Лёгкае печыва з пахтай
Гэты просты рэцэпт печыва з пахтай дае мяккае і пышнае печыва, ідэальнае для сняданку або ў якасці гарніру. Рэцэпт прадугледжвае камбінацыю універсальнай мукі і кукурузнага крухмалу, разрыхляльніка, солі, цукру, масла і пахта. Намажце яго мядовым маслам, заправіце яйкам і беконам або падавайце з смажанымі яйкамі на смачны сняданак ці бранч.
інструменты
Інгрэдыенты
- 375 g (3 шклянак) мукі агульнага прызначэння, высыпаць лыжкай і разраўнаваць
- ¼ кубкі кукурузнага крухмалу або мэтавай мукі
- 1-½ Сталовыя лыжкі парашка выпечкі
- ½ харчовая сода
- ¾-1 чайныя лыжкі кошерная соль; наладзіць па гусце
- 4 чайныя лыжкі цукровы пясок
- 2 палачкі несалёнага сметанковага масла , вельмі астудзіць і нарэзаць кавалачкамі па ½ цалі
- 1 да ¼ кубкі вельмі халоднай пахта , плюс 2 сталовыя лыжкі для чысткі зубоў
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 425°. У кухонным камбайне змяшайце бабовую муку, кукурузны крухмал, разрыхляльнік, соду, соль і цукар. Дадайце кавалачкі астуджанага сметанковага масла і ўзбіце, пакуль сумесь не стане падобнай на дробныя дробкі.
- Перакладзеце ў вялікую міску з нержавеючай сталі і паліце зверху пахта; выкарыстоўваючы відэлец або гумовы шпатель, змяшайце, пакуль не ўтворыцца вільготнае, злёгку ліпкае цеста; калі цеста здаецца сухім, дадайце яшчэ некалькі сталовых лыжак пахта. Не ператамляйцеся! (У якасці альтэрнатывы разрэжце сметанковае масла ў муку ў вялікай місцы з дапамогай кандытарскай формы або двух відэльцаў).
- Перакладзеце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, прысыпце яго зверху яшчэ трохі мукі і акуратна збярыце ў грубы шар. Выкладзеце з цеста прастакутнік таўшчынёй каля ¾''. Затым вострым нажом або сталовым скрабком разрэжце цеста на чатыры часткі.
- Складзеце кавалкі цеста адзін на аднаго, укладваючы любыя свабодныя сухія кавалачкі цеста паміж пластамі, і прыцісніце, каб разраўнаваць. Падніміце цеста скрабком і злёгку прысыпце паверхню мукой, каб цеста не прыліпала. Пры жаданні абрэжце тонкую аблямоўку па баках цеста, каб стварыць чыстыя краю.
- Раскачайце цеста ў прастакутнік таўшчынёй ¾". Прысыпце лязо вострага нажа мукой і разрэжце цеста на дванаццаць роўных квадратаў. Перакладзеце квадраты на Падрыхтаваны бляху памерам 13 х 18 цаляў які быў прысыпаны мукой.
- Злёгку вышмаруйце іх пахта і выпякайце каля 15-20 хвілін або пакуль печыва не стане залацістым зверху і залаціста-карычневым знізу. Дастаньце бісквітнае печыва з духоўкі і пры жаданні вышмаруйце яго распаленым сметанковым алеем. Атрымлівайце асалоду ад цёплым!
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
- Для захоўвання: Гэта пахта печыва можна захоўваць у герметычным халадзільніку да 5 дзён.
- Каб разагрэць: У мікрахвалевай печы да разагрэву, прыкладна ад 10 да 15 секунд, або ў разагрэтай да 350 F духоўцы ад 12 да 15 хвілін або да разагрэву.
- Шчыльна накрыйце рэшткі і захоўвайце іх пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку да 5 дзён.
- Ключавым з'яўляецца кладка кавалачкаў цеста адзін на аднаго, укладванне свабодных сухіх кавалачкаў цеста паміж пластамі і націсканне ўніз, каб разраўнаваць. З яго атрымліваецца неверагодна высокае хатняе печыва са сметанковым алеем, нанесенае пласт за пластом сметанковага масла.
- Халоднае сметанковае масла вельмі важна для ідэальнага печыва. Калі ў вас ёсць час, нарэжце сметанковае масла кубікамі і пастаўце яго на талерку ў маразільную камеру перад выкарыстаннем; гэта захоўвае яго прыемным і халодным падчас змешвання. Таксама перад пачаткам паспрабуйце змясціць муку ў маразільную камеру.
- Разразаючы цеста формачкай для бісквіта, не скручвайце яе. Замест гэтага моцна ўцісніце разак у цеста. Скруціўшы яго, вы зачыніце краю хатняга печыва з пахтай, не даючы ім падняцца.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкае печыва з пахтай
Сума на порцыю
Калорыі
267
% Дзённы нормы *
Тлушч
16
g
25
%
Насычаных тлушчаў
10
g
63
%
Транс-тлушчаў
1
g
поліненасычаныя Тлушч
1
g
монаненасычанымі тлушчы
4
g
Халестэрын
41
mg
14
%
Натрый
169
mg
7
%
Калій
45
mg
1
%
Вугляводы
28
g
9
%
Валакно
1
g
4
%
Цукар
2
g
2
%
Бялок
4
g
8
%
Вітамін А
479
IU
10
%
Кальцый
44
mg
4
%
жалеза
2
mg
11
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!