Лесни бисквити с мътеница
Тази лесна рецепта за бисквити с мътеница дава меки и пухкави бисквити, идеални за закуска или като гарнитура. Рецептата изисква комбинация от универсално брашно и царевично нишесте, бакпулвер, сол, захар, масло и мътеница. Намажете го с медено масло, сандвич с яйце и бекон или сервирайте с пържени яйца за вкусна закуска или брънч.
Инструменти
Продукти
- 375 g (3 чаши) универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено
- ¼ чаши царевично нишесте или целево брашно
- 1-½ с.л. бакпулвер
- ½ сода
- 1-¾ чаени лъжички кошер сол; регулирайте на вкус
- 4 чаени лъжички захар на пясък
- 2 пръчици несолено масло , много студен и нарязан на ½ инчови парчета
- 1-¼ чаши много студена мътеница , плюс 2 с.л
Приготвяне
- Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете варивото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Прехвърлете в голяма купа за смесване от неръждаема стомана и намажете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете горната част на тестото с още малко брашно и го съберете внимателно в груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това, с помощта на остър нож или стъргало, нарежете тестото на четири части.
- Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове, ако желаете.
- Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата. Прехвърлете квадратите на 13" x 18" подготвен лист за печене който е поръсен с брашно.
- Намажете ги леко с мътеница и печете около 15 до 20 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златисто кафяви отдолу. Извадете бисквитите с мътеница от фурната и намажете с разтопено масло, ако желаете. Насладете се на топло!
бележки
Как да съхранявате и претопляте
- Съхранявам: Тези бисквити с мътеница могат да се съхраняват херметически в хладилник до 5 дни.
- За подгряване: В микровълновата фурна, докато се загрее, около 10 до 15 секунди, или в предварително загрята до 350 F фурна за 12 до 15 минути или докато се загрее.
- Покрийте остатъците плътно и ги съхранявайте на стайна температура или в хладилник до 5 дни.
- Подреждането на парчетата тесто едно върху друго, поставянето на свободни сухи парчета тесто между слоевете и натискането надолу, за да се изравнят, е ключът. Създава невероятно високи домашно приготвени бисквити с мътеница със слой след люспест слой маслена доброта.
- Студеното масло е от решаващо значение за перфектните бисквити. Ако имате време, нарежете маслото на кубчета и го поставете върху чиния във фризера, преди да го използвате; това го поддържа хубаво и студено, докато се смесва. Също така опитайте да поставите брашното във фризера, преди да започнете.
- Когато режете тестото с резачка за бисквити, не усуквайте резачката. Вместо това натиснете силно резачката надолу в тестото. Завъртането му ще запечата краищата на домашно приготвените бисквити с мътеница и ще им попречи да бухнат.
Хранителна информация
Лесни бисквити с мътеница
Сума на услугата
Калории
267
% Дневна стойност *
Мазнини
16
g
25
%
Наситени мазнини
10
g
63
%
Транс мазнините
1
g
Полиненаситена мазнина
1
g
Мононенаситена мазнина
4
g
Холестерол
41
mg
14
%
натрий
169
mg
7
%
калий
45
mg
1
%
Въглехидрати
28
g
9
%
Фибри
1
g
4
%
Захар
2
g
2
%
Протеин
4
g
8
%
Витамин А
479
IU
10
%
калций
44
mg
4
%
Ютия и дъска
2
mg
11
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!