরে ভরে। হালকাভাবে টিপে মাফিনগুলির মধ্যে টপিং ভাগ করুন। সেট হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন, প্রায় 3 ঘন্টা। এই মুহুর্তে জিপারযুক্ত ফ্রিজার ব্যাগে মাফিনগুলি সরানো যেতে পারে এবং 2 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বেক করার জন্য প্রস্তুত হলে, ওভেনটি 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন। একটি প্যানে ব্লুবেরি মাফিনগুলি রাখুন এবং সেগুলি হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি পরীক্ষক 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার হয়ে আসে।
নোট:
- ঘরে তৈরি বাটার মিল্ক কীভাবে তৈরি করবেন: একটি গ্লাস পরিমাপের কাপে 4 চা চামচ তাজা লেবু, চুন বা সাদা পাতিত ভিনেগার যোগ করুন এবং 1 কাপ মোট তরল তৈরি করার জন্য যথেষ্ট দুধ যোগ করুন; একত্রিত করতে নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন (মিশ্রণটি দই হতে শুরু করবে)। একটি রেসিপিতে প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করুন, বা প্রয়োজন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- আর্দ্রতা এবং স্বাদের জন্য অ্যাভোকাডো তেল এবং লবণবিহীন মাখনের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন।
- যখন এটি মেশানোর কথা আসে তখন এটি অতিরিক্ত করবেন না; শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ব্লুবেরি ভাঁজ করার আগে, সামান্য ময়দা দিয়ে তাদের টস করুন; এটি ছাড়া, তারা মাফিন কাপের নীচে ডুবে যাবে। তাদের অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
পুষ্টি উপাদান
সহজ ব্লুবেরি Streusel Muffins
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
159
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
6
g
9
%
সম্পৃক্ত চর্বি
1
g
6
%
ট্রান্স ফ্যাট
1
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
1
g
Monounsaturated ফ্যাট
4
g
কলেস্টেরল
17
mg
6
%
সোডিয়াম
83
mg
4
%
পটাসিয়াম
38
mg
1
%
শর্করা
24
g
8
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
14
g
16
%
প্রোটিন
2
g
4
%
ভিটামিন 'এ'
59
IU
1
%
ভিটামিন সি
1
mg
1
%
ক্যালসিয়াম
16
mg
2
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!