فطائر ستريوسل سهلة عنبية
تعد فطائر Blueberry Streusel هذه بمثابة وجبة إفطار لذيذة أو خيار وجبة خفيفة في منتصف النهار ترضي أي رغبة؛ مصنوعة من التوت الأزرق الطازج ومغطاة بطبقة من الستروسيل حلوة ومقرمشة. علاوة على ذلك، فإن الوصفة سهلة وبسيطة ويمكن صنعها باستخدام التوت الأزرق المجمد أو المجفف!
الأدوات
المكونات
بالنسبة لفطائر التوت
- 270 g (2 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ½ كوب زيت الأفوكادو ، زيت العنب، زيت عباد الشمس المعصور، زيت الكانولا، أو 1 إصبع زبدة غير مملحة، مخففة
- ½ كوب حبيبات السكر
- ½ كوب سكر بني فاتح
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ كوب مخيض اللبن ، حليب مخفوق أو حامض
- 1-½ الكؤوس التوت الطازج (يمكنك استبداله بأي توت متوفر لديك)
- 2 ملاعق سكر سريع الامتصاص
- نكهة من 1 ليمونة
بالنسبة للستروسيل:
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة. ذاب
- 4 ملاعق سكر بني فاتح
- 4 ملاعق حبيبات السكر
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
تعليمات
بالنسبة للستروسيل:
- في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة والقشر معًا. اعمل في الزبدة المذابة بأصابعك حتى تبلل بالتساوي. يحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
لكعك التوت الأزرق:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قالب (2) مافن سعة 12 كوبًا ببطانة من الورق. رش المقلاة والبطانات برذاذ الطبخ غير اللاصق. في وعاء متوسط، نخل الدقيق وصودا الخبز معًا.
- في وعاء كبير، اخفقي زيت الأفوكادو والسكر معًا حتى يمتزجوا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، وكشطي جوانب الوعاء واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. أخيرًا، أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، بالتناوب مع اللبن، واخفقي حتى تمتزج المكونات (سيكون الخليط سميكًا جدًا). أضيفي التوت الأزرق إلى الخليط وقلبي بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتم توزيعه بالتساوي. لا تبالغ!
- قسّم الخليط بالتساوي في كل كوب في قالب المافن المُجهز، واملأه بالكامل تقريبًا، ثم رش خليط الستريوسل بالتساوي على الكعك.
- اخبزي مافن التوت الأزرق لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل أن تخرج. بعد ذلك، انقلي مافن التوت البري إلى الرف حتى يبرد تمامًا.
- إذا لزم الأمر، مرري سكينًا حول حافة كل كعكة مافن ستريوسل بالتوت لتحريرها من المقلاة. يُقدم على الفور أو يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتمتع!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
للتخزين: مافن التوت الأزرق، اتركيه ليبرد تمامًا بعد الخبز. بعد أن تبرد، ضعيها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب. يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. في حالة تخزينها في الثلاجة، أغلق الحاوية بإحكام لمنع جفاف الكعك.
لإعادة التسخين: مافن التوت الأزرق، يمكنك استخدام عدة طرق. إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة، قم بوضعها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية حتى تصبح دافئة. يمكنك وضع الكعك المبرد في الميكروويف لبضع ثوان أو وضعه في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق تقريبًا. إعادة تسخين الكعك سيساعد على استعادة نكهته ونكهته. بمجرد إعادة تسخينها، استمتع بها على الفور للحصول على أفضل ملمس وطعم.
تقدم للأمام
يمكن تحضير فطائر Blueberry Streusel قبل يوم واحد - قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ومغطاة بطبقة من ورق الخبز. يُعاد التسخين في فرن دافئ لمدة 5-8 دقائق. سيتم حفظه لمدة يومين في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد أو لمدة أسبوع في الثلاجة.
كيفية التجميد
نسكب العجينة في أكواب المافن، ونملأها حتى ثلاثة أرباعها. قسمي الطبقة العلوية بين قطع المافن، مع الضغط الخفيف. قم بالتجميد حتى يتم ضبطه، حوالي 3 ساعات. يمكن إزالة الكعك في أكياس الفريزر بسحاب في هذه المرحلة وتخزينها لمدة تصل إلى شهرين. عندما تصبح جاهزة للخبز، سخني الفرن مسبقًا إلى 2 درجة فهرنهايت. ضعي فطائر التوت في مقلاة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ويخرج جهاز اختبار في المنتصف نظيفًا، لمدة 325 إلى 30 دقيقة.
الملاحظات:
- طريقة تحضير اللبن الزبادي في المنزل: أضف 4 ملاعق صغيرة من الليمون الطازج أو الخل الأبيض المقطر إلى كوب قياس زجاجي، وأضف ما يكفي من الحليب لصنع كوب واحد من السائل الإجمالي؛ يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 1 دقائق (سيبدأ الخليط في التخثر). استخدمه حسب الحاجة في الوصفة، أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
- استخدمي مزيجًا من زيت الأفوكادو والزبدة غير المملحة للحصول على الرطوبة والنكهة.
- لا تبالغي عندما يتعلق الأمر بالخلط؛ مزيج حتى مجتمعة فقط. قبل إضافة التوت الأزرق، قم بخلطه مع القليل من الدقيق؛ وبدون ذلك، سوف يغوصون في قاع أكواب المافن. لا تفرط في طهيها.
حقائق التغذية
فطائر ستريوسل سهلة عنبية
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
159
٪ قيمة يومية*
دهن
6
g
9
%
من الدهون المشبعة
1
g
6
%
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
4
g
كولسترول
17
mg
6
%
صوديوم
83
mg
4
%
بوتاسيوم
38
mg
1
%
الكربوهيدرات
24
g
8
%
ليف
1
g
4
%
السكر
14
g
16
%
بروتين
2
g
4
%
فايتمين أ
59
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
الكلسيوم
16
mg
2
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!