Go Back
-+ сладки

Лесна корейска телешка яхния

Камила Бенитес
Корейска телешка яхния е обилно и ароматно ястие с парчета говеждо месо, картофи, моркови и пикантен удар от корейска паста от чили и люспи от червен пипер. Това ястие е идеално за уютна вечеря в хладна вечер и може да се насладите самостоятелно или в комбинация с ориз. Можете да пресъздадете тази вкусна и успокояваща корейска класика у дома с няколко основни съставки и малко търпение.
5 от 1 глас
Принтирайте Пин рецепта Добави към колекцията
Време за подготовка 15 минути
Време за готвене 45 минути
Общо време 1 час
Курс Основно ястие
кухня корейски
Порции 8

Инструменти

Продукти
  

  • 3-4 паунда парче говеждо месо , нарязани на парчета от 1-½ до 2 инча
  • 1 lb Червени картофи , златни картофи Юкон или сладки картофи, нарязани на 1-инчови парчета
  • 1 лира моркови , обелете и нарежете на 1-инчови парчета
  • 2 жълт лук , обелени и нарязани
  • 8 скилидки чесън , нарязан
  • 3 с.л. ''Gochujang'' Корейска пикантна паста от червен пипер на вкус
  • 2 с.л. соев соев редуциран натрий
  • 1 супена лъжица тъмен соев сос с вкус на гъби или тъмен соев сос
  • 1-2 с.л. Гочугару люспи (люспи от корейски червен пипер) или люспи от червен пипер, на вкус
  • 1 супена лъжица Гранулиран телешки бульон Knorr
  • 1 супена лъжица захар на пясък
  • 2 супена лъжица оризов винен оцет
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 5 чаши от вода
  • 6 зелен лук , нарязан
  • 4 супени лъжици добро зехтин

Приготвяне
 

  • В малка купа смесете соевия сос с намалено съдържание на натрий, соевия сос с аромат на гъби, оризовия винен оцет, захарта, гочуджанг, сусамовото масло, телешкия бульон и люспите от червен пипер. Заделени.
  • Как да си направим корейска телешка яхния
  • Загрейте 2 супени лъжици масло в голяма незалепваща тенджера на средно висока температура. Запържете говеждото, като работите на партиди и добавяте повече масло, ако е необходимо, 3 до 5 минути на партида; заделени.
  • Добавете картофите, моркова, чесъна и лука и налейте водата и сместа от соса. Добавете говеждото обратно, оставете го да заври и го намалете на бавен огън. Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат и телешкото се сготви за около 45 минути.
  • Разбъркайте зеления лук. Опитайте и коригирайте подправката със сол и черен пипер, ако е необходимо. Наслади се! Сервирайте гарнирано с наситнен зелен лук.
  • Съчетайте пикантното корейско говеждо задушено с бял ориз

бележки

Как да съхранявате и претопляте
  • Съхранявам: Корейски говежди яхнии, оставете ги да се охладят до стайна температура и ги прехвърлете в херметически затворен съд. Можете да съхранявате яхнията в хладилник за 3-4 дни или във фризер до 2-3 месеца.
  • За подгряване: Имате няколко възможности за претопляне на яхнията. Можете също така да го претоплите на котлон, микровълнова печка или фурна. Независимо от метода, уверете се, че яхнията е загрята до вътрешна температура от поне 165°F преди сервиране.
Ако яхнията се е сгъстила по време на съхранение, добавете малко вода или бульон, за да я разредите. След като се загрее, можете да сервирате яхнията с ориз, юфка, банчан или гарнитура по ваш избор.
Направете напред
Пикантното корейско говеждо яхния може да бъде страхотно ястие за приготвяне, тъй като вкусовете се смесват и стават още по-вкусни, след като престоят в хладилника ден-два. За да го направите напред, следвайте рецептата, както е написана, и оставете яхнията да се охлади до стайна температура, преди да я прехвърлите в херметически затворен съд. След това го съхранявайте в хладилника за 3-4 дни. Когато сте готови за сервиране, загрейте яхнията на котлона на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се загрее.
Може да се наложи да добавите малко вода или бульон, за да го разредите, ако се е сгъстил в хладилника. Сервирайте с ориз и банчан по желание. Това ястие също така замръзва добре, така че не се колебайте да удвоите рецептата и да замразите половината за по-късна употреба.
Как да замразите
За да замразите яхнията, оставете я да се охлади до стайна температура, преди да я прехвърлите в херметически затворен контейнер или затваряща се торбичка за фризер. Помислете дали да разделите яхнията на порции преди замразяване, за да можете да размразявате и претопляте само това, от което се нуждаете. Етикетирайте контейнера или чантата с датата и съдържанието, отстранете възможно най-много въздух, за да предотвратите изгаряне във фризера, и го поставете във фризера, за да замръзне на тънък слой. Веднъж замразени, можете да подредите контейнерите или торбите, за да спестите място.
За да размразите яхнията, поставете я в хладилника за една нощ или я загрейте на слаб огън, като от време на време разбърквате, докато се размрази. След това загрейте яхнията, като използвате един от методите, описани в раздела „Как да съхранявате и претопляте“, като се уверите, че тя достига вътрешна температура от поне 165°F преди сервиране. 
Хранителна информация
Лесна корейска телешка яхния
Сума на услугата
Калории
600
% Дневна стойност *
Мазнини
 
42
g
65
%
Наситени мазнини
 
14
g
88
%
Транс мазнините
 
2
g
Полиненаситена мазнина
 
2
g
Мононенаситена мазнина
 
20
g
Холестерол
 
121
mg
40
%
натрий
 
624
mg
27
%
калий
 
1039
mg
30
%
Въглехидрати
 
23
g
8
%
Фибри
 
4
g
17
%
Захар
 
7
g
8
%
Протеин
 
32
g
64
%
Витамин А
 
9875
IU
198
%
Витамин С
 
14
mg
17
%
калций
 
85
mg
9
%
Ютия и дъска
 
5
mg
28
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.

Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.

Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!