Лесни пълнозърнести бананови мъфини
Започнете деня си с тези здравословни бели пълнозърнести бананови мъфини, направени от бяло пълнозърнесто брашно, алулоза и масло от авокадо и покрити с лепкава смес от орехи, канела, мед и лек екстракт от ванилия. Направете ги предварително за бърза и лесна закуска.
Инструменти
Продукти
За топинга:
- 1 чаша препечени орехи или пекани , нарязан
- 1 супена лъжица мед
- ¼ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка канела
За банановите мъфини:
- 210 g (1-⅔ чаши) бяло пълнозърнесто брашно (може да замести пълнозърнесто или универсално брашно, ако желаете)
- 10 g (2 супени лъжици) бакпулвер
- 5 g (1 чаена лъжичка) сода бикарбонат
- 5 g (1 чаена лъжичка) сайгонска канела на прах
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаша масло от авокадо , пресовано слънчогледово олио или несолено масло, разтопено
- 110 g (⅔ чаша) алулозен подсладител
- ¼ чаша мед
- 2 големи яйца , стайна температура
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 чаша пюре от банани , от 2 до 3 презрели банана
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- ⅓ чаша сметана , мътеница, заквасена сметана, мътеница, пълномаслено мляко или обикновено кисело мляко
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350 °F (176.67 °C). Постелете форма за мъфини с 12 чаши с хартиени подложки.
- За топинга: В малка купа смесете препечените орехи с меда, ванилията и канелата, докато се покрият равномерно (сместа ще бъде много лепкава). Заделени.
- За мъфините: В средна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, канелата и содата за хляб. Заделени. В голяма купа на електрически миксер разбийте олиото, захарта и меда, докато се комбинират, около 1 до 2 минути. Ако е необходимо, изстържете стените на купата с гумена шпатула.
- На средна скорост добавете яйцата едно по едно, като разбивате докато се поемат напълно между добавянията. Добавете пасираните банани, лимоновия сок, ванилията и заквасената сметана и разбийте, докато се смесят. Добавете сухите съставки и разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят.
- С лъжица изсипете тестото в подготвената форма за мъфини (чашките ще са пълни) и поръсете равномерно с лепкавия топинг от ядки. Печете мъфините, докато върховете им станат златисти и изпъкнали, 25 до 28 минути. Оставете банановите мъфини да се охладят в тигана за 5 минути, след това ги обърнете върху решетка и оставете да изстинат поне 10 минути преди сервиране. Наслади се!
бележки
Как да съхранявате и претопляте
Съхранявам: Оставете ги да изстинат напълно, след което ги поставете в херметически затворен контейнер или затваряща се торбичка. Могат да се съхраняват на стайна температура от 2 до 3 дни или в хладилник до 1 седмица.
За подгряване: Печете един мъфин в микровълнова фурна за 15 до 20 секунди или затоплете няколко мъфина във фурната при 350°F (176.67°C) за около 10 минути. Насладете се на претоплените мъфини, докато са топли и ароматни.
Направете напред
Мъфините с пълнозърнест банан могат да се приготвят един ден напред – съхранявайте в херметически затворен съд, покрит с пергамент за печене. Загрейте отново в топла фурна за 5-8 минути. Ще се съхранява 2 дни в херметически затворен съд на хладно място или 1 седмица в хладилник.
Как да замразите
За да замразите пълнозърнести бананови мъфини, охладете ги в херметически затворен контейнер или торбичка във фризера до 2-3 месеца. Размразете на стайна температура или загрейте отново, когато сте готови за консумация.
Хранителна информация
Лесни пълнозърнести бананови мъфини
Сума на услугата
Калории
270
% Дневна стойност *
Мазнини
17
g
26
%
Наситени мазнини
2
g
13
%
Транс мазнините
0.003
g
Полиненаситена мазнина
3
g
Мононенаситена мазнина
10
g
Холестерол
31
mg
10
%
натрий
176
mg
8
%
калий
149
mg
4
%
Въглехидрати
27
g
9
%
Фибри
3
g
13
%
Захар
11
g
12
%
Протеин
4
g
8
%
Витамин А
98
IU
2
%
Витамин С
3
mg
4
%
калций
36
mg
4
%
Ютия и дъска
1
mg
6
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!