የዱቄት ቅልቅል በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው ያልተቀላቀለውን ቅቤ ቆርጠህ አሳጥረው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. በአረብ ብረት, በጥራጥሬ ዱቄት, በጨው እና በስኳር የተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ; የቀዘቀዘውን ቅቤ ጨምሩበት እና ቁርጥራጮቹን ያሳጥሩ እና ድብልቁ ድብልቁ ከጥቂት ትላልቅ ቁርጥራጮች ጋር ብቻ ከ 8 እስከ 12 ጥራጥሬዎች ጋር እስኪመሳሰል ድረስ.

በትንሽ ሳህን ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ ፣ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ጭማቂ ያዋህዱ። ማሽኑ እየሮጠ ባለበት ጊዜ የበረዶውን ውሃ ድብልቅ ወደ መኖ ቱቦው ያፈሱ እና ማሽኑን ይምቱ ድብልቅው ተመሳሳይ እርጥብ እና በጣም ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ; ዱቄቱ በማሽኑ ውስጥ ወደ ኳስ እንዲፈጠር አይፍቀዱ ።

ዱቄቱን በእጅ እንዴት እንደሚሰራ

ቅቤን ይቁረጡ እና በትልቅ ጠፍጣፋ - ከታች ባለው ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን በማሳጠር የፓስቲን መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎችን በመጠቀም; አትሰባበር ወይም አትቀባ። በምትኩ ፣ በድብልቅ ሂደቱ ወቅት ከቂጣው ማደባለቅ ላይ ቅቤን ይቅቡት እና መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። ስቡ በጣም በፍጥነት እየለሰለሰ ከሆነ, 2-5 ደቂቃዎች እስኪረጋጋ ድረስ ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

በዱቄት ድብልቅ ላይ 3 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ በመርጨት; ድብልቁ አንድ ላይ መሰብሰብ እስኪጀምር ድረስ ለመጨመር የቤንች መጥረጊያ ወይም እጆችዎን ይጠቀሙ። በ 1 ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ውስጥ ይንፉ እና የመቀላቀል ሂደቱን ይቀጥሉ. አንድ ጡጫ ሊጥ ጨምቀው፡ ከያዘ፣ እንደ እርጥብ አሸዋ፣ ዝግጁ ነው።

ከተበታተነ, 1 ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ ይጨምሩ, መያዙን ለማረጋገጥ ዱቄቱን በመጭመቅ. ሁሉንም ዱቄቶች አንድ ላይ አምጣ ፣ ደረቅ ንክሻዎችን በትንሽ የበረዶ ውሃ ጠብታዎች በመርጨት ። ዱቄቱ ሻካራ ይመስላል። እስኪቀላቀል ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት).

ቅጹ እና እንዲያርፍ ያድርጉት፡ ዱቄቱን ወደ የስራ ቦታ ያዙሩት እና ዱቄቱን በእጅ ያቅርቡ። ወደ ጠፍጣፋ ዲስክ ይቅረጹ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በተለይም በአንድ ምሽት. (ማስታወሻ፡ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ሊቆይ እና እስከ 1 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል፣ በጥብቅ ተጠቅልሎ።)

የፖም መሙላትን ያድርጉ: ፖምቹን አጽዱ እና ከግንዱ በኩል በግማሽ ይቀንሱ. በሹል ቢላዋ እና ሐብሐብ ባለር ግንዶቹን እና ኮርኖቹን ያስወግዱ። ፖምቹን ወደ ¼-ኢንች ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፖምቹን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ, በስኳር, በንፁህ የቫኒላ ጭማቂ, ቀረፋ እና nutmeg ይቅቡት. ጣዕሙ እንዲቀላቀል ለማድረግ ወደ ጎን ያስቀምጡ.

ዱቄቱን ያንከባለሉ፡ የስራ ቦታን እና የሚሽከረከረውን ፒን በዱቄት ያቀልሉት። በመቀጠል የቀዘቀዘውን የፓይ ዲስክ በስራው ቦታ ላይ ያስቀምጡት እና ዱቄቱ በጠረጴዛው ላይ ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት ስለዚህ ለመንከባለል በቂ ነው. ከዚያም ዱቄቱን ወደ 11 ኢንች ክበብ ያዙሩት እና ዱቄቱን በቀስታ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

በመጋገሪያው ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በእኩል መጠን ይረጩ ፣ ከዚያ በፍጥነት ይስሩ ፣ የፖም ድብልቅን በዱቄቱ መሃል ያዘጋጁ። በመቀጠል ፖምቹን በ2 የሾርባ ማንኪያ ያልጨው ቅቤ ይቀምሱት ከዛም ብራናውን ተጠቅመው እንዲመራዎት የሊጡን ጠርዞቹን ወደ ላይ በማጠፍ አንድ በአንድ በአንድ ጊዜ ማንኛውንም እንባ ከሊጡ ላይ በመቆንጠጥ ያፍሱ። ጠርዞቹን.

የተጋለጠ ሊጥ በክሬም ወይም በእንቁላል ማጠቢያ ይቦርሹ እና በስኳር ይረጩ። የተሰበሰበውን የፖም ጋሌት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት እና የምድጃ መደርደሪያን በማዕከላዊው ቦታ ላይ ያዘጋጁ።

መጋገር: ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 55-65 ደቂቃዎች ጋሌት ጋሌት; ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድስቱን አንድ ጊዜ ያሽከርክሩት. የፖም ፍሬዎች ሽፋኑ ከማለቁ በፊት ማቃጠል ከጀመሩ በቀላሉ በፍራፍሬው ላይ አንድ ፎይል በድንኳን ያስቀምጡ እና መጋገርዎን ይቀጥሉ። ማሳሰቢያ፡ ከፖም ጋሌት አንዳንድ ጭማቂዎች ድስቱ ላይ ቢያፈሱ ምንም ችግር የለውም። ጭማቂው በድስት ላይ ይቃጠላል ነገር ግን የፖም ጋሌት ጥሩ መሆን አለበት - ከተጋገረ በኋላ ማንኛውንም የተቃጠለ ቢት ከጋለላው ያርቁ።

ፖም ጋሌት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብርጭቆውን ይስሩ; በትንሽ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአፕሪኮት ጥበቃዎችን ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ያዋህዱ እና እስኪበስል ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቁ። በመጋገሪያ ብሩሽ, ከመጋገሪያው ቅርፊት በታች እና በጎን በኩል ያለውን ብርጭቆ ይቦርሹ. (ይህ ሽፋኑን ለመዝጋት እና እርጥብ እንዳይሆን ይከላከላል) ፖም ጋሌት ወደ ማቀፊያ ሳህን ያስተላልፉ። ማቀዝቀዝ ይፍቀዱ እና ሙቅ ወይም በክፍል ሙቀት ያቅርቡ.